飼料企業(yè)如何檢測(cè)與甄選飼用小肽產(chǎn)品

太陽(yáng)黑子 · 發(fā)表于 2007-9-13 12:04:35

飼料企業(yè)如何檢測(cè)與甄選飼用小肽產(chǎn)品

西北牧羊人 · 發(fā)表于 2007-9-13 23:05:16

我也發(fā)一份檢測(cè)方法，某企業(yè)號(hào)稱(chēng)30%的小肽自己委托檢測(cè)的結(jié)果，但送檢結(jié)果只有8%左右，是家號(hào)稱(chēng)臺(tái)資的產(chǎn)品

<檢測(cè)原理及方法>
一、原理：利用三氯醋酸作蛋白質(zhì)沉淀劑，將酶解蛋白粉中的蛋白質(zhì)和肽鏈較長(zhǎng)的肽沉淀，并將其中的短鏈小肽用酸溶解出來(lái)，經(jīng)離心、過(guò)濾、消化、蒸餾，測(cè)定其蛋白質(zhì)含量。本方法是參照中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)大豆肽粉標(biāo)準(zhǔn)(QB/ T 2653 -2004)基礎(chǔ)上修訂而來(lái)。
二、試劑及儀器：
1）100ml燒杯；
2）10ml、25ml移液管；
3）干過(guò)濾裝置；
4）半微量粗蛋白質(zhì)測(cè)定試劑和裝置；
5）15％三氯醋酸溶液（TCA溶液）；
6）4000 轉(zhuǎn)/ 分鐘的離心機(jī)。
三、方法：準(zhǔn)確稱(chēng)取樣品3克于100 ml燒杯中,加入15 %TCA (三氯乙酸) 溶液25 毫升,混合均勻,靜置5 分鐘。將溶液定量轉(zhuǎn)移,在4000 轉(zhuǎn)/ 分鐘下離心10 分鐘后,取全部上清液，用干的濾紙過(guò)濾，準(zhǔn)確移取其濾液10ml于消化管中，按測(cè)定粗蛋質(zhì)方法消化、定容（100 ml）、移取1 0ml消化液蒸餾，測(cè)定其粗蛋白質(zhì)含量（半微量定氮法）。同時(shí)做空白試驗(yàn)。
四、結(jié)果：
小肽%（占干基）=｛（V-V0）×C（HCl）×6．25×0．014×2．5（25ml÷10ml）×10（100 ml÷10ml）｝÷m×100%
式中： V---樣品消耗HCl的體積，ml；
V0---空白消耗HCl的體積，ml；
C（HCl）---鹽酸的摩爾濃度，mol/l；
6．25×0．014---蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換系數(shù)。
m---稱(chēng)取樣品質(zhì)量，ｇ。
小肽%（占蛋白質(zhì)）=小肽%（占干基）÷粗蛋白質(zhì)%×100

重復(fù)性: A）、每個(gè)試樣取兩個(gè)平行樣進(jìn)行測(cè)定，以其算術(shù)平均值為結(jié)果； B）、允許絕對(duì)偏差為10%；
C）、以小肽占粗蛋白質(zhì)的百分含量上報(bào)結(jié)果。