發(fā)展肉兔的前景

huang080808 · 發(fā)表于 2007-5-22 19:19:33

第一節(jié)
發(fā)展肉兔的前景

肉兔，又稱菜兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達70％。肉中蛋白質(zhì)達21％；賴氨酸、磷脂、鈣、維生索的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽為 “美容食品”，需要量不斷增加用肉兔加工成的凍兔肉，是我國傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，在國際市場上很受歡迎。近年來，人們只注意毛、皮兔的生產(chǎn)，忽視了肉兔的飼養(yǎng)，致使貨源緊缺，價格上升。飼養(yǎng)肉兔投資少，見效快，不需太多的糧食和復(fù)雜的加工設(shè)備，是農(nóng)村增收致富的門路。

養(yǎng)兔業(yè)是一個新興的養(yǎng)殖業(yè)，是現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分。家兔按其經(jīng)濟用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國的起步最早，群眾基礎(chǔ)也最為廣泛。肉兔飼養(yǎng)近幾年發(fā)展很快，已成為一些地區(qū)，特別是一些貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的一個新的增長點，受到各級政府及群眾團體的高度重視，深受農(nóng)民的歡迎?？梢赃@樣講，大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，適合我國國情，其潛力巨大，意義深遠。

由于科學(xué)技術(shù)的進步，飼養(yǎng)條件的改善，一些養(yǎng)兔發(fā)達的國家，肉兔的生產(chǎn)性能很高。一般來說，70日齡左右即可出欄，體重達到2.25千克以上，飼料消耗系數(shù)低于3，即每增加1千克體重，飼料消耗不足3千克。母兔年產(chǎn)仔兔50只以上，1個籠位（家兔籠養(yǎng)，母兔在空懷期和妊娠期幾只母兔占1個籠位）年提供斷乳兔90-100只。當(dāng)然，需要給家兔提供適宜的溫度、濕度、通風(fēng)、營養(yǎng)等條件，需要有相應(yīng)的設(shè)施。盡管發(fā)達國家的先進技術(shù)值得我們學(xué)習(xí)和借鑒，但我們應(yīng)立足我國國情，充分發(fā)揮我國的優(yōu)勢，走出一條適于我國國情的"兩高一優(yōu)"兔業(yè)發(fā)展的道路。實踐證明，在我國農(nóng)村現(xiàn)有條件下，以青草和粗飼料為主，精料為輔，經(jīng)過采取配套的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，使商品兔90日齡出欄，體重達到2.25-2.5千克，每只母兔年產(chǎn)5-6胎，年提供斷乳兔30只以上。使農(nóng)民，特別是貧困地區(qū)的農(nóng)民，利用工余時間，通過辛勤勞動，每養(yǎng)3只基礎(chǔ)母兔，年可獲利200-300元。每個家庭，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔30只，實現(xiàn)當(dāng)年脫貧致富。在我國大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，前景是廣闊的。這是因為：

一、肉兔日糧以草為主，是典型的節(jié)糧型草食家畜

家兔雖然是單胃動物，沒有牛羊等復(fù)胃動物那種消化粗纖維的瘤胃，但其具有發(fā)達的盲腸，內(nèi)有可分解粗纖維素的微生物體系，功能與復(fù)胃動物的瘤胃相似。因此，家兔屬于單胃草食家畜。在家兔的家族中，肉兔的耐粗飼能力最強。據(jù)統(tǒng)計，肉兔飼料配方中原糧的比例平均為23％，豬和禽約為60％。試驗表明，用相同數(shù)量的飼料飼喂肉兔和肉牛，所獲得的兔肉重量是牛肉的5倍。也就是說，肉兔把草轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的效率高于牛和羊等復(fù)胃草食家畜。這對于糧食相對緊張，飼草資源豐富的我國，大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。

二、多胎高產(chǎn)，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)肉率高

肉兔性成熟早，約3-4個月，一般6個月初配，妊娠期1個月，胎均產(chǎn)仔7-8只，產(chǎn)后可發(fā)情配種，一年可產(chǎn)仔6胎以上。仔兔生長速度快，1個月斷奶，斷奶后再養(yǎng)60天左右即可達到2．5千克出欄。1只母兔1年可獲得后代35-40只，相當(dāng)于母兔自身重量的20-25倍。而牛、羊僅為0．35-0．63倍，目前所飼養(yǎng)的其他家畜，很難能與肉兔相比。因此，大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，是解決人們?nèi)馐硜碓?，豐富人們菜籃子的重要途徑。

三、投資小，見效快，收益大

與飼養(yǎng)其他動物相比，肉兔的投資較小，投入產(chǎn)出比高。對于農(nóng)村家庭來說，養(yǎng)肉兔的投資大體可分為種兔費、飼料費、防疫費、籠舍費等。如果按照飼養(yǎng)2公10母12只為一個單位進行計算，其投入與收入如下：

（一）投入

1、買種費：購買2.5千克的種兔每只40元，12只需用480元。種兔利用期平均2.5年，年均攤銷192元。

2、飼料費：種兔每只每天消耗混合飼料平均125克（其他營養(yǎng)不足部分用青草及作物秸稈補充），年只消耗飼料45．6千克，12只共消耗547千克。每千克飼料成本按1.2元計算，飼料費656.4元；小兔從1月齡斷奶計算，至90日齡出欄共60天，每只消耗飼料約5千克。每只母兔每年提供商品兔平均按35只計算，10只母兔年提供商品兔350只，共耗料1750千克，飼料費2100元。種兔及商品兔飼料費總計2756.4元。

3、防疫費：種兔每年每只防疫費3元，商品兔每只1元，合計362元。

4、籠舍費：建造籠舍可利用家庭的舊磚瓦、石塊、土坯、水泥和白灰等，也可以用鐵棍焊成框架，以鐵絲編制籠具。每個籠具投資按30元計，12只種兔籠加上20個育肥籠，需要資金960元?；\具利用年限按8年計算，年折舊費120元。

投入合計：192元＋2756.4元＋362元＋120元=3430.4元。

（二）收入

1、賣商品兔：年出欄商品兔350只，每只平均重2．5千克共計875千克，按國家正常年份平均收購價格6元／千克計共收入5250元。

2、種兔處理費：種兔利用期過后需作為商品兔淘汰，每只平均4.5千克，按6元／千克計算，每只27元，12只324元，分?jǐn)偟?．5年中，年均129．6元。

3、兔糞：12只種兔及350只商品兔年可生產(chǎn)兔糞2.5噸以上，每噸按50元計算，可收入125元。

收入合計：5250元＋129.6元＋125元=5504．6元。

（三）毛利：5504.6元－3430.4元=2074.2元。

據(jù)以上計算，養(yǎng)10只基礎(chǔ)母兔，年可獲利2074.2多元，每只母兔年可獲利207元。是其他養(yǎng)殖業(yè)乃至其他行業(yè)很難與之相比的。一個三口之家，利用工余時間，飼養(yǎng)母兔30只，年可獲利6200元。僅此一項當(dāng)年即可脫貧奔小康。如果肉兔自己屠宰進行熟食加工，皮張市場銷售（一般1張兔皮4-7元，冬皮可高達10元以上），其效益可翻番。

四、占地少，用工少，家家戶戶都能搞

肉兔可以平養(yǎng)，也可立體飼養(yǎng)；可在室內(nèi)，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房頂上。小規(guī)模家庭飼養(yǎng)可利用庭院或閑房舊舍，一般家庭的院落，可容納基礎(chǔ)母兔30只左右的規(guī)模。養(yǎng)兔沒有重體力勞動，老人和小孩都能搞。兔子喜歡夜間活動，因此，養(yǎng)兔與種地不形成矛盾。農(nóng)民完全可以利用工余時間，在不誤農(nóng)活的情況下進行。這樣可實現(xiàn)人盡其才，物盡其用。

五、產(chǎn)品質(zhì)且高，市場潛力大

兔肉具有"三高三低"的特點。即高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量，其綜合營養(yǎng)價值高于其他肉類，如豬肉、牛肉和雞肉等（表1）。

表1 免肉與其他肉類營養(yǎng)成分的比較
項目	兔肉	豬肉	牛肉	雞肉
蛋白質(zhì)（%）	21.0	15.7	17.4	18.6
脂肪（%）	8.0	26.7	25.1	4.9
賴氨酸（%）	9.6	3.7	8.0	8.4
膽固醇（毫克/千克）	650	1260	1060	690-900
消化率（%）	85.0	75.0	55.0	50.0

由表1可知，兔肉是理想的肉食品，符合現(xiàn)代人類對營養(yǎng)品的需求方向。兔肉不僅具有較高的營養(yǎng)價值，其纖維細嫩，加工后易被人體消化吸收，是老人、病人、孕婦及幼兒的良好營養(yǎng)食品。此外，常吃兔肉身體不易發(fā)胖，可保持體態(tài)美觀，還具有保健功效，對于預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓及心臟病等有積極作用。因此，被西方一些國家稱作"健美肉"、"美容肉"，深受人們喜愛。

很多國家素有吃兔肉的習(xí)慣，我國生產(chǎn)的兔肉絕大多數(shù)外銷，主要出口到法國、意大利、日本等，內(nèi)銷量很少。但近幾年，國內(nèi)一些地方吃兔肉已漸漸形成習(xí)慣。如四川省是我國第一養(yǎng)兔大省，其兔肉大多數(shù)靠內(nèi)銷，廣漢縣的纏絲兔肉，享譽中外，在那里的一些地方，甚至出現(xiàn)了無兔不成席的局面。在我國的吉林、廣東等省，兔肉的消費量也較大。可以這樣講，兔肉的國際和國內(nèi)市場的潛力都是很大的，而且，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，兔肉在國內(nèi)的消費量會越來越大，國內(nèi)銷售將成為兔肉銷售的主渠道。

六、副產(chǎn)品開發(fā)潛力大

肉兔產(chǎn)品除了兔肉和兔皮以外，尚有骨、血、腦、肝、膽、胃、腸、眼球、睪丸及糞尿等，完全可以開發(fā)利用，變廢為寶。兔血、腦、肝、膽、眼球、胸腺、胚兔等是制藥工業(yè)的原料，可以加工制成血卟啉、血清蛋白、胃蛋白酶、腦磷脂、膽固醇等。據(jù)研究，兔膽汁的功效與熊膽汁相似，是一種有待開發(fā)的藥用資源。兔骨、兔血及內(nèi)臟下腳料可以加工成動物性飼料。兔糞既是一種高效有機肥料，又是一種飼料資源。兔糞含有豐富的氮、磷、鉀及微量元素，不僅可改良土壤，提供營養(yǎng)，還具有驅(qū)蟲抗病作用。據(jù)試驗，施用兔糞作基肥，很少發(fā)生地下害蟲，蚜蟲的發(fā)生也較輕。干兔糞含有粗蛋白13.4％、粗脂肪1.59％、粗纖維20.79％、鈣1.99％、磷1.4％、碳水化合物8%，還含有煙酸、泛酸、核黃素、維生素B12等多種維生素，可用作動物的飼料。據(jù)試驗，兔糞經(jīng)發(fā)酵后可用來喂豬、喂魚、喂牛和喂羊等，可大大降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。

七、綏解林牧矛盾，保護生態(tài)平衡

所謂林牧矛盾，主要是養(yǎng)羊和植樹的矛盾。長期以來，這一問題沒有很好地解決。尤其是在山區(qū)，這一矛盾很尖銳。羊?qū)τ谏綀鲋脖坏钠茐氖怯|目驚心的。因此，一些人講，養(yǎng)羊不能種樹，種樹不能養(yǎng)羊。山區(qū)有豐富的飼草資源，有發(fā)展草食家畜的優(yōu)勢條件，山區(qū)人民致富需要發(fā)展牧業(yè)，而兔子是舍飼動物，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)既可充分利用山場的飼草資源，又可解決林牧矛盾；既可提高農(nóng)民的收入，又可給農(nóng)業(yè)和林業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的有機肥料，互相促進，共同發(fā)展。