延長(zhǎng)斷奶日齡的經(jīng)濟(jì)學(xué)影響

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隨著多場(chǎng)式生產(chǎn)模式的發(fā)展，越來(lái)越需要對(duì)各個(gè)生產(chǎn)階段（母豬，斷奶、肥育，或斷奶-肥育）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)評(píng)估。對(duì)于養(yǎng)豬企業(yè)來(lái)說(shuō)，母豬場(chǎng)要么是 利潤(rùn)的核心，要么是成本的核心，取決于斷奶仔豬是自己飼養(yǎng)還是外售。成本核心也好，利潤(rùn)核心也好，母豬場(chǎng)的收入和成本通常是按每頭斷奶仔豬來(lái)計(jì)算的。相比之下，其它幾個(gè)生產(chǎn)階段都是按體重來(lái)計(jì)算成本和收入的。這就是說(shuō)，這個(gè)公認(rèn)的成本、收入計(jì)算方式假定所有達(dá)到最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的斷奶仔豬都具有相同的價(jià)值。在 這種財(cái)務(wù)核算方式下，種豬場(chǎng)紛紛縮短泌乳期長(zhǎng)度，降低斷奶日齡，因?yàn)槊恐芊置涞母C數(shù)越多，每周斷奶的仔豬數(shù)就越多，在產(chǎn)房空間不變的情況下，要想每周分娩更多的窩數(shù)，泌乳期長(zhǎng)度就必然要縮短。我們認(rèn)為正是由于這種原因，北美許多大型豬場(chǎng)都在采用很短的泌乳期長(zhǎng)度（16至18天）。假定不同斷奶日齡、不同體 重的斷奶仔豬具有相同價(jià)值的前提下，這種方法降低了斷奶仔豬的生產(chǎn)成本。在這個(gè)背景下，我們過(guò)去幾年做了一項(xiàng)研究，旨在確定不同斷奶日齡對(duì)仔豬斷奶后生長(zhǎng)性能的影響，并建立一個(gè)經(jīng)濟(jì)計(jì)算模型，用來(lái)計(jì)算不同的哺乳期天數(shù)對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤(rùn)的影響（Main等人 2004, 2005a,b）。 經(jīng)研究，如所有仔豬產(chǎn)自一家7,300頭基礎(chǔ)母豬的豬場(chǎng)，斷奶后轉(zhuǎn)入同一家斷奶-肥育豬場(chǎng)。第一項(xiàng)試驗(yàn)中，仔豬分別在12、15、 18和21日齡斷奶。在第二項(xiàng)試驗(yàn)中，仔豬分別在15、16、18、19、21和22天斷奶。這項(xiàng)試驗(yàn)實(shí)際上是安排了3個(gè)處理（15.5、18.5和 21.5日齡，也就是說(shuō)，15.5日齡組包括50％ 15日齡斷奶的仔豬和50％ 16日齡斷奶的仔豬；21.5日齡組包括50％ 21日齡斷奶的仔豬和50％ 22日齡斷奶的仔豬）。每窩仔豬出生時(shí)打耳號(hào)（每個(gè)分區(qū)當(dāng)中每天分娩18至20窩仔豬），此后斷奶前3天再對(duì)每頭仔豬單獨(dú)打耳標(biāo)、稱(chēng)重、記錄性別。每個(gè)試驗(yàn)設(shè)4個(gè)分區(qū)。每個(gè)分區(qū)里飼養(yǎng)同一天斷奶的包含各個(gè)斷奶日齡處理的仔豬。每個(gè)分區(qū)的仔豬成員轉(zhuǎn)入肥育場(chǎng)時(shí)保持不變。 兩次試驗(yàn)都顯示，斷奶仔豬的生長(zhǎng)率和死亡率情況都有線性改善（表 1和表 2）（無(wú)法插入表格）。斷奶后42天體重和日增重表現(xiàn)出顯著的線性提高。在接下來(lái)的肥育階段（表 3和表 4）對(duì)繼續(xù)試驗(yàn)豬只的生長(zhǎng)率和死亡率進(jìn)行評(píng)估。肥育期日增重同樣表現(xiàn)出線性提高，但死亡率沒(méi)有受斷奶日齡影響。在兩次試驗(yàn)當(dāng)中，斷奶至肥育整個(gè)階段的生長(zhǎng)率和死亡率都表現(xiàn)出線性改進(jìn)。第一次試驗(yàn)于斷奶后156天結(jié)束，第二次試驗(yàn)于斷奶后153天結(jié)束，兩次試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的期末體重都表現(xiàn)出線性提高。此外，我們 又將死亡率和平均期末體重相結(jié)合，計(jì)算出平均每頭斷奶仔豬的出欄體重，作為評(píng)估斷奶日齡經(jīng)濟(jì)影響的另外一項(xiàng)指標(biāo)。同樣的，在兩次試驗(yàn)中，這項(xiàng)指標(biāo)也隨斷奶日齡的提高而線性提高。

試 驗(yàn)中我們觀察到有幾點(diǎn)現(xiàn)象非常引人注目。第一點(diǎn)是，兩次試驗(yàn)得出的結(jié)果相當(dāng)一致，說(shuō)明在生產(chǎn)系統(tǒng)當(dāng)中這種結(jié)果是完全可以預(yù)期的。同時(shí)，北美的幾個(gè)養(yǎng)豬單位所得到的結(jié)果也和本項(xiàng)研究的結(jié)果相當(dāng)吻合。生長(zhǎng)率提高的效果比死亡率降低的效果更穩(wěn)定?？雌饋?lái)死亡率降低的效果與豬場(chǎng)本身基準(zhǔn)死亡率的水平有關(guān)。第二點(diǎn) 是，生長(zhǎng)率的線性提高和死亡率的線性降低大部分發(fā)生在斷奶后42天以內(nèi)，而肥育期的部分提高實(shí)際上是斷奶期的延續(xù)。這給了我們一個(gè)啟示，那就是，通過(guò)對(duì)特 定日齡斷奶時(shí)的斷奶體重進(jìn)行檢測(cè)，我們可以很容易預(yù)測(cè)整個(gè)斷奶-肥育期的增重性能。最后一點(diǎn)，數(shù)據(jù)還說(shuō)明，在對(duì)斷奶期生長(zhǎng)性能的均值和變異進(jìn)行評(píng)估的時(shí) 候，我們還需要了解仔豬哺乳期的天數(shù)，只有這樣評(píng)估的結(jié)果才具有可比性。 由于兩次研究得出的結(jié)果相當(dāng)一致，我們于是計(jì)算出了回歸公式，以便確定兩次試驗(yàn)中響應(yīng)曲線的斜率（表 5）。然后，我們用這個(gè)斜率來(lái)制定了一個(gè)經(jīng)濟(jì)模型，用來(lái)評(píng)估泌乳期天數(shù)和斷奶日齡對(duì)成本和收入的影響（Main等人，2005a）。根據(jù)這個(gè)模型，我們又計(jì)算出了斷奶日齡每增加一天對(duì)收入或利潤(rùn)產(chǎn)生的影響。計(jì)算結(jié)果，在飼養(yǎng)肥育期天數(shù)不變、生長(zhǎng)率下降會(huì)影響到出欄體重的情況下，斷奶日齡每增加一天可增加 4.6元的利潤(rùn)；在出欄體重不變、生長(zhǎng)率下降時(shí)延長(zhǎng)出欄日齡的情況下，斷奶日齡每增加一天可帶來(lái)3.12元的利潤(rùn)。 此后又展開(kāi)了進(jìn)一步經(jīng)濟(jì)分析，對(duì)延長(zhǎng)泌乳天數(shù)的不同策略進(jìn)行了評(píng)估，包括增加產(chǎn)箱、建設(shè)更多產(chǎn)房空間，以及減少母豬存欄量（Main等 人，2005b）。分析結(jié)果顯示，通過(guò)減少母豬存欄量的方式來(lái)延長(zhǎng)泌乳期基本上無(wú)法提高整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的利潤(rùn)。主要是因?yàn)?，減少母豬存欄之后斷奶仔豬數(shù)就會(huì)減少。盡管斷奶仔豬體重增加，生長(zhǎng)率提高，但這方面提高的利潤(rùn)無(wú)法彌補(bǔ)斷奶仔豬數(shù)減少帶來(lái)的損失。增加產(chǎn)箱無(wú)需過(guò)多的成本投入，效果很好。然而，大多數(shù)種 豬場(chǎng)沒(méi)有多余的空間來(lái)增加更多的產(chǎn)箱。而增建產(chǎn)房空間，盡管成本投入高，卻能夠提高每頭斷奶仔豬的體重和生長(zhǎng)率。我們的經(jīng)驗(yàn)顯示，對(duì)于大多數(shù)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，通過(guò)增建產(chǎn)房空間來(lái)延長(zhǎng)泌乳期天數(shù)，可在兩年之內(nèi)收回成本，獲得收益。