大豆?jié)饪s蛋白的優(yōu)劣

春的歡暢

醇洗大豆?jié)饪s蛋白----好東西。
北方好像用的多點(diǎn)，而南方用的少！適口性好，抗原低，很好的植物蛋白源！

今天同一較大企業(yè)老板兼配方師交流時(shí)： 他說(shuō) （（（大豆?jié)饪s蛋白在人工乳中用量超6%適口性不是很好，不及大豆酶解蛋白。正常添加量多少，能超8%嗎？）））

歡迎正使用者、高手指教，謝謝了！

myzgx

醇浸大豆?jié)饪s蛋白,主要是利用"負(fù)壓低溫、乙醇浸提、瞬間高溫”等工藝，將大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和可溶性寡糖最大限度的清除，提高了蛋白的凈含量、蛋白的變性程度低。是一種很好的植物蛋白來(lái)源，味道中性、不會(huì)影響適口性，如果成本允許，沒(méi)有添加量的限制。

春的歡暢

我專(zhuān)門(mén)和幾家公司交流過(guò)---超過(guò)8%的用量好象影響適口性\造成拉稀!
不知是否正確!

春的歡暢

我嘗過(guò)它,適口性真好!
SPC我喜歡他的味道,豬喜歡嗎?

狗王面包

應(yīng)該不影響適口性但是可能造成拉稀!

春的歡暢

南方有兩家叫槽料做的挺好的企業(yè)老總跟我提過(guò)---超6%,影響適口性.
尋求答案?是在同酶解蛋白做的比較 他們說(shuō)SPC量用不大.

SPC是用乙醇提取的,只有一種提取物 我查過(guò)資料,有說(shuō)它對(duì)胰蛋白酶抑制劑的去除不充分.

山中的漫游者

我也喜歡阿，真的，豬吃的飼料原料，我覺(jué)得沒(méi)有什么討厭的，包括---丁算的酸臭味。

春的歡暢

聽(tīng)不少人說(shuō)過(guò),SPC用量超6%適口性不好,量用不大.
此階段,用它替代乳豬料中的部分魚(yú)粉效果應(yīng)可以吧!

瑞山

好像有點(diǎn)問(wèn)題啊，我剛用了， 反映拉稀的一下增多了啊

山中的漫游者

我懷疑不是抗原問(wèn)題，是消化率達(dá)不到