1986~2005年黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展變化

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1986~2005年黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展變化 李偉1殷元虎1王曾明1 李紅宇1 徐婷婷1 （ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，161005） 作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究工作 摘要：本文就1986~2005年，這二十年來(lái)的黑龍江省奶牛業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展原因進(jìn)行了綜述，旨在明確黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展歷程，認(rèn)清發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為黑龍江省奶牛業(yè)的平穩(wěn)、高速發(fā)展提供參考。 關(guān)鍵詞：黑龍江省 奶牛業(yè) The changes and development of dairy cow industry industry from 1986 to 2005 in Heilongjiang province LI Wei 1 YinYuanHu1 WangZengMing1 LiHongYu1 XuTingTing1 （ Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，161005） Abstract:This paper reviewed the the developing condition and reasons of dairy cow industry from 1986 to 2005 in Heilongjiang province, aiming to make clear the developmental course,understand the development advantages,and provide the reference for dairy cow industry’s placidity and speediness development. Keyword: Heilongjiang province, Dairy cow industry 前言：1986~2005年，黑龍江省奶牛業(yè)呈現(xiàn)出全面、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的大好形勢(shì)，是黑龍江省奶牛業(yè)發(fā)展史上最快、最好的時(shí)期。這主要是由于黑龍江省擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)；奶牛業(yè)具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)；另外還有國(guó)家、黑龍江省政府的政策扶持。本文總結(jié)1986~2005年這20年來(lái)奶牛業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為更好的推進(jìn)奶牛業(yè)的發(fā)展提供參考。 1. 1986~2005年黑龍江省奶牛業(yè)概況 從奶牛存欄頭數(shù)看，1985年奶牛存欄25.8萬(wàn)頭，到1999年達(dá)到68.6萬(wàn)頭，14年增長(zhǎng)42.8萬(wàn)頭。而從1999年到2005年奶牛存欄由68.6萬(wàn)頭，增長(zhǎng)到164.3萬(wàn)頭，6年增長(zhǎng)95.7萬(wàn)頭。在奶牛數(shù)量迅速增長(zhǎng)的同時(shí)，奶牛品質(zhì)也得到了提高。改良牛已基本淘汰，群體單產(chǎn)已由1999年以前的3.7噸，提高到2005年的4.8噸。年奶產(chǎn)量已由1985年的43萬(wàn)噸，提高到1999年的142.8萬(wàn)噸。而2005年更高達(dá)440.2萬(wàn)噸。黑龍江省的奶牛業(yè)不僅在全省畜牧業(yè)中占有重要地位，而且在全國(guó)也有一定影響。 表1 1985~2005年奶牛存欄情況 單位：萬(wàn)頭 年份 奶牛存欄數(shù) 年份 奶牛存欄數(shù) 1985 25.8 1996 65.8 1986 31.9 1997 67.2 1987 40.3 1998 68.5 1988 47.0 1999 68.6 1989 49.2 2000 69.8 1990 54.0 2001 77.8 1991 57.9 2002 93.3 1992 61.1 2003 117.6 1993 55.1 2004 141.0 1994 56.4 2005 164.3 1995 61.7 注：數(shù)據(jù)來(lái)源，黑龍江省畜牧獸醫(yī)局 圖1 1985~2005年奶牛存欄趨勢(shì)圖 單位：萬(wàn)頭 經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，涌現(xiàn)出一批奶牛存欄萬(wàn)頭以上的市、縣。其中，雙城市奶牛存欄達(dá)22.3萬(wàn)頭，肇東市達(dá)12.5萬(wàn)頭，杜蒙自治縣達(dá)11.8萬(wàn)頭、安達(dá)市達(dá)11.7萬(wàn)頭、富裕縣達(dá)10萬(wàn)頭、林甸縣達(dá)6.5萬(wàn)頭，達(dá)到 2~3萬(wàn)頭的市縣有甘南縣、北安市、湯原縣、泰來(lái)縣、肇州縣、阿城市、肇東縣，達(dá)到萬(wàn)頭的市縣有海倫市、肇源縣、鐵力市、青岡縣、龍江縣、五?？h、依安縣、尚志縣等。 表2 2005年奶牛飼養(yǎng)規(guī)模情況 單位：頭、噸 場(chǎng)（戶）數(shù) 年存欄數(shù) 牛奶產(chǎn)量 年存欄數(shù)1~5頭 217483 680324 1710148 年存欄數(shù)6~20頭 60116 589598 1520300 年存欄數(shù)21~100頭 4485 277524 891562 年存欄101~200 265 38861 110577 年存欄201~500頭 93 43612 122447 年存欄501~1000頭 6 5678 21713 年存欄1000頭以上 5 7403 25252 注：數(shù)據(jù)來(lái)源，中國(guó)奶業(yè)年鑒2006[7]. 2005年被全國(guó)列為奶牛存欄及年產(chǎn)奶量達(dá)到50萬(wàn)噸的十個(gè)地、市中，黑龍江省就占有5個(gè)。即哈爾濱市、大慶市、黑龍江墾區(qū)、綏化市、齊齊哈爾市。其中哈爾濱市的奶牛存欄量最大達(dá)到36.15萬(wàn)頭，奶牛單產(chǎn)也最高達(dá)到5噸。 表3 2005年全國(guó)奶牛產(chǎn)奶50萬(wàn)噸以上的地市級(jí)情況表 單位：萬(wàn)噸、%、萬(wàn)頭 產(chǎn)量 占本省比例 增長(zhǎng)率 奶牛存欄 占本省的比例 增長(zhǎng)率 位次 哈爾濱市 95.24 21.44 9.47 36.15 22.00 14.75 5 大慶市 82.67 18.61 25.57 30.02 18.27 17.79 6 黑龍江墾區(qū) 82.53 18.58 21.04 30.36 18.48 16.51 7 綏化市 74.53 16.78 25.01 29.29 17.83 11.65 9 齊齊哈爾市 62.72 14.12 15.68 31.86 19.39 15.89 10 注：數(shù)據(jù)來(lái)源，中國(guó)奶業(yè)年鑒2006[7]. 表4 黑龍江省前五名地級(jí)市（地區(qū)）奶牛存欄（萬(wàn)頭） 單位：萬(wàn)頭 全群2004 全群2005 成乳牛2004 成乳牛2005 哈爾濱市 31.50 36.15 20.50 22.94 農(nóng)墾總局 26.05 30.36 14.63 16.82 綏化市 26.24 29..29 14.59 17.11 齊齊哈爾市 27.49 31.86 17.08 18.68 大慶市 25.49 30.02 16.00 18.45 注：數(shù)據(jù)來(lái)源，中國(guó)奶業(yè)年鑒2006[7]. 2．黑龍江省奶牛業(yè)快速發(fā)展的原因 2．1地理優(yōu)勢(shì) 二十年來(lái)，黑龍江省的奶牛業(yè)發(fā)展如此之快，主要是具有下述多方面的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。首先從地理優(yōu)勢(shì)上看，黑龍江省與荷蘭、丹麥、加拿大、美國(guó)北部各洲及日本的北海道等奶牛發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)同處在被稱為“世界奶牛帶”和“世界玉米帶”的范圍內(nèi)，具有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨(dú)厚的氣候條件。黑龍江省位于東經(jīng)121°11′~135°05′，北緯43°25′~53°33′，屬寒溫帶，年平均氣溫在-2~3℃，夏季氣溫一般在20℃，氣候冷涼適宜，適合奶牛生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)奶，有利于發(fā)展奶牛業(yè)。從資源優(yōu)勢(shì)上看，黑龍江省地域遼闊，物產(chǎn)豐富，是全國(guó)重要的產(chǎn)糧大省，又是全國(guó)十大牧區(qū)之一。耕地?cái)?shù)量多，草原面積多，發(fā)展奶牛業(yè)有充足的飼草、飼料資源。全省2005年實(shí)際播種耕地面積近1132.2萬(wàn)公頃，糧食作物產(chǎn)量高達(dá)3600萬(wàn)噸。并以種植玉米、大豆、小麥為主，同時(shí)提供作物秸稈年產(chǎn)量近4500萬(wàn)噸?，F(xiàn)有草原面積為6500萬(wàn)畝。其中可利用草原面積4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)飼草800萬(wàn)噸，主要植被西部為羊草，東部以小葉樟和五花草為主。為黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。 2.2市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 全國(guó)人均GDP已達(dá)到1090美元，正處于消費(fèi)快速增長(zhǎng)期。以保鮮奶為例，1999年哈爾濱市場(chǎng)消費(fèi)保鮮奶為30余噸，到2003年保鮮牛奶日消費(fèi)量已達(dá)400噸。四年增長(zhǎng)了12倍。2002年全國(guó)人均消費(fèi)奶量?jī)H為8.8公斤，這僅是世界平均水平的1/11，是發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/30。如按農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)到2010年全國(guó)城鎮(zhèn)消費(fèi)乳品達(dá)32公斤，農(nóng)村達(dá)7公斤的要求，還有很大的差距?？梢妵?guó)內(nèi)市場(chǎng)拓展空間是非常巨大的。 2.3經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì) 農(nóng)民飼養(yǎng)1頭年產(chǎn)奶5噸的奶牛，純盈利可達(dá)3000~4000元，相當(dāng)于種3公頃糧食的收入。一般農(nóng)村一個(gè)四口之家飼養(yǎng)8~10頭奶母牛，年人均收入就可達(dá)8000元。發(fā)展奶牛業(yè)，不僅富民、同時(shí)還能增加市、縣的財(cái)政收入。雙城市僅雀巢乳品公司一個(gè)企業(yè)2004年就上繳稅金達(dá)2.7億元，占全市財(cái)政的50%。 2.4政策優(yōu)勢(shì) 上述3項(xiàng)優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮，有力地推動(dòng)全省奶牛業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于中共黑龍江省委、省政府以及各級(jí)黨委和政府對(duì)奶牛業(yè)的發(fā)展給予了高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果。 1982年，時(shí)任中共中央總書記胡耀邦到黑龍江省視察，當(dāng)視察到黑龍江省家畜繁育指導(dǎo)站聽取工作匯報(bào)時(shí)，提出了“黑龍江省到2000年奶牛要發(fā)展到100萬(wàn)頭”的要求。從此，黑龍江省更加重視奶牛業(yè)的發(fā)展，把發(fā)展奶牛業(yè)，做為發(fā)展畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事來(lái)抓。 1986~1990年，主要解決的是體制問(wèn)題，通過(guò)深化改革發(fā)揮農(nóng)民在奶牛生產(chǎn)中的主體地位，調(diào)動(dòng)飼養(yǎng)奶牛的積極性，加快了對(duì)奶牛業(yè)的發(fā)展。這一期間，貫徹實(shí)行了國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體一起上，以戶養(yǎng)奶牛為主的方針。國(guó)營(yíng)和集體奶牛場(chǎng)落實(shí)了各種形式的承包責(zé)任制，并運(yùn)用國(guó)營(yíng)和集體的力量，扶持群眾養(yǎng)奶牛，還采取低息貨款、劃分飼料地，以奶換料等項(xiàng)政策，鼓勵(lì)發(fā)展奶牛專業(yè)戶，抓家庭奶牛場(chǎng)，出現(xiàn)了一批奶牛專業(yè)村。為了解決牛奶銷售問(wèn)題，很多市縣采取“先插旗、后招兵”的辦法。辦起了一批乳品廠，起到了興辦一個(gè)乳品廠，帶起周圍一大片奶牛戶的作用，解除了農(nóng)民養(yǎng)奶牛的后顧之憂，調(diào)動(dòng)了廣大群眾養(yǎng)奶牛的積極性。從1985年到1990年，全省奶牛存欄由25.8萬(wàn)頭增加到54萬(wàn)頭。奶牛專業(yè)戶由1.2萬(wàn)戶增到3.37萬(wàn)戶。全省乳品廠已發(fā)展到113處。1989年，曾出現(xiàn)飼料漲價(jià)幅度過(guò)高，養(yǎng)牛效益下降，拖欠鮮奶收購(gòu)款等問(wèn)題，一度挫傷了養(yǎng)牛農(nóng)戶的積極性，奶牛存欄量增幅降低。為了解決這一問(wèn)題，1989年11月29日黑龍江省人民政府下發(fā)了關(guān)于解決當(dāng)前奶牛生產(chǎn)滑坡問(wèn)題的緊急通知，調(diào)整了飼料與鮮奶的價(jià)格，扭轉(zhuǎn)了奶牛生產(chǎn)滑坡的局面。 1990~2000年，主要是通過(guò)深入貫徹科技興牧方針，全面推行奶牛提高群?jiǎn)萎a(chǎn)綜合技術(shù)，推動(dòng)奶牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)水平，使其在畜牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)建設(shè)中，發(fā)揮骨干作用。 1997年，省畜牧局首先任尚啓義為組長(zhǎng)組織科技處，省畜牧究所等單位組成工作組，到富?？h進(jìn)行奶牛生產(chǎn)技術(shù)改造的試點(diǎn)工作。探討出了運(yùn)用組裝配套的綜合技術(shù)，并同發(fā)展奶牛專業(yè)戶、場(chǎng)，發(fā)展產(chǎn)加銷一體化的兩個(gè)方面緊密結(jié)合起來(lái)，有效地提高了奶牛業(yè)的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，省畜牧局制定了以 “凍精配種，配合飼料，飼喂青貯、暖舍飼養(yǎng)”這四項(xiàng)為主要內(nèi)容的配套技術(shù)，用以提高奶牛群體單產(chǎn)水平。通過(guò)抓奶牛提高群體單產(chǎn)水平的綜合配套技術(shù)，抓奶牛專業(yè)戶、場(chǎng)和小區(qū)的發(fā)展，抓奶業(yè)龍頭企業(yè)的建設(shè)，把全省奶牛業(yè)提高到新的水平。奶牛存欄從1990年的54萬(wàn)頭增加到2000年的69.8萬(wàn)頭。鮮奶產(chǎn)量由101.7萬(wàn)噸，增加到154.3萬(wàn)噸。 2001年，黑龍江省發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)出臺(tái)了《黑龍江省奶業(yè)振興計(jì)劃》又把黑龍江奶牛業(yè)的發(fā)展向前推進(jìn)一步。該計(jì)劃的指導(dǎo)思想是以圍繞農(nóng)民增收為中心，實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)省為目標(biāo)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快科技與體制創(chuàng)新，依托名牌支撐，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以增加內(nèi)涵為重點(diǎn)，采取內(nèi)涵與外延相結(jié)合的辦法，不斷提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和素質(zhì)。計(jì)劃到2005年的發(fā)展目標(biāo)為：奶牛存欄達(dá)120萬(wàn)頭，鮮奶產(chǎn)量達(dá)340萬(wàn)噸，奶牛單產(chǎn)由4噸提高到5噸。鮮奶日加工能力達(dá)到12000噸。經(jīng)過(guò)了五年的奮斗，截止2005年末，全省 奶牛存欄達(dá)164.3萬(wàn)頭，鮮奶產(chǎn)量達(dá)440.2萬(wàn)噸，奶牛單產(chǎn)達(dá)4.8噸，圓滿完成了上述任務(wù)目標(biāo)。在奶牛良種、青貯利用、草原改良、奶源基地建設(shè)、奶業(yè)科技創(chuàng)新與推廣、疫病控制與乳品安全、乳品加工能力倍增等七項(xiàng)工程上都取得明顯成績(jī)，初步形成了中部奶牛主產(chǎn)區(qū)、西部奶牛生產(chǎn)帶和東部奶牛開發(fā)帶的“一區(qū)兩帶” 的發(fā)展格局。 為了進(jìn)一步規(guī)范奶業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，保護(hù)奶戶、場(chǎng)、乳品加工企業(yè)、奶站的合法權(quán)益，保證奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，制定了《黑龍江省奶業(yè)條例》，由省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十一次會(huì)議于2004年10月15日通過(guò)，自2004年12月1日起施行?！稐l例》對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)收購(gòu)、加工、服務(wù)、監(jiān)督等各環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行，均做出了明確的規(guī)定，做到了發(fā)展全省奶業(yè)，有法可依、遵法進(jìn)行。 奶牛業(yè)的發(fā)展也遵守一定的發(fā)展規(guī)律。20年來(lái)，有起有落，其中主要影響因素有政策扶持，飼養(yǎng)管理技術(shù)，奶類消費(fèi)水平和飼料價(jià)格。政策扶持，加大資金投入，使黑龍江省有良好的投資環(huán)境，奶戶享有一系列的優(yōu)惠政策，極大提高了投資者和奶戶的積極性，這是奶牛業(yè)發(fā)展的第一要素。飼養(yǎng)管理技術(shù)的不斷提高，使奶牛單產(chǎn)提高，養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。奶類消費(fèi)水平，隨著消費(fèi)水平的提高，喝牛奶已不是奢侈享受，奶類市場(chǎng)潛力巨大，求大于供，促進(jìn)奶牛業(yè)的發(fā)展。飼料價(jià)格的波動(dòng)，是近幾年影響?zhàn)B牛者積極性的主要因素。除以上因素外還有：資源（飼草，土地，水，人力，機(jī)械，牛只等）；環(huán)境和對(duì)外貿(mào)易等因素對(duì)全省奶牛業(yè)的發(fā)展也有一定影響。 3．小結(jié) 二十多年來(lái)，黑龍江省奶牛業(yè)場(chǎng)面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮，以大力發(fā)展實(shí)施科技興牧、搞活經(jīng)濟(jì)為方針，走出了一條自我規(guī)范、自我提高、不斷壯大的發(fā)展之路。我們要在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，探索和研究新的奶牛業(yè)發(fā)展思路和目標(biāo)，以江澤民總書記發(fā)出的“大力推進(jìn)科教興農(nóng)，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)和節(jié)水農(nóng)業(yè)”號(hào)召為指導(dǎo)，積極開展農(nóng)業(yè)科技推廣、新技術(shù)轉(zhuǎn)化工作，為以后的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2006年是國(guó)家“十一五”發(fā)展計(jì)劃實(shí)施的第一年，我們要把握機(jī)遇，肯抓實(shí)干，繼續(xù)推動(dòng)我省奶牛業(yè)的快速發(fā)展。 參考文獻(xiàn) [1]發(fā)展奶牛生產(chǎn)的幾項(xiàng)重要措施 ，劉穎 ，黑龍江畜牧獸醫(yī)[J]， 1986、10 ， 13～15 [2]試論畜牧業(yè)專業(yè)戶適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，康寶中、王凡，黑龍江畜牧獸醫(yī)[J]，1991、9，33～34 [3]黑龍江省年鑒[M] ， 黑龍江年鑒社編， 黑龍江年鑒社出版， 2002年10月， 第一版 [4] 黑龍江省年鑒[M] ，黑龍江年鑒社編 ，黑龍江年鑒社出版， 2001年10月， 第一版 [5] 黑龍江畜牧業(yè)綜鑒（1986～1991）[M]， 黑龍江省畜牧局史志辦公室編， 哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社，1995年6月， 第一版. 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shuqimu

對(duì)各個(gè)省份分析奶業(yè)發(fā)展變化提供一個(gè)研究的模式，謝謝斑竹

shuqimu

最好能提出一些發(fā)展趨勢(shì)以及建議方面的內(nèi)容