養(yǎng)豬人吃肉與城里有什么不同
新聞來源:養(yǎng)豬俱樂部
什么,可想來想去,還是覺得“吃”這個第一號大事比較合適,一是傳統(tǒng)的年越來越近了,從政府到民眾對于“吃”的關(guān)注度又提高了不少,算是湊個熱鬧。二是覺得能吃的東西在根本上絕大多數(shù)是農(nóng)業(yè)提供的,說說“吃”,對新一年的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收也許不無裨益。
就從吃肉開始說吧。要過年了,按長沙的風(fēng)俗,家家戶戶已開始炕臘肉了。盡管或多或少,但這時候絕對是豬肉的銷售旺季。養(yǎng)豬的農(nóng)戶自己殺豬,不養(yǎng)豬的買肉制作,這絲毫不奇怪。奇怪的是一些養(yǎng)殖戶自己吃的和賣的就是不一樣!倒不是賣的豬有問題,關(guān)鍵的是喂養(yǎng)方法不一樣。賣的喂飼料,長得快,來錢;自己吃的喂糧食、蔬菜、野草,雖然長得慢,可吃得就是香。
其實,這樣的現(xiàn)象,不只是吃肉,還有很多,比如吃小菜。農(nóng)家的田頭地腳,常有小片的蔬菜,一不搭棚,二不打藥施化肥。熟悉的人一看便知,這是他們自己吃的。最近這兩年,一種新的休閑方式方興未艾,就是“農(nóng)家樂”。從某種意義上看,與其說是城里人去游玩,還不如說是去慰問一下舌頭的味蕾。
前幾天有消息說,昔日瀕臨滅絕的湖南地方優(yōu)良品種“寧鄉(xiāng)豬”,因為保護(hù)得力,實現(xiàn)了小批量上市,盡管價格高出市面2到3元,還是引得購者如潮。它的賣點就在于實行“綠色喂養(yǎng)”:草和蔬菜各一半,不加任何帶激素的飼料,因此“口感鮮美”。還有媒體報道,在南京等城市的農(nóng)貿(mào)市場,有了“有機(jī)菜”、“綠色蔬菜”的專柜,雖然價格比市面相同品種貴,可市場蠻不錯。
“寧鄉(xiāng)豬”也好,“有機(jī)菜”也罷,能夠走俏市場,歸根到底就在于它們出自天然。眾所周知,雖然物質(zhì)越來越豐富,但在許多的“事件”面前,人們就是不知道如何下箸了呢。既如此,我們是否洞察了其中的商機(jī)?是否感受到了它傳遞的某種信息?消費決定市常筆者以為,有幾點似乎不應(yīng)忽視。從消費者來看,隨著“短缺經(jīng)濟(jì)”的結(jié)束和出口的國際慣例,食品的“天然”必將越來越成為人們關(guān)注的焦點,這注定它會是農(nóng)產(chǎn)品最大的賣點;在流通者,一個新的高端消費市場已越來越清晰地呈現(xiàn)在面前了,就看你怎樣去拓展;至于生產(chǎn)者,應(yīng)該建立起一種農(nóng)產(chǎn)品“從有到好”的輸出觀念了,成本低、工廠化的“量”可以取勝,工藝殊、品質(zhì)好的“質(zhì)”也可賺錢,可能某些時候,后者還會更勝一籌。
新的一年開始了,各行各業(yè)都在謀求新發(fā)展。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,加快新農(nóng)村建設(shè)的步伐,這是黨和政府、全國城鄉(xiāng)都在考慮的大事情。也許,城鄉(xiāng)吃肉,能給我們某種啟示。 |
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