技術(shù)篇聽課筆記 | 陳代文教授《中國動物營養(yǎng)發(fā)展趨勢展望》

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《中國動物營養(yǎng)發(fā)展趨勢展望》

陳代文 教授 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長

1、更多時候我們要跳出畜牧看畜牧，要知道在整個食物鏈中，畜牧人在干什么？在與誰打交道？我們是在與生物（動物、植物、微生物）打交道，必須用生物學(xué)理念來融合我們之前只有的工程方面的理念。

2、如果我們經(jīng)營的對象是生物的話，那么要了解生物的基本規(guī)律。以前對基因、環(huán)境互作認(rèn)識不到位，越來越多的研究表明動物之間基因相似性是否越來越大，給環(huán)境調(diào)控留下了巨大空間。

3、營養(yǎng)過程就是畜牧生產(chǎn)過程，是營養(yǎng)轉(zhuǎn)化過程。在此過程中，涉及方面較多?，F(xiàn)在的動物營養(yǎng)已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型升級期，2000年以前屬于跟跑階段，2000年以后屬于跟跑和并跑階段，目前部分領(lǐng)域?qū)儆陬I(lǐng)跑階段。未來領(lǐng)跑是必然，問題導(dǎo)向和需求導(dǎo)向倒逼我們開展相關(guān)方面的研究。

4、碳水化合物的研究是最重要、最復(fù)雜的研究。因其種類多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、認(rèn)知少，而所占 比重大、價值高、浪費(fèi)也很嚴(yán)重。碳水化合物約占飼糧的70%，成本大于50%。全國工業(yè)飼料每年消耗碳水化合物1.4億噸，不可利用部分至少占20%，約有3000萬噸被排泄浪費(fèi)。

5、（1）理論指導(dǎo)下的應(yīng)用問題有不匹配，比如如何考慮減輕動物負(fù)擔(dān)，避免隱患提高效率。（2）理論指導(dǎo)下的應(yīng)用問題可能是效果差，因個體差異大等。（3）理論指導(dǎo)下的應(yīng)用問題還可能是利用低，年損失能量相當(dāng)于1.6個三峽大壩發(fā)電量，浪費(fèi)飼料直接經(jīng)濟(jì)損失1000億元以上。每年N排放100萬噸、P排放100萬噸。（4）理論指導(dǎo)下的應(yīng)用問題是傷害大。生豬健康狀況，有2/3規(guī)律。即是2/3豬只死亡是仔豬，2/3的豬病與腸道疾患有關(guān)，2/3的豬場發(fā)生腹瀉，2/3的腹瀉與營養(yǎng)有關(guān)。

6、動物營養(yǎng)理論突破趨勢：1、精準(zhǔn)營養(yǎng)理論（供給側(cè)與需求側(cè)的精準(zhǔn)平衡）；2、精準(zhǔn)營養(yǎng)內(nèi)涵（供給=需求）；3、營養(yǎng)代謝的微觀層面。

7、今天我們所講的營養(yǎng)需要，已不僅僅是動物本身的需要，還必須要考慮微生物需要。只有同時滿足二者的需要才能使動物獲得最佳健康和生產(chǎn)成績

8、我們的研究重點(diǎn)是營養(yǎng)對腸道發(fā)育、功能、和微生態(tài)環(huán)境的影響。我們的目標(biāo)是建立確保腸道健康的營養(yǎng)原理和技術(shù)。

9、這里面有一個重要的營養(yǎng)概念，那就是腸道微生物的營養(yǎng)模式是目前研究的重點(diǎn)與難點(diǎn)。營養(yǎng)影響動物基因組同時也影響微生物基因組，且動物基因組與微生物基因組相互作用，共同決定動物的健康與表型。

10、今天的人類醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)逐漸揭示，腸道微生物在營養(yǎng)代謝疾病、免疫功能障礙、肥胖、糖尿病等眾多疾病的發(fā)生發(fā)展進(jìn)程中起著重要的作用。這就提示我們，微生物可能是動物營養(yǎng)調(diào)控機(jī)體健康和生產(chǎn)性能的新機(jī)制和靶點(diǎn)。腸道微生物是否是動物遺傳的組成部分？是否是營養(yǎng)調(diào)控的信號途徑？這都值得我們進(jìn)一步的深入研究。

11、創(chuàng)新方向
（1）利用一些手段改造與創(chuàng)新營養(yǎng)源（靶向利用、結(jié)構(gòu)再造、組分分離、功能元素、預(yù)消化、預(yù)處理、生物技術(shù)、生物工程、基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程等）。理想營養(yǎng)源的標(biāo)準(zhǔn)為：完全適合消化生理、不增加消化負(fù)擔(dān)、滿足腸道營養(yǎng)和微生物營養(yǎng)、不增加肝臟轉(zhuǎn)化和腎臟排放負(fù)擔(dān)、能量消耗低、有利于養(yǎng)分周轉(zhuǎn)效率，利用率和沉積率高、對消化道和機(jī)體無明顯負(fù)面影響。
（2）研制全價全局飼料：核心技術(shù)是營養(yǎng)平衡，營養(yǎng)要素間的系統(tǒng)平衡。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司王仁杰、王銀星、余淼、殷繼勛現(xiàn)場整理，內(nèi)容未經(jīng)報告者本人審閱，有所疏漏在所難免，如筆記中有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)、專家多多指正！

原創(chuàng)： DDC 大帝漢克