怎么這里都講HACCP而不是ISO

zxm

怎么這里都講HACCP而不是ISO，難道ISO已過時(shí)，還是大家都太熟了，如果這樣也可以發(fā)一些這方面的資料，讓我這菜鳥學(xué)習(xí)一下

白冰

這方面的也不少呀?？梢詫W(xué)習(xí)一下。

HSL

您好，
對(duì)于HACCP來講，進(jìn)入國內(nèi)的時(shí)間相對(duì)晚一些，而ISO9001則是更早的就被大家所熟知了。

簡(jiǎn)單的說ISO9001質(zhì)量管理體系是一種為實(shí)施質(zhì)量管理所需的組織結(jié)構(gòu)、程序、過程和資源及其相互配置。ISO9001質(zhì)量管理體系比HACCP所覆蓋的范圍更廣泛，幾乎涉及企業(yè)管理的方方面面，提出了8種管理思想理念，同時(shí)建立一個(gè)較為科學(xué)，完整的管理體系結(jié)構(gòu)模型，適合于各類組織實(shí)施質(zhì)量管理。但它只提出了管理要求，不涉及具體的管理方法和手段，是生產(chǎn)管理的“面”，可為企業(yè)建立管理體系提供平臺(tái)。


HACCP體系則針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的控制核心---安全。對(duì)CCP提供科學(xué)、系統(tǒng)的控制方法，能充分發(fā)揮其控制產(chǎn)品安全的高效性和經(jīng)濟(jì)性，是企業(yè)生產(chǎn)管理的“點(diǎn)”。


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家喻戶曉

HACCP主要是危害分析，以前主要用于食品安全，ISO是質(zhì)量管理體系