【聽課筆記】毛勝勇教授：天然植物飼料及植物精油對(duì)犢牛胃腸道健康的影響

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2022年12月3-4日，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，前沿交叉學(xué)院，北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、中關(guān)村中獸醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦的“天然植物飼料與動(dòng)物健康養(yǎng)殖高端論壇”在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)隆重舉辦。

大會(huì)上，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)常會(huì)理事、養(yǎng)牛學(xué)分會(huì)理事毛勝勇教授受邀分享了“天然植物飼料及植物精油對(duì)犢牛胃腸道健康的影響”的主題報(bào)告。

毛教授介紹了禁抗后犢牛生產(chǎn)面臨的問(wèn)題及解決措施，重點(diǎn)分享了評(píng)估一復(fù)配型天然植物飼料（提取物）及復(fù)合植物精油對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能、胃腸道健康影響的試驗(yàn)研究結(jié)果。下面是畜牧人小編整理的報(bào)告內(nèi)容。

1、禁抗后犢牛生產(chǎn)面臨的問(wèn)題

1.1 禁抗前后飼料中允許使用的藥物飼料添加劑

《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規(guī)范》（2017年發(fā)布，禁抗前）中規(guī)定的允許用于牛飼料中的藥物飼料添加劑僅三種，分別為桿菌肽鋅預(yù)混劑、莫能菌素預(yù)混劑及黃霉素預(yù)混劑。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告（2019年發(fā)布，禁抗后）規(guī)定，退出《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規(guī)范》除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種，改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式。

但是，保留使用的抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑的使用對(duì)象均不包括反芻動(dòng)物。也就是說(shuō)，禁抗后， 反芻動(dòng)物生產(chǎn)中不再允許添加任何藥物飼料添加劑。

1.2 禁抗后犢牛生產(chǎn)面臨的問(wèn)題

1）腹瀉問(wèn)題、球蟲病問(wèn)題、成活率問(wèn)題。

2）飼料效率（甲烷）問(wèn)題。

3）用藥量增加、養(yǎng)殖成本上升問(wèn)題。下圖數(shù)據(jù)顯示，禁抗前（2017-2019）犢牛腹瀉率約為13%，禁抗后規(guī)?；翀?chǎng)犢牛腹瀉率常超過(guò)30%，部分牧場(chǎng)甚至為100%。

1.3 犢牛日糧中替抗產(chǎn)品應(yīng)用現(xiàn)狀
禁抗后，大量的替抗產(chǎn)品隨之出現(xiàn)。如微生物制劑、天然植物飼料、植物精油、氧化鋅、丁酸鈉及類似物、酶制劑等，但目前對(duì)這些產(chǎn)品的研究主要集中于家禽和生豬，對(duì)肉牛的研究較少。因此，也導(dǎo)致了目前市場(chǎng)上還沒(méi)有某一產(chǎn)品可完全解決上述產(chǎn)業(yè)問(wèn)題。

1.3.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.2試驗(yàn)?zāi)康?/font>

毛教授團(tuán)隊(duì)評(píng)估了天然植物飼料、植物精油對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能、胃腸道消化功能的影響。

天然植物飼料原料是指以植物學(xué)純度不低于95%的單一天然植物干燥物、粉碎物或粗提物為原料，添加或不添加輔料制得的單一型產(chǎn)品；或以2種或2種以上天然植物干燥物、粉碎物或粗提物為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)復(fù)配加工而成的復(fù)配型產(chǎn)品；或由天然植物粉碎物和粗粗提物復(fù)配而成的混合型產(chǎn)品。其主要成分為生物堿、多糖、多酚、甾體、黃酮、萜、揮發(fā)油、苷類、醌類等，具有天然性、安全性、環(huán)保性及功能多樣性特點(diǎn)。

植物精油是由植物的花、葉、莖、根和果實(shí)，或者樹木的葉、根、皮中提取的易揮發(fā)芳香組分的混合物。主要包括醇類、醛類、酸類、酚類等物質(zhì)，具有抗菌、抗炎、抗氧化，替代抗生素的功能。

對(duì)家禽及生豬的研究發(fā)現(xiàn)，天然植物飼料、植物精油均具有預(yù)防動(dòng)物胃腸道疾病，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡及提高動(dòng)物免疫力的功效。

1.3.3試驗(yàn)動(dòng)物及日糧處理

選擇27頭7日齡犢牛，隨機(jī)分成三組。日糧處理分別為對(duì)照（基礎(chǔ)日糧，Con）、0.6kg/t精油（Eo）及2.0kg/t天然植物飼料（Hb）。試驗(yàn)期為6周。植物精油含18%肉桂醛，1%百里香酚，5%香芹酚+丁香酚。天然植物飼料為30g黨參，30%白術(shù)，60g茯苓，60g石榴皮，60g金櫻子及60g蒲公英組方后的粗提物，配伍功能為補(bǔ)氣、健脾、止瀉和清熱。試驗(yàn)結(jié)束后，收集瘤胃液、血液、糞便樣品。

2、天然植物飼料和植物精油對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能、消化率及血液指標(biāo)的影響

植物精油、天然植物飼料均可顯著降低犢牛的腹瀉率。

植物精油、天然植物飼料均可顯著提高犢牛的采食量，對(duì)ADG均無(wú)顯著影響，但添加天然植物飼料顯著提高了犢牛的料重比。

精油顯著降低了犢牛粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF的表觀消化率，天然植物飼料顯著降低了犢牛ADF表觀消化率。

精油、天然植物飼料對(duì)犢牛血液生化指標(biāo)均無(wú)顯著影響，表明兩者對(duì)犢牛三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝均無(wú)顯著影響。

精油、天然植物飼料均提高了犢牛血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量，精油還顯著提高了谷胱甘肽還原酶含量。

3、天然植物飼料和植物精油對(duì)犢牛瘤胃發(fā)酵及微生物組成的影響

精油顯著降低了犢牛瘤胃菌體蛋白含量，表明其抑制了瘤胃微生物的生長(zhǎng)。天然植物飼料顯著降低了犢牛瘤胃pH、異戊酸水平及乙酸/丙酸，改變了瘤胃發(fā)酵模式。

精油、天然植物飼料對(duì)犢牛瘤胃微生物菌群α多樣性均無(wú)顯著影響（圖略）。

精油顯著影響了犢牛瘤胃微生物菌群結(jié)構(gòu)（β多樣性），天然植物飼料呈影響趨勢(shì)（圖略）。

精油顯著提高了犢牛瘤胃放線菌門豐度，顯著提高了奧爾森菌屬、梭菌屬及丹毒絲菌屬相對(duì)豐度，顯著降低了羅氏菌屬、毛螺菌屬相對(duì)豐度，顯著降低了OTU1（厚壁菌門）、OTU11（厚壁菌門）相對(duì)豐度（圖略）。

天然植物飼料顯著提高了放線菌門及未分類微生物的豐度，顯著提高了小桿菌屬及未分類微生物的相對(duì)豐度，顯著降低了丹絲菌屬相對(duì)豐度，顯著降低了OTU9（放線菌門）、OTU22（放線菌門）相對(duì)豐度（圖略）。

小結(jié)：

1）瘤胃發(fā)酵：天然植物飼料降低了犢牛瘤胃pH，改變了瘤胃發(fā)酵模式；精油抑制了瘤胃菌體蛋白的合成。

2）瘤胃微生物多樣性：精油、天然植物飼料均影響了犢牛瘤胃菌群結(jié)構(gòu)。

3）瘤胃微生物菌群組成：精油、天然植物飼料均影響了瘤胃微生物組成，特別是提高了放線菌門豐度。

4）瘤胃微生物功能：精油、天然植物飼料均降低了犢牛瘤胃色氨酸合成，提高了糖苷水解代謝。

4、天然植物飼料和植物精油對(duì)犢牛后腸發(fā)酵及微生物組成的影響

精油顯著提高了犢牛后腸丙酸、異丁酸、戊酸濃度，顯著降低了乙酸/丙酸。

精油顯著降低了犢牛后腸微生物OTU數(shù)量，天然植物飼料顯著降低了后腸微生物的香農(nóng)指數(shù)（圖略）。

精油、天然植物飼料均顯著影響了犢牛后腸微生物群落結(jié)構(gòu)（β多樣性）（圖略）。

精油對(duì)犢牛后腸微生物門水平豐度無(wú)顯著影響，顯著降低了羅氏菌屬、普雷沃氏菌屬的相對(duì)豐度，顯著提高了擬桿菌屬相對(duì)豐度，顯著提高了與DNA酶家族、亮氨酸合成相關(guān)基因族的相對(duì)豐度（圖略）。

天然植物飼料顯著降低了犢牛后腸螺旋菌門相對(duì)豐度，顯著降低了螺旋體菌屬、普雷沃氏菌屬、丹毒絲菌屬相對(duì)豐度（圖略）。

小結(jié)：

1）后腸發(fā)酵：精油可影響犢牛后腸中微生物發(fā)酵生成丙酸、支鏈氨基酸代謝，改變了后腸發(fā)酵模式。

2）后腸微生物多樣性：精油降低了后腸微生物豐度，天然植物飼料降低了后腸菌群α多樣性，精油、天然植物飼料均顯著改變了犢牛后腸菌群結(jié)構(gòu)。

3）后腸微生物功能：精油影響了與氨基酸代謝相關(guān)的微生物基因族的相對(duì)豐度。

5、總結(jié)

1、本試驗(yàn)使用的天然植物飼料和植物精油均提高了犢牛采食量，顯著降低了腹瀉率，但未有顯著的促生長(zhǎng)效應(yīng)，提高了料重比。

2、植物精油、天然植物飼料對(duì)犢牛胃腸道微生物發(fā)酵和胃腸道微生物群落結(jié)構(gòu)與功能均有顯著影響，說(shuō)明二者發(fā)揮作用不僅僅局限于瘤胃這唯一器官。

3、需要從抑菌效應(yīng)、包被工藝、不同階段犢牛的使用效果等層面研發(fā)犢牛專用植物精油。

4、具有保健、促生長(zhǎng)和解決消化道健康的天然植物飼料配方和植物精油仍需進(jìn)一步研發(fā)。

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