某公司現(xiàn)場(chǎng)管理員考試題目

wozuibang · 發(fā)表于 2007-12-7 14:52:25

生產(chǎn)管理人員技能考試題參考答案

公司名稱(chēng)：       參考人姓名：          得分：
1 填空題：15分（共26空格，其中⑻小題每空2.5分，其余每空0.5分）
① 原料批號(hào)042501.1.1表達(dá)的含義是4月25日第一批玉米
② 配合飼料允許的批誤差(%)≤
1
③ 飼料產(chǎn)品40或50公斤規(guī)格，包裝計(jì)量誤差范圍40.02≤40≤40.16或50.02≤50≤50.16
④ 品管員跟班記錄右上方編號(hào)為pgb02－2，其中pg含義是  品管
b含義是
白班

02含義 2號(hào)機(jī)組
2含義是第2個(gè)產(chǎn)品
⑤ 填寫(xiě)藥預(yù)和礦預(yù)代碼的字母和數(shù)字含義，KZ04中K代表

礦添
Z代
豬

04代表 第4個(gè)系列
；YZN02B－1－0002中Y代表藥添
Z代表

豬

N代表 濃縮料 02代表系列號(hào) B代表北方
1代表 配方號(hào)

0002代表配方修改號(hào)
⑥ 乳豬料產(chǎn)品粒徑
2.5

mm  長(zhǎng)度 5－8 mm肉中鴨產(chǎn)品長(zhǎng)度5－9

mm 粉碎肉中鴨原料玉米的篩板孔徑 2.0 mm
⑦ 集團(tuán)公司質(zhì)量事故分A、B、C三類(lèi)，其中直接經(jīng)濟(jì)損失A類(lèi)≥10000

（或月銷(xiāo)量200噸以上產(chǎn)品銷(xiāo)量降低40%）元，B類(lèi)≥
2000 元，C類(lèi)在 200元與
2000 元之間
⑧ 各公司都實(shí)行同配方多品種的原則，按200/115/123的三個(gè)品種為同一配方的形式，填寫(xiě)出所在分公司同配方有三個(gè)及三個(gè)以上品種的配方：如××公司：100/200/900/999－2T/P2，836/3#/A3，826/2#/A2，816/1#/A1，
999－18/888－18/130/931/231/V31/3806
2 畫(huà)出生產(chǎn)配合飼料的設(shè)備方塊工藝流程圖（5分）
原料→斗提→初清篩→永磁筒→粉碎料倉(cāng)→粉碎機(jī)→斗提→料位分配器
手添料

或天絞籠→料倉(cāng)→配料稱(chēng)→地絞籠
斗提→混合機(jī)→地絞籠
斗提→永磁筒→制粒料倉(cāng)→制粒機(jī)→冷卻器→分級(jí)篩
計(jì)量包裝
3 寫(xiě)出本公司有幾條產(chǎn)品線(xiàn)及每條產(chǎn)品線(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)量較大的前三個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)品代號(hào)（10分）
答：各公司答案不同，如某某公司：有五條產(chǎn)品線(xiàn)：
①
豬濃縮料：銷(xiāo)量較大的產(chǎn)品：919、800、188
②
豬配合飼料：銷(xiāo)量較大產(chǎn)品：100T、100、101
③
雞濃縮料：銷(xiāo)量較大產(chǎn)呂：888、888T、887
④
雞配合飼料：銷(xiāo)量較大產(chǎn)品：702、703、701
⑤
鴨配合飼料：銷(xiāo)量較大產(chǎn)品：717、718、715
⑥
奶牛精料：銷(xiāo)量較大產(chǎn)品：905
4 飼料生產(chǎn)共設(shè)有幾個(gè)生產(chǎn)崗位？每個(gè)崗位有幾個(gè)主要監(jiān)控點(diǎn)并寫(xiě)出這些監(jiān)控點(diǎn)的監(jiān)控內(nèi)容。（10分）
答：飼料生產(chǎn)共設(shè)有四個(gè)生產(chǎn)崗位。①粉碎崗位，主要監(jiān)控：變質(zhì)原料不準(zhǔn)投入使用；粉碎粒度和粉碎后物料是否串倉(cāng)。②配料崗位，主要監(jiān)控：電腦設(shè)置配方是否與原配方一致；手添料是否符合配方要求并按要求添加；電腦設(shè)置料倉(cāng)是否與實(shí)際料倉(cāng)所裝物料一致。③制粒崗位，主要監(jiān)控：汽壓、調(diào)質(zhì)溫度和環(huán)模粒徑。④計(jì)量包裝崗位，主要監(jiān)控：標(biāo)簽、包裝袋是否與產(chǎn)品一致，產(chǎn)品我外觀質(zhì)量（色香味形）是否與標(biāo)準(zhǔn)樣一致，有無(wú)餅塊料、花料、熱料，粉料是否在標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)。
5 現(xiàn)場(chǎng)“5S”管理的含義是什么？你對(duì)本公司“5S”管理的現(xiàn)狀有何評(píng)價(jià)？（10分）
答：現(xiàn)場(chǎng)“5S”管理的含義是：
1S整理：將現(xiàn)場(chǎng)物資分為有用和無(wú)用兩類(lèi)
2S整頓：將無(wú)用物清除現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)期無(wú)用物放在垃圾堆，短期無(wú)用放在倉(cāng)庫(kù)；有用物要放在合理的位置。
3S：清掃：設(shè)備、地板等均要清掃擦拭干凈
4S：清潔：是清掃的標(biāo)準(zhǔn)。
5S
素養(yǎng)：通過(guò)前4個(gè)S的不斷循環(huán)，養(yǎng)成的良好習(xí)慣。
各分公司5S管理的現(xiàn)狀各不相同。但從集團(tuán)檢查，總的情況很不理想。存在的主要問(wèn)題是：是2S和3S問(wèn)題最大，現(xiàn)場(chǎng)不用物有的未清除現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)較亂；清掃不徹底，衛(wèi)生死角多。再就是沒(méi)有養(yǎng)成習(xí)慣，自覺(jué)性很差，離5S素養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)尚遠(yuǎn)。
6 闡述產(chǎn)品中花料、餅塊料和熱料的形成原因及處置方法（10分）
答：①產(chǎn)品中花料形成原因，是混合機(jī)以后的輸送設(shè)備、料倉(cāng)、制粒機(jī)、冷卻器、分級(jí)篩等清掃或透?jìng)}不凈。處置方法：生產(chǎn)過(guò)程中，在更換產(chǎn)品的品種時(shí)，必須認(rèn)真清倉(cāng)或透?jìng)}（包括輸送及固定設(shè)備）。②產(chǎn)品中的餅塊料源于制粒機(jī)環(huán)模蓋內(nèi)的粘附的調(diào)質(zhì)料，粘度大，冷卻后即形成餅塊，如果分級(jí)篩有漏洞即進(jìn)入產(chǎn)品。處置方法是即時(shí)清除環(huán)模蓋中的調(diào)質(zhì)料，分級(jí)篩一旦發(fā)現(xiàn)漏洞必須及進(jìn)更換篩網(wǎng)。③熱料形成原因是冷卻器的冷卻效果不好。處置方法是調(diào)節(jié)料位器，增加在冷卻器中待冷卻產(chǎn)品的高度，延長(zhǎng)其在冷卻器中的冷卻時(shí)間；再就是加大通風(fēng)量。
7 寫(xiě)出下列飼料生產(chǎn)的幾個(gè)工藝參數(shù)的具體內(nèi)容：①乳豬料的原料粉碎粒徑；②混合機(jī)的攪拌時(shí)間；③制粒蒸汽壓力和制粒調(diào)質(zhì)溫度范圍；④顆粒料的含粉率；⑤配合飼料和預(yù)混料混合均勻度的變異系數(shù)（10分）
答：飼料生產(chǎn)的幾個(gè)工藝參數(shù)：①乳豬料的原料粉碎粒徑是2mm（或100%通過(guò)8目篩）。② 混合機(jī)攪拌時(shí)間③蒸汽壓力0.4—0.6MPa ，調(diào)質(zhì)溫度范圍70—90C0。④顆粒料的含粉率≤4%。⑤配合飼料混合均勻度的變異系數(shù)≤10%，預(yù)混料混合均勻度的變異系數(shù)≤5%。
8 生產(chǎn)過(guò)程中的收尾料、地坑料、風(fēng)機(jī)料和返機(jī)料為什么要標(biāo)識(shí)清楚？標(biāo)識(shí)的具體內(nèi)容是什么？（8分）
答：生產(chǎn)過(guò)程中的收尾料、地坑料、風(fēng)機(jī)料和返機(jī)料若不標(biāo)識(shí)清楚，不知名，就容易將物料用錯(cuò)，造成產(chǎn)品質(zhì)量事故；不知什么時(shí)候的物料，無(wú)法執(zhí)行先進(jìn)先出原則，就會(huì)造成物料變質(zhì)報(bào)廢損失或質(zhì)量事故。標(biāo)識(shí)的具體內(nèi)容是：物料名稱(chēng)、形成這種物料的時(shí)間和數(shù)量（重量或件數(shù)）。
標(biāo)識(shí)的具體內(nèi)容：物料名稱(chēng)、數(shù)量（件數(shù)或數(shù)量）、時(shí)間。
9 填寫(xiě)下表（水份按夏季標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）：（10分）

品名	原料性質(zhì)	色澤氣味	M% ≤	CP% ≥	品名	原料性質(zhì)	色澤氣味	M% ≤	CP% ≥
玉米	能量原料	純黃或金黃	14.0	7.8	菜粕	蛋白原料	黃褐粉狀	12.0	36.0
次粉	能量原料	灰白或白色	13.5	12.0	魚(yú)粉	蛋白原料	黃棕色	10.0	62.0
棉粕	蛋白原料	黃褐色碎塊	12.0	40.0	啤酒糟	蛋白原料	黃褐色	12.0	28
小麥	能量原料	籽粒飽滿(mǎn)	12.5	12.0	魚(yú)油	能量原料	魚(yú)腥味	0.5
豆粕	蛋白原料	淡黃碎片狀	13.0	43.0	洗米糠	能量原料	淡黃色粉	13.0	12.0

注：原料性質(zhì)一欄填寫(xiě)能量原料或蛋白原料
10 闡述現(xiàn)場(chǎng)品管員當(dāng)班期間各個(gè)不同時(shí)段（開(kāi)車(chē)前準(zhǔn)備、開(kāi)車(chē)過(guò)程、正常生產(chǎn)和交接班準(zhǔn)備）的工作內(nèi)容（12分）
答:①開(kāi)車(chē)前準(zhǔn)備階段:了解上班生產(chǎn)的最后一個(gè)產(chǎn)品及本班生產(chǎn)的第一個(gè)產(chǎn)品、按照本試卷第四題的監(jiān)控內(nèi)容，檢查各崗位的準(zhǔn)備情況。②開(kāi)車(chē)過(guò)程：在混合機(jī)啟動(dòng)前，重點(diǎn)在粉碎崗位，嚴(yán)查原料取用和變質(zhì)原料拒投，同時(shí)對(duì)配料崗位進(jìn)行三個(gè)復(fù)核；在制粒機(jī)啟動(dòng)后，重點(diǎn)在制粒崗位和計(jì)量包裝崗位，嚴(yán)查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量（比樣），檢查包裝、標(biāo)簽和檢斤。③正常生產(chǎn)階段：巡檢，各崗位互檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④交班準(zhǔn)備階段：填寫(xiě)跟班記錄、計(jì)算批誤差、現(xiàn)場(chǎng)物料標(biāo)識(shí)。
11影響飼料制粒工藝效果的因素有哪些（10）
答：1，流量、調(diào)質(zhì)、蒸汽添加；2，物料特性（粒度、水分、容重、含雜）、飼料配方（如高蛋白、熱敏性、高纖維、尿素、高淀粉、高油脂影響）；3，環(huán)模參數(shù)（孔徑、壓縮比、開(kāi)孔率、光潔度、）；4、壓輥與環(huán)模的間隙5，切刀調(diào)節(jié)等。
12通風(fēng)除塵為什么要堅(jiān)持“密閉為主、吸風(fēng)為輔”（5）
答：密閉才能使粉塵不外益，粉塵不外益才能用較少的吸風(fēng)量就能使粉塵吸走并處理。
13簡(jiǎn)述錘片式粉碎機(jī)的工作原理（10）
答：當(dāng)物料進(jìn)入粉碎室后受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片的打擊使物料拋向齒版和篩版，又在齒版和篩版的撞擊下返回錘片，又在錘片的打擊使物料拋向齒版和篩版；這樣不斷地在錘片的打擊及齒版和篩版撞擊和擦蹉作用下，小于篩孔且緊貼于篩版的物料穿過(guò)篩孔排除粉碎室外，其余的物料繼續(xù)在錘片的打擊及齒版和篩版撞擊和擦蹉作用下直至小于篩孔排除粉碎室外。
14簡(jiǎn)述雙軸漿葉式混合機(jī)的結(jié)構(gòu)（5）
答：雙軸漿葉式混合機(jī)由進(jìn)料口、液體進(jìn)料噴灑機(jī)構(gòu)、機(jī)殼、帶漿葉的兩個(gè)旋向相反轉(zhuǎn)子及轉(zhuǎn)子支撐座和轉(zhuǎn)子傳動(dòng)機(jī)構(gòu)及電機(jī)、底部卸料門(mén)及卸料門(mén)開(kāi)關(guān)機(jī)構(gòu)、排壓（風(fēng)）機(jī)構(gòu)組成。
15簡(jiǎn)述原料清理的目的及采用的方法原理（10）
答：原料清理的目的：1，清除有害雜質(zhì)保證產(chǎn)品質(zhì)量；2，清除雜質(zhì)（特別是磁性金屬）保證設(shè)備運(yùn)行安全。
采用的方法原理：利用外形尺寸的不同及導(dǎo)磁性的不同分別采用篩選和磁選。
16顆粒飼料加工與粉狀配合（濃縮）飼料加工的工序組成有何異同（10）
答：顆粒飼料加工與粉狀配合（濃縮）飼料加工的工序組成均有：
原料接收與清理、粉碎、配料、混合、成品打包。

顆粒飼料加工在混合后為制粒、冷卻、{碎粒} 、分級(jí)、成品打包。

粉狀配合（濃縮）飼料加工的工序組成無(wú)制粒、冷卻、{碎粒} 、分級(jí)。