要為肉價上漲說幾句“風涼話”

redbee

轉自《農村信息報》6月2日

這一陣子股市熱，生豬市場也熱。前者熱，熱在投機炒股者；后者熱，熱在媒體的順勢加溫。農產品，包括豬肉，是多不得也少不得。多了跌價少了漲價，是再正常不過的事，可偏偏多了跌價了，媒體反應不靈，少了價高了卻大呼小叫，很有點為市民憂患的情結。大家不會忘記，就在一年前，生豬價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶傷心欲絕，不少養(yǎng)殖戶提前淘汰或宰殺母豬，甚至棄養(yǎng)改行時，媒體并沒有如此熱情和關注。對此，媒體有媒體的說法。但政府、市場、生產者和消費者應該有一個清醒而客觀的認識。業(yè)內人士稱，導致目前肉價高漲的根本原因，主要是供求關系變動帶來的豬價周期性波動。因此，面對當前市場肉價上漲態(tài)勢，大家都應當理性認識，正確應對，積極引導。

理性認識：生豬高價是一種市場補償行為

　　5月31日，我省生豬平均收購價為每公斤12.5元，這一價位已屬歷史高位，但相對于飼料成本、防疫治病、生產周期、抵御風險等諸多因素而言，養(yǎng)豬業(yè)仍屬于薄利行業(yè)。
　　杭州市蕭山區(qū)養(yǎng)豬協會原會長高志峰給我們算了一筆成本賬：一是飼料價格急劇上漲，玉米價格比去年上漲了15～25％，魚粉價格翻了一番；二是疫苗費用大幅度增加，據測算，每頭生豬防疫費用需35-40元；三是水電等費用支出不斷提高，10萬頭豬場，每月上交的水電費在15萬元左右。再加上居高不下的環(huán)保支出，據估計，按照目前蕭山的養(yǎng)豬水平和成本價格，每公斤生豬成本已從過去的8.2-8.5元上升到9元甚至更高。
　　高志峰說，目前的高價位是對前年9月至去年6月持續(xù)低價的補償，屬于以豐補歉性質，對重新樹立養(yǎng)豬業(yè)者的信心、確保生豬產業(yè)的穩(wěn)定具有重要作用，同時也屬于市場供求關系變動下正常的價格上揚。高會長的話，雖是一家之言，但也不無道理。

理性思考：建立生豬產銷的預警體系

　　豬價尤如糧價，是生產者與消費者感知物價的“晴雨表”。谷賤傷農，肉賤傷牧。如果政府及其相關部門能及時預知這一變化，及時向農民傳遞產銷信號，向社會發(fā)布信息，應該會更有利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
　　民以食為天。生豬及其產品是人民生活消費的必需品，和糧食一樣事關國計民生，關乎社會穩(wěn)定，更關系到畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展和農業(yè)增效、農民增收。國務院和省政府對豬肉供應問題非常重視。前不久，溫家寶總理專門視察養(yǎng)殖場，看望養(yǎng)殖戶；茅臨生副省長也作出過“過多過少都加以預警”的明確指示。
　　據悉，省畜牧獸醫(yī)局正在著手建立符合我省特色和具有產業(yè)特征的生豬產銷預警體系。建立生豬和能繁母豬存欄、出欄信息卡，生豬調入信息卡，豬肉及其產品的消費信息卡，定時定期進行匯總和分析、發(fā)布；在產銷出現重大問題或價格劇烈波動時，還將組織媒體通氣或召開新聞發(fā)布會，向社會公布。

理性應對：確定我省生豬養(yǎng)殖合理規(guī)模

　　目前，全省生豬飼養(yǎng)量基本穩(wěn)定在3000萬頭。隨著城市化進程的加快和禁養(yǎng)區(qū)的全面禁養(yǎng)，養(yǎng)殖用地的制約及環(huán)保壓力的加大，飼養(yǎng)量有下滑的趨勢。
　　據杭州市外來動物報驗中心提供的數據顯示,2006年，杭州市鮮豬肉調入量比上年同期增加47.7%，占杭城鮮豬肉消費總量的25%左右。全省生豬的凈調入量也從前些年的200萬頭左右擴大到了440萬頭，占總飼養(yǎng)量的15％左右。生豬調入量的增大，一方面加劇了輸入性動物疫情的嚴峻態(tài)勢，另一方面，也使我省生豬價格更依賴外省生豬價格的變動。
　　畜牧專家認為，生豬凈調入量保持10％左右較合理，即我省生豬凈調入量應控制在300萬頭以內。要實現這一目標，全省還需要飼養(yǎng)生豬150萬頭左右。為此，畜牧專家建議，一是要突破畜牧用地制約，在廣大丘陵山地、林地、工礦企業(yè)廢棄地等，按農牧結合的方式，配套建設部分適度規(guī)模豬場，對這些用地，就視作農業(yè)用地；二是加快推進畜牧業(yè)“西進東擴”戰(zhàn)略，杭嘉湖等城鄉(xiāng)經濟發(fā)達地區(qū)的生豬退養(yǎng)趨勢不可逆轉，要按照生豬產業(yè)梯度轉移原則，推動浙西南畜牧業(yè)的增量提質，推進區(qū)域協調發(fā)展；三是加快養(yǎng)殖方式轉變，積極推進農牧結合的健康養(yǎng)殖模式，在繼續(xù)提高適度規(guī)模養(yǎng)殖場和畜牧小區(qū)比重的基礎上，引導廣大農戶改進生豬飼養(yǎng)管理模式，降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)水平。

理性引導：建立生豬風險保障機制

　　生豬產業(yè)是一個高風險的弱質產業(yè)，不僅受動物自身生長規(guī)律的影響，還受自然風險、疫病風險和市場風險的多重制約。因此，在加大政府扶持力度、全面推進現代畜牧業(yè)建設的基礎上，必須研究和建立健全生豬風險保障機制。
　　省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副處長任錦芳建議，應在有條件的生豬重點縣扶持推廣省養(yǎng)豬業(yè)協會的生豬互保經驗，擴大互助保險范圍和區(qū)域，增加保險內容。要在重點規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)，按存欄量每頭提取一定的生豬穩(wěn)定基金或風險基金，重點用于企業(yè)風險發(fā)生時的應急補償。各級財政資金也應專門切出一塊作為生豬風險基金，扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

理性生產：養(yǎng)殖戶不要跟風養(yǎng)豬

　　據調查，一些養(yǎng)豬戶在去年上半年豬價大跌后，經不起折騰抗不住壓，不少已轉產轉業(yè)。據了解，寧波鄞州區(qū)養(yǎng)豬戶比前幾年減少了2/3，嘉興南湖區(qū)的空欄率近50%。而隨著本次生豬價格的大幅上漲，農民看到了養(yǎng)豬獲利的機會和空間，可以預見，不僅一些已轉產轉業(yè)的會回過頭來，在養(yǎng)的也會擴大規(guī)模。這樣，完全有可能加速進入下一輪的跌價期。
　　“幾度風雨幾度春秋”，是市場規(guī)律，但就一個具體的養(yǎng)殖場、戶來說，人生又有幾回搏。省畜牧獸醫(yī)局專家提醒養(yǎng)殖戶，生豬的市場價格波動呈明顯的周期性，市場風險和養(yǎng)殖風險始終存在，母豬懷胎要4個月，從苗豬到商品豬出欄要4-6個月，這么長時間后的市場價格是否還會是現在這個樣子，很難預料，所以，養(yǎng)殖戶應理性看待生豬價格上漲，密切關注市場變化，切忌跟風養(yǎng)殖、盲目發(fā)展。

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西風瘦馬

理性思考。

回頭看其分析，很有意義。對江浙市場還是很關心的