第五屆國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康（中國(guó)）高端論壇聽課筆記

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第五屆“國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康（中國(guó)）
高端論壇”盛大開幕

在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中，動(dòng)物健康是高效生產(chǎn)的前提條件。當(dāng)下，動(dòng)物的健康正在不斷的受到各種不利因素的威脅，如環(huán)境突然變化、藥物濫用、病原微生物變異等。為抵御這些不良因素，動(dòng)物需提升自身的免疫系統(tǒng)。腸道作為機(jī)體免疫重要的組成部分，隨著對(duì)機(jī)體組織器官的深入研究，對(duì)腸道的研究?jī)?nèi)容已從單純的養(yǎng)分消化吸收向全方位發(fā)展。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院
鄧近平教授致辭

本屆論壇邀請(qǐng)到近30多位來自美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、加拿大知名教授與以及國(guó)內(nèi)專家學(xué)者齊聚一堂，秉承“倡導(dǎo)動(dòng)物腸道健康回歸營(yíng)養(yǎng)吸收本源”的宗旨，圍繞腸道免疫與動(dòng)物生物安全體系建設(shè)、腸道微生物及益生素對(duì)于促進(jìn)腸道健康提升生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率的作用、動(dòng)物早期營(yíng)養(yǎng)與腸道健康、抗病營(yíng)養(yǎng)替抗與腸道健康、家禽營(yíng)養(yǎng)最新趨勢(shì)與應(yīng)用新策略、無(wú)抗養(yǎng)殖綜合策略等主題，第五屆"國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康（中國(guó)）高端論壇"邀請(qǐng)來自美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)際知名大學(xué)教授，國(guó)內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)者以及畜牧飼料養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)用專家，搭建高端國(guó)際交流平臺(tái)，全面應(yīng)對(duì)中國(guó)畜牧飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度融合的市場(chǎng)環(huán)境，推動(dòng)行業(yè)變革與創(chuàng)新發(fā)展！

上午論壇由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)咼于明教授主持

加拿大曼尼托巴大學(xué)動(dòng)科系Dr. Martin Nyachoti教授

日糧纖維與粗蛋白的交互作用對(duì)腸道健康、生長(zhǎng)性能及氮排泄的影響

傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為仔豬消化功能尚不健全，日糧中的纖維會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，降低仔豬的生產(chǎn)性能，因此在配制仔豬日糧時(shí)盡可能降低日糧纖維水平。然而隨著科學(xué)家們對(duì)纖維認(rèn)識(shí)的深入，發(fā)現(xiàn)仔豬可以利用可溶性和可消化纖維，給仔豬提供一定量的合適纖維源可以促進(jìn)仔豬消化系統(tǒng)的發(fā)育，改善仔豬健康(特別是腸道健康)，降低斷奶后仔豬腹瀉發(fā)生率，提高仔豬的生產(chǎn)性能。建議動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)師利用纖維的特點(diǎn)開發(fā)專門的日糧促進(jìn)仔豬腸道的發(fā)育，改善腸道健康。

美國(guó)阿肯色州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系

Dr. JiangchaoZhao教授

腸道微生物菌群的早期調(diào)控以及其對(duì)豬的健康和生產(chǎn)性能的長(zhǎng)期影響

腸道微生物組在動(dòng)物健康中起到非常重要的作用。動(dòng)物腸道微生物組已經(jīng)成為動(dòng)物科學(xué)研究的熱點(diǎn)之一。利用交叉學(xué)科的研究方法（比如元基因組學(xué)，元轉(zhuǎn)錄組學(xué)，代謝組學(xué)，生物信息學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)方法）來闡述腸道微生物組在各種疾病形成中起到的作用。另一方面，可用通過調(diào)控腸道微生物組來促進(jìn)斷奶后仔豬的健康，并提高豬后期飼料利用效率和生產(chǎn)性能。

乳酸菌對(duì)動(dòng)物腸道的改善作用

好實(shí)沃生物技術(shù)總監(jiān)高欣博士

無(wú)抗是一個(gè)系統(tǒng)的工程，乳酸菌作為唯一全腸定殖菌，相較于其他益生菌，更適合于改善畜禽腸道健康，通過“黏附、殺菌、修復(fù)、抗炎、促生長(zhǎng)”五個(gè)步驟高效解決無(wú)抗腸道問題。多項(xiàng)研究標(biāo)明，乳酸菌不但在應(yīng)用機(jī)理的研究上具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，而且在國(guó)內(nèi)無(wú)抗日糧實(shí)際應(yīng)用中的很好表現(xiàn)及市場(chǎng)反饋。好實(shí)沃將與您分享乳酸菌在無(wú)抗商業(yè)飼料領(lǐng)域的最新應(yīng)用成果與系統(tǒng)替抗解決方案！

上午下半場(chǎng)主題報(bào)告由通威股份副總裁/

技術(shù)總監(jiān)

張璐博士主持

酵母套索肽的研究進(jìn)展及替抗應(yīng)用

北京英惠爾生物技術(shù)研究院副院長(zhǎng)陳鵬博士

生物產(chǎn)生的具有直接殺菌功能的肽中，來源于細(xì)菌的被稱作細(xì)菌素。細(xì)菌素作為細(xì)菌在不利環(huán)境中對(duì)其同類的攻擊和自我定植的武器。細(xì)菌素和肽類抗生素最大的區(qū)別是前者是通過核糖體合成的自由基因編碼，后者是某些微生物通過酶促反應(yīng)合成的次級(jí)代謝產(chǎn)物。細(xì)菌素中由細(xì)菌核糖體合成的前體肽，并且經(jīng)過轉(zhuǎn)錄修飾成熟，成為了具有“打結(jié)”的結(jié)構(gòu)，叫做套索肽。套索肽的氨基酸殘基數(shù)量在18-24之間。套索結(jié)構(gòu)賦予了肽的穩(wěn)定性，耐蛋白酶和化學(xué)降解，耐熱溫度可達(dá)95-120℃。已確定結(jié)構(gòu)的套索肽的生物活性具有多樣性，其中有14個(gè)套索肽對(duì)陰性和陽(yáng)性菌具有抑菌活性。已知的抑菌作用機(jī)制和細(xì)胞內(nèi)或分子靶點(diǎn)有關(guān)，比如對(duì)DNA到蛋白質(zhì)合成酶系有抑制作用。利用酵母發(fā)酵平臺(tái)高效表達(dá)生產(chǎn)酵母套索肽，結(jié)構(gòu)清晰且成分可測(cè)，應(yīng)用具有高穩(wěn)定性，無(wú)耐藥性，低抑菌濃度和性價(jià)比高的特點(diǎn)。

解決腸道問題的原理

廣州英賽特生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理彭險(xiǎn)峰博士

傳統(tǒng)飼料方案中，解決腸道問題最有價(jià)值的模式是高劑量添加抗生素和氧化鋅。然后隨著藥物的耐藥性高發(fā)和國(guó)家政策的調(diào)整，這一傳統(tǒng)模式將不再可持續(xù)發(fā)展。在此背景下，英賽特遵循以飼用抗菌劑替代飼用抗生素，以飼用植物收斂劑替代重金屬收斂劑，以飼用抗病理性分泌劑及飼用抗炎劑補(bǔ)充或強(qiáng)化抗菌劑及收斂劑的效力的【三等替代】原則，從成千上萬(wàn)種合法飼用添加劑中篩選出高效且成本可接受的替抗替鋅落地解決方案。英賽特解決腸道問題的5步曲方案：抗菌、中和毒素、收斂、抗炎、抗分泌，真正達(dá)到可持續(xù)無(wú)抗替鋅。

無(wú)抗飼料之植物精油應(yīng)用

北京菲迪飼料科技有限責(zé)任公司劉春海董事長(zhǎng)

無(wú)抗養(yǎng)殖應(yīng)用的非營(yíng)業(yè)性添加劑種類多種多樣，包括：酸化劑、益生菌、酶類、寡糖類、抗菌肽類以及發(fā)酵物等。并詳細(xì)闡述了這些添加劑如何與植物精油進(jìn)行搭配。并重點(diǎn)總結(jié)了植物精油的作用：是植物脂肪細(xì)胞中的揮發(fā)性成分，具有抑制細(xì)菌、抗真菌、防霉菌、驅(qū)蟲殺蟲、抗炎、抗氧化作用。強(qiáng)調(diào)做植物精油最主要的就是穩(wěn)定性。針對(duì)植物精油的工藝要做到“包得住、放得出”。并對(duì)植物精油的副作用提出了相應(yīng)的解決方案。對(duì)于植物精油與其他元素的合理搭配做了詳細(xì)的闡述。最后，總結(jié)了植物精油對(duì)腸道健康的重要影響。

下午上半場(chǎng)主題報(bào)告由瑞孚集團(tuán)王洪燕董事長(zhǎng)主持

三丁酸甘油酯對(duì)家禽腸道健康調(diào)控及無(wú)抗日糧開發(fā)的最近進(jìn)展

柏斯托亞太區(qū)技術(shù)總監(jiān)王遠(yuǎn)孝博士

酯化丁酸在保護(hù)動(dòng)物腸道健康上的運(yùn)用已經(jīng)得到全球的認(rèn)可與廣泛使用！特別是在禁抗的商業(yè)飼料環(huán)境以及養(yǎng)殖現(xiàn)狀下，丁酸為腸絨毛直接供能的短鏈脂肪酸（腸絨毛優(yōu)先選擇丁酸供能），過胃并確保在腸道前中后端釋放的整體覆蓋的酯化丁酸越來越受到青睞。演講者站在全球視野，將酯化丁酸在改善家禽腸道健康、提高營(yíng)養(yǎng)素吸收效率、確保家禽生產(chǎn)性能最優(yōu)化以及目前的禁抗背景下的替抗效能進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，并將全球的應(yīng)用案例進(jìn)行分享，對(duì)于指導(dǎo)中國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)用提供了可行、高效與最佳的案例參考!

植物提取物對(duì)腸道健康的影響

國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康論壇聯(lián)盟主席印遇龍?jiān)菏?br />

在禁抗市場(chǎng)環(huán)境下，從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的最新趨勢(shì)（潛在的抗菌抗病毒飼料添加劑），結(jié)合動(dòng)物腸道菌群與免疫調(diào)節(jié)機(jī)制的系統(tǒng)研究，就植物提取物大類中抗菌抗病毒活性成分的系統(tǒng)論述與的定量分析，創(chuàng)新地提出如何開發(fā)包括中草藥在內(nèi)的所有植物提取物帶給畜禽養(yǎng)殖業(yè)安全保障的解決路徑與方案。

豬腸道屏障功能保護(hù)研究兼談蒙脫石功效的改性挖潛

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長(zhǎng)/浙江省特級(jí)專家徐子偉研究員

首先介紹了豬腸道屏障功能保護(hù)的重要性。豬腸道屏障由生物屏障、上皮屏障、免疫屏障三大屏障構(gòu)成，當(dāng)腸道發(fā)生應(yīng)激就會(huì)受到損傷，并詳述了損傷狀態(tài)。并為大家解釋了豬腸道屏障保護(hù)與修復(fù)調(diào)控的具體實(shí)施，通過多肽類生長(zhǎng)因子、微生態(tài)調(diào)控劑、營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控劑等。相比于各類保護(hù)與修復(fù)劑的局限性、不確定性等缺點(diǎn)，蒙脫石的優(yōu)勢(shì)明顯。蒙脫對(duì)腸道健康具有重要的影響，具有強(qiáng)吸附、固定、抑制作用，能夠促進(jìn)損傷的黏膜上皮再生，恢復(fù)腸蠕動(dòng)正常節(jié)律。并詳細(xì)分析了蒙脫石對(duì)霉菌毒素的吸附作用機(jī)理。并介紹了浙江豐虹新材料股份有限公司的FCC系列產(chǎn)品的應(yīng)用效果。

下午下半場(chǎng)主題報(bào)告由中糧集團(tuán)飼料技術(shù)部總監(jiān)李勇博士主持

制劑技術(shù)在動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)及腸道健康中的應(yīng)用

湖南普菲克生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)彭地緯博士

分別講述了微膠囊制劑技術(shù)和緩控釋制劑技術(shù)在動(dòng)物免疫營(yíng)養(yǎng)及腸道健康上的應(yīng)用案例，油脂特別是能改善免疫機(jī)能的富含ω-3多不飽和脂肪酸的油脂，通過微膠囊制劑后有效提高其消化利用率，提高其抗氧化性能。丁酸鈉通過緩控釋制劑后，能更多地送達(dá)其作用位點(diǎn)，性能表現(xiàn)更突出。

胃腸功能：禁抗背景下帝斯曼對(duì)豬可持續(xù)健康、動(dòng)物福利及生產(chǎn)力的解決方案

帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健全球攝生素產(chǎn)品經(jīng)理AntoineMeuter

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，替抗環(huán)境已然到來，研究表明，合理使用腸道健康產(chǎn)品可有效改善腸道功能，關(guān)鍵點(diǎn)在于如何有效選擇腸道健康產(chǎn)品組合達(dá)到性價(jià)比較高的組合，但是全方位的營(yíng)養(yǎng)輔助也非常重要，例如原料的選擇，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的設(shè)定及原料充分利用方式。除此之外，完善的免疫及飼料管理及生物安全控制也是非常重要關(guān)鍵點(diǎn).

帝斯曼開創(chuàng)地將中國(guó)傳統(tǒng)的攝生學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、替抗等創(chuàng)新結(jié)合，將抗生素促生長(zhǎng)劑的替代物如：有機(jī)酸、益生菌、益生素、植物提取物及其他免疫調(diào)節(jié)制劑進(jìn)行有機(jī)調(diào)控，并提供了一系列既有效又有利于環(huán)保的新方法來控制畜禽疾病和改善動(dòng)物健康。

無(wú)抗時(shí)代從腸計(jì)益

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院鄧近平教授

溶菌酶是在生物體內(nèi)廣泛存在的糖苷水解酶，也是一種功能強(qiáng)大的非特異性免疫因子。Aegis溶菌酶具有廣譜殺菌、抗病毒、調(diào)節(jié)腸道菌群、修復(fù)組織損傷、提高機(jī)體免疫力等作用，既可完全替代抗生素，又能提高動(dòng)物生產(chǎn)成績(jī)。具體表現(xiàn)為，對(duì)革蘭氏陰性菌和陽(yáng)性菌均有較好的抑菌活性，且抑菌活性受溫度、PH和陽(yáng)離子等影響比較小；對(duì)斷奶仔豬腸道健康具有重要保護(hù)作用，能夠顯著降低仔豬腹瀉率，降低料重比；能夠促進(jìn)蛋雛雞腸道發(fā)育，降低產(chǎn)蛋雞料蛋比，提高雞蛋蛋殼厚度。

鮮味劑----基于腸道功能調(diào)控的母仔豬采食量提升技術(shù)西班牙

樂達(dá)（廣州）香味劑有限公司張勇博士

鮮味劑提高仔豬采食量的主要途徑是通過刺激其味覺，從而促進(jìn)口腔和胃腸道中的激素等分泌，以增加其對(duì)飼料的采食。鮮味劑中的可溶性化學(xué)物質(zhì)通過舌上的味孔，與微絨毛上鮮味受體蛋白的特異性配位基相結(jié)合，使味覺細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生級(jí)聯(lián)反應(yīng)，以刺激味覺神經(jīng)，并使其發(fā)出突觸信號(hào)。這些信號(hào)傳導(dǎo)到下丘腦弓狀核，從而對(duì)豬的采食量進(jìn)行調(diào)控。在仔豬飼料中添加鮮味劑能夠提高仔豬的食欲，促進(jìn)其生長(zhǎng)。仔豬生長(zhǎng)狀況良好有利于肥育豬的提前上市?！昂脤?shí)沃之夜——無(wú)抗與沃改變世界”好實(shí)沃主題招待晚宴在晚上18時(shí)準(zhǔn)時(shí)開啟。美酒美食，為大家洗去了一天的疲憊。

來源：中國(guó)飼料工業(yè)信息網(wǎng)