2019年遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)聽課筆記

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導(dǎo)讀
12月27日，由遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“2019年遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)”在沈陽舉行。經(jīng)2019年遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)組委會(huì)授權(quán)，為大家分享由成都大帝漢克生物科技有限公司吳洪福現(xiàn)場(chǎng)整理的“2019年遼寧省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)”聽課筆記。

全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)

中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 王宗禮

《我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展歷程，當(dāng)前形勢(shì)及未來展望》

一.我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段
1.改革開放前：畜牧業(yè)處于副業(yè)地位，服從于“以糧為綱”。
2.改革開放到上世紀(jì)末：主要矛盾是“產(chǎn)量”，重點(diǎn)解決不夠吃的問題。1978-2000年肉類產(chǎn)量856萬噸-6014萬噸，年均遞增9.3%，徹底結(jié)束憑票供應(yīng)時(shí)代，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展最快時(shí)代。
3.新世紀(jì)之后到“十二五”結(jié)束：主要矛盾是質(zhì)量，重點(diǎn)解決不安全的問題，畜產(chǎn)品增速放緩。四個(gè)最嚴(yán)：最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問責(zé)。
4.十三五以來：主要矛盾是效率，重點(diǎn)解決不協(xié)調(diào)，不平衡，不可持續(xù)的問題。畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)于保障畜產(chǎn)品消費(fèi)，改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)牧民增收做出了重要貢獻(xiàn)，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了重要支撐。

二.對(duì)新時(shí)期畜牧業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)
畜牧業(yè)發(fā)展地位：
1.是保障食物安全的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶必須依靠國(guó)內(nèi)供給，畜產(chǎn)品消費(fèi)與口糧消費(fèi)呈負(fù)相關(guān)，飼料用糧對(duì)糧食消費(fèi)需求影響大。
2.是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)影響大，畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。
3.是促進(jìn)農(nóng)牧民脫貧增收的富民產(chǎn)業(yè)，更是貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的首選產(chǎn)業(yè)。

三．生豬產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)重要支柱
1.生豬持續(xù)下降原因“三碰頭”，去年豬價(jià)周期性下行造成生產(chǎn)調(diào)減，非洲豬瘟疫情嚴(yán)重沖擊養(yǎng)殖信心，一些地方政府長(zhǎng)期忽視甚至限制養(yǎng)豬。
2.出臺(tái)17項(xiàng)扶持政策。
3.加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案：確保年底前止跌回升，確保明年元旦春節(jié)和全國(guó)兩會(huì)期間的豬肉市場(chǎng)供應(yīng)基本穩(wěn)定，確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年正常水平，2022年恢復(fù)正常。
4.生豬生產(chǎn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折性積極變化，生豬、能繁母豬雙雙止降回升，規(guī)模養(yǎng)殖勢(shì)頭強(qiáng)勁，豬飼料產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，后備母豬銷量回升。
5.生豬價(jià)格有所回落，養(yǎng)殖收益可觀。

四．畜牧業(yè)后期走勢(shì)嚴(yán)峻
供需矛盾仍然存在，但元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)形勢(shì)可能好于預(yù)期。
1.對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不到位，禁養(yǎng)限養(yǎng)，盲目關(guān)停。2.畜產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)導(dǎo)向新階段。
3.環(huán)保壓力越來越大。
4.資源約束日益凸顯。
5.動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然較高。
6.產(chǎn)業(yè)化發(fā)展滯后。
7.基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣體系弱化。
8.國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

五.畜牧業(yè)發(fā)展發(fā)展基本思路：穩(wěn)生豬，防疫病，減獸藥，治糞污，調(diào)結(jié)構(gòu)，率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。
1.千方百計(jì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。
2.扎實(shí)推動(dòng)奶業(yè)振興。
3.加快建設(shè)現(xiàn)代畜禽種業(yè)。
4.促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖提檔升級(jí)。
5.積極調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
6.培育發(fā)展新動(dòng)能。
7.增強(qiáng)科技支撐。
8.提升養(yǎng)殖戶生物安全防護(hù)水平。
9.加強(qiáng)技術(shù)支撐服務(wù)。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 車煉強(qiáng)教授

《豬抗病營(yíng)養(yǎng)原理與無抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù)》

一．豬健康及影響因素
動(dòng)物健康：無疾病是動(dòng)物健康前提，但主要指豬遺傳潛力（生產(chǎn)、繁殖和瘦肉生產(chǎn)）發(fā)揮到最大化的狀態(tài)。
影響動(dòng)物健康的關(guān)鍵因素：內(nèi)因有腸道功能-- 發(fā)育不完善、菌群不穩(wěn)定、功能不成熟。免疫功能--免疫系統(tǒng)發(fā)育不健全，免疫機(jī)能不強(qiáng)；外因包括病原性致病因子--細(xì)菌、病毒。飼料源性致病因子--霉菌毒素、氧化產(chǎn)物。所以應(yīng)激、 病原性致病因及飼料源性致病因子等對(duì)豬生產(chǎn)性能有影響。

二．腸道健康：培育優(yōu)質(zhì)仔豬是關(guān)鍵
1.斷奶應(yīng)激期：腸道健康問題突出。
2.與人類似，仔豬腸道發(fā)育成熟較晚。
3.胃腸道功能分工精細(xì)，要了解動(dòng)物生理特性。

三．無抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù)---全腸道營(yíng)養(yǎng)TIN
1.無抗?fàn)I養(yǎng)方案：宏?duì)I養(yǎng)--吃什么比吃多少更重要！
2.腸道健康：纖維營(yíng)養(yǎng)，不溶性纖維更有利于控制腹瀉，混合纖維添加促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)和腸道健康效果更佳。
3.益生類（𝛽-葡聚糖、益生菌）、抑菌類（精油）及收斂抗氧化（單寧酸…)物質(zhì)。
4.無抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù)---前腸助消化類---酶制劑。

結(jié)論：同類“替抗產(chǎn)品”之間效果差異很大，組合產(chǎn)品的效果與日糧結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品選擇和環(huán)境條件有關(guān)，難以完全達(dá)到飼用抗生素性價(jià)比和穩(wěn)定性。

四．無抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù): 飼料發(fā)酵和液態(tài)飼喂。

丹麥哈姆雷特蛋白公司營(yíng)養(yǎng)專家 拉爾斯.安德森

《丹麥斷奶仔豬的日糧配方理念---無抗、低鋅條件下的配方設(shè)計(jì)》

一．丹麥養(yǎng)豬業(yè)簡(jiǎn)介
丹麥大約有3300個(gè)豬場(chǎng)（含全部母豬場(chǎng)及育肥場(chǎng)），母豬存欄數(shù)大約為100萬頭，每個(gè)豬場(chǎng)平均母豬數(shù)為770頭，丹麥2017年全部母豬的平均PSY是34.4頭，每年有1440萬只30Kg體重仔豬出口，丹麥本地年屠宰肥豬數(shù)是1800萬頭，年出欄豬數(shù)量是3300萬頭。

二．氧化鋅和抗生素在丹麥及歐盟的使用
2017年6月26日，歐盟委員會(huì)禁止在豬全價(jià)飼料中使用鋅含量超過150ppm。

三．仔豬腸道健康和生產(chǎn)性能的影響因素：降低日糧粗蛋白水平。

四．禁抗和低鋅后斷奶仔豬日糧配方技巧
不使用全脂大豆、常規(guī)豆粕或其他普通大豆原料。
不使用血漿蛋白-價(jià)格昂貴，有傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
精選消化率非常高的優(yōu)質(zhì)蛋白原料。
教槽料粗蛋白水平控制在19%±1%左右。
乳糖的用量逐步減少到7-8%左右。
使用小麥、大麥（玉米）等常規(guī)谷物原料。
有一些谷物原料使用時(shí)需要進(jìn)行加熱處理。
添加高劑量的合成氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。
使用有機(jī)酸。使用磷酸二氫鈣。

眾農(nóng)聯(lián)集團(tuán)CEO 占閩川博士

《產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大潮下,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)龍頭的機(jī)遇與挑戰(zhàn)》

一．背景
中國(guó)經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”:中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)進(jìn)入中速發(fā)展期，暴利商機(jī)逐漸消失，傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展方式受到來自多個(gè)領(lǐng)域的沖擊和挑戰(zhàn)；新時(shí)代的發(fā)展，更考驗(yàn)內(nèi)功和體系。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革:國(guó)家正在積極倡導(dǎo)各產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展與新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，大量扶持政策得以出臺(tái)。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)：消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入瓶頸期，阿里、騰訊、京東等巨頭，為尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)，紛紛布局產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，僅2019一年，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)及企業(yè)服務(wù)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)公司共發(fā)生投資350余起，僅公布金額的193家企業(yè)中，獲得投資總額已逾400億元。

二．成功案例
供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革標(biāo)桿案例-“眾陶聯(lián)”：眾陶聯(lián)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)起股東企業(yè)收益。
傳統(tǒng)糧食行業(yè)“眾字系”平臺(tái)-眾糧聯(lián)：眾糧聯(lián)實(shí)踐產(chǎn)生社會(huì)影響。

三．眾農(nóng)聯(lián)簡(jiǎn)介
產(chǎn)業(yè)整合的頂層設(shè)計(jì)者。
產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)B2B平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)商。
供應(yīng)鏈效率提升的集成服務(wù)商。
產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的智庫與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

成都大帝漢克生物科技有限公司副總經(jīng)理 呂繼蓉博士

《禁抗時(shí)代的思考及應(yīng)對(duì)策略》

一．“禁抗”必要性
1．中國(guó)抗生素在人、土壤及河流中都?xì)埩舳?，中?guó)河流均303納克/升，意大利為9納克/升納克/升，美國(guó)為120，德國(guó)是20納克/升，是意大利的15倍。
2．2013年報(bào)道，中國(guó)全年使用16.2萬噸抗生素，占全球近一半數(shù)量，其中獸用52%，獸用中總的44%作為飼料添加劑用點(diǎn)，抗生素亂用和濫用也是普遍現(xiàn)象，超量、超能、超期、迷新、迷貴很常見，所以造成細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等,以千人抗生素日用量來算，使用量中國(guó)是美國(guó)5.5倍，英國(guó)5.7倍。
3．每年死于抗生素耐藥的約有70萬人。

二．“禁抗”關(guān)鍵點(diǎn)
重點(diǎn)：仔豬腹瀉：生理、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、斷奶、疾病等因素引起。
營(yíng)養(yǎng)是根---原料的選擇和搭配既要考慮腸道消化吸收，又要考慮腸道健康，還要考慮微生物的營(yíng)養(yǎng)和后腸發(fā)育。
選擇適合動(dòng)物消化的原料：
去皮豆粕＞普通膨化豆粕＞普通豆粕.白魚粉＞蒸汽紅魚粉＞直火魚粉
血漿蛋白粉＞乳清蛋白、脫脂奶粉＞白魚粉、腸膜蛋白＞大豆?jié)饪s蛋白
膨化玉米＞去皮玉米＞普通玉米
椰子油＞豆油＞棕櫚油＞動(dòng)物油脂
膨化大豆＞普通豆粕+豆油
大米＞玉米＞小麥
乳清粉、乳糖＞蔗糖＞葡萄糖
原料選擇總結(jié)：
理想淀粉模式：玉米，膨化玉米，小麥，糊化淀粉等，直鏈淀粉/支鏈淀粉建議0.22。
理想氨基酸模式：蛋白水平降低（上限）、Lys 、Met、 Thr、Trp、Val、 Arg，考慮與腸發(fā)育和機(jī)體免疫相關(guān)氨基酸。
理想脂肪模式：U/S、SCF、MCF、LCF、EFA、PL。

三.“禁抗 ”之大帝工作
抗生素促生長(zhǎng)與提高采食有關(guān)，采食量與飼料消化率和動(dòng)物腸道健康有關(guān)，調(diào)味劑通過滿足動(dòng)物喜好、通過母子一體化技術(shù)，通過調(diào)控胃腸激素和消化液的分泌提高采食量，要更大潛力發(fā)揮機(jī)體采食潛力，腸道健康非常重要，許多添加劑都有效：如酶制劑、微生態(tài)制劑、功能脂肪、寡糖、中草藥、酸化劑、植物精油等。但關(guān)鍵怎么選擇？
1.酸化劑的相關(guān)研究
酸化劑的三個(gè)思考：a.如何做適口性好的酸化劑？b.如何保證酸化劑釋放更多的“H+”？c.如何讓酸化劑在腸道發(fā)揮最大作用？
適口性：酸化劑主要作用于胃腸道，但要經(jīng)過口腔，所以又是酸味劑，酸化劑原料沒處理好，會(huì)影響適口性。
消化酸：釋放更多H+，酸性蛋白酶最適pH值2-3.5，pH大于6失活。
有效總酸評(píng)估消化酸：pH電位法：根據(jù)酸堿中和原理，用堿液滴定試液中的酸，溶液的電位發(fā)生“突躍”，pH=3.5即為滴定終點(diǎn)。按堿液的消耗量計(jì)算酸化劑中有效總酸的含量。殺菌酸:有機(jī)酸抑菌機(jī)制，解離的有機(jī)酸，降低細(xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境中的pH，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，未解離的有機(jī)酸，進(jìn)入細(xì)菌菌體后發(fā)生作用。選擇時(shí)注意適口性，看是否在后腸定點(diǎn)釋放。

2.精油的相關(guān)研究
飼料發(fā)霉的意外收獲--香味物質(zhì)有殺菌防霉作用。所以大帝一直在做風(fēng)味物質(zhì)相關(guān)抑菌研發(fā)，發(fā)現(xiàn)精油破壞菌體細(xì)胞膜的完整性,并使其通透性增加,達(dá)到抑制菌體生長(zhǎng)的目的?；邢闱鄯?、百里香酚、肉桂醛、丁香酚及一些相關(guān)植物提取物如烯類等殺菌能力較強(qiáng)。
精油防揮發(fā)：包被，噴涂、固香+空隙封閉技術(shù)處理后穩(wěn)定。
精油殺菌能力：西南科技大學(xué)曾凡坤教授通過體外消化的方式，模擬精油在胃和腸的消化過程，考察不同精油在體內(nèi)對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏桿菌的殺菌作用，發(fā)現(xiàn)不同精油殺菌能力不同，精油濃度越高殺菌能力越強(qiáng)，精油和酸化劑在殺菌能力上有協(xié)同效應(yīng)。

四．結(jié)語：
飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗、食品無抗是系統(tǒng)方工程：需要精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案、優(yōu)良養(yǎng)殖環(huán)境、精細(xì)飼養(yǎng)管理、科學(xué)用藥方案等有機(jī)結(jié)合。

遼寧康普利德生物科技有限公司 權(quán)志中博士

《合理采用預(yù)消化原料》

一．我們面臨的形勢(shì)
政策層面：禁抗、環(huán)保。
競(jìng)爭(zhēng)層面：同質(zhì)化、白熱化、低利化、創(chuàng)新化。
養(yǎng)殖層面：人員高素質(zhì)化、產(chǎn)品高品質(zhì)化、效果實(shí)用化、養(yǎng)殖規(guī)?；?。
消費(fèi)層面：優(yōu)質(zhì)化、安全化、特色化、綠色化。
技術(shù)層面：系統(tǒng)化、專業(yè)化、團(tuán)隊(duì)化。
經(jīng)營(yíng)層面：不確定性增強(qiáng)、犀牛事件增多、經(jīng)營(yíng)成本增加、競(jìng)爭(zhēng)門檻提高、員工的需求越來越高。

二．飼料中添加抗生素的目的：解決腸道問題和促生長(zhǎng)。

三．動(dòng)物的飼料加工情況
原料混雜：農(nóng)副產(chǎn)品、致敏因子多。
工藝粗糙：全生、粗混。
衛(wèi)生指標(biāo)：蟲害普遍、污染。不好吃，不好消化，病從口入。

四．減抗應(yīng)首先從飼料加工工藝做起
清潔加工：原料去雜，工藝潔凈。
原料深加工：讓原料好消化、能消化、好利用。
營(yíng)養(yǎng)潔凈：飼料、空氣、水。

五．預(yù)消化：好消化——給動(dòng)物加個(gè)胃
好消化：降低消化負(fù)擔(dān)，節(jié)約消化耗能。
低致敏：減少因?yàn)檫^敏原和抗?fàn)I養(yǎng)因子刺激引起的應(yīng)激反應(yīng)。
好腸道：為腸道微生物提供營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)腸道微生態(tài)的平衡。
強(qiáng)免疫：提高機(jī)體的非特異性免疫水平，提高動(dòng)物的機(jī)體免疫力。
省飼料：提高飼料報(bào)酬。
降成本：替代高端原料，降低蛋白水平。
加賣點(diǎn)：預(yù)消化，好吸收，少得病，多長(zhǎng)肉。

青島愛迪福生物技術(shù)有限公司 施航博士

《歐洲成熟替抗方案對(duì)我國(guó)的啟發(fā)》

一．曾經(jīng)最有效且成本最低的方案：高劑量抗生素，高劑量氧化鋅，磷酸型酸化劑。

二．替抗產(chǎn)品功能分類及使用必要性：抑殺革蘭氏陽性、陰性菌，降低腸道炎癥，營(yíng)養(yǎng)收斂。

三．酸化劑：有機(jī)酸種類可殺菌。

四．腸道營(yíng)養(yǎng)：丁酸的補(bǔ)充途徑：包被丁酸鈉，丁酸甘油酯，腸道健康，大蒜油、植物提取物等可提升腸道健康。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司吳洪福現(xiàn)場(chǎng)整理，內(nèi)容未經(jīng)報(bào)告者本人審閱，有所疏漏在所難免，如筆記中有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、專家多多指正！

原創(chuàng)： DDC | 吳洪福    來源：大帝漢克