希望對(duì)發(fā)酵豆粕有興趣的朋友一起探討

yqx

大豆?jié)饪s蛋白是用化學(xué)的方法把豆粕里面的抗?fàn)I養(yǎng)因子浸提出來， 將溶劑浸出后的白豆片以含水乙醇或酸洗、脫溶、干燥、磨碎，蛋白含量65-70%（干基），主要是除去了大豆的異味和可溶性糖類和抗?fàn)I養(yǎng)因子。
而發(fā)酵豆粕是用生物的方法，利用有益菌發(fā)酵對(duì)豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行處理，出去里面的抗?fàn)I養(yǎng)因子和不容性糖份，同時(shí)，有益菌產(chǎn)生的代謝物對(duì)豆粕蛋白進(jìn)行體外消化，兩類產(chǎn)品存在本質(zhì)的區(qū)別

liang4522

我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個(gè)度，我看了些資料。作為微生態(tài)制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產(chǎn)品這么高的添加量，菌數(shù)這么高。再加上體內(nèi)也會(huì)存在的一些有益微生物，這樣的添加會(huì)不會(huì)出現(xiàn)結(jié)抗，抑制。尤其是乳豬，仔豬體內(nèi)含有大量的雙岐桿菌，如果添加其他的一些菌的話是否會(huì)出現(xiàn)結(jié)抗。

liang4522

我想做這個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該考慮的多一點(diǎn)，不知道我考慮的是不是對(duì)，希望各位老師能夠指導(dǎo)。我現(xiàn)在正在選擇菌種，希望老師們能夠指導(dǎo)下。

liang4522

謝謝老師您。這個(gè)只是我的看法和想法，還是需要一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)的論證。還希望老師們能夠多多指導(dǎo)，咱們共同建立一套評(píng)價(jià)發(fā)酵豆粕的好的方法。

狗王面包

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 發(fā)表
我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個(gè)度，我看了些資料。作為微生態(tài)制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產(chǎn)品這么高的添加量，菌數(shù)這么高。再加上體內(nèi)也會(huì)存在的一些有益微生物，這樣的添加會(huì)不 ...

如果添加其他的一些菌的話是否會(huì)出現(xiàn)結(jié)抗 我想你是躦手角尖了

yqx

舉個(gè)例：據(jù)我所知某個(gè)芽孢桿菌不但可以有效地抑制大腸桿菌群(尤其是0111、0144、0157等菌株)，且還有促進(jìn)腸道乳酸菌生長(zhǎng)的作用。所以，在有益菌群生長(zhǎng)中是有出現(xiàn)優(yōu)先爭(zhēng)奪資源的情況，但是我們只要掌握了這些菌的特性規(guī)律，反倒可以為我們更好的應(yīng)用。

yqx

在有益菌上我個(gè)人認(rèn)為，是多多益善；但有點(diǎn)未來更多的實(shí)證支持

yqx

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 發(fā)表
我沒有攻擊您的意思，老師。我只是說什么都有個(gè)度，我看了些資料。作為微生態(tài)制劑的菌來說它的添加量不是很大。而咱們這種產(chǎn)品這么高的添加量，菌數(shù)這么高。再加上體內(nèi)也會(huì)存在的一些有益微生物，這樣的添加會(huì)不 ...

你多想了，我們?cè)诓┦康木W(wǎng)站上，沒有感覺所謂的攻擊之說，我們只是的探討問題的真相

liang4522

哦那樣就好，我也希望大家能夠把自己的想法都說出來。

liang4522

現(xiàn)在做發(fā)酵豆粕的真是雨后春筍啊。菌體蛋白和植物蛋白代替動(dòng)物蛋白是一個(gè)不可阻擋的趨勢(shì)。前途是光明的道路是曲折的。在發(fā)酵豆粕這個(gè)項(xiàng)目上我發(fā)現(xiàn)選擇菌種是很關(guān)鍵的，同時(shí)菌種的配比也是很復(fù)雜的。我查了點(diǎn)關(guān)于體內(nèi)微生物的資料，體內(nèi)微生物系統(tǒng)是個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡系統(tǒng)，如果添加的菌種破壞了這個(gè)系統(tǒng)的話，動(dòng)物體就會(huì)出現(xiàn)病狀。因此我的觀點(diǎn)還是選擇菌種及菌種的數(shù)量是這個(gè)產(chǎn)品的關(guān)鍵所在。