《飼料無抗與養(yǎng)殖減抗》汪以真教授

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《飼料無抗與養(yǎng)殖減抗》

汪以真教授

浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院

抗生素為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，使用抗生素使畜禽生長效率提高10-20%，飼料轉(zhuǎn)化率提高10-25%，生產(chǎn)成本降低10-25%。

我國抗生素總用量為16.2萬噸，約占全球用量的一半，其中52%為畜禽用抗生素，長期高劑量、多品種添加會(huì)造成耐藥菌株產(chǎn)生、畜產(chǎn)品殘留、生態(tài)污染等一系列的問題。

在禁抗趨勢下，如何利用營養(yǎng)手段實(shí)現(xiàn)飼料無抗與養(yǎng)殖的減抗：
1. 機(jī)體免疫：調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力及抗氧化功能
2. 菌群平衡：強(qiáng)力穩(wěn)定腸道菌群，抵抗應(yīng)激
3. 營養(yǎng)吸收：保護(hù)腸壁結(jié)構(gòu)完整，促進(jìn)絨毛生長
4. 日糧消化：提高飼料可消化率，改善動(dòng)物消化功能

飼料無抗（重點(diǎn)突破口）：
抗菌肽、溶菌酶、植物精油、中草藥、酸化劑。

養(yǎng)殖減抗技術(shù)：
優(yōu)化原料（發(fā)酵飼料）、促進(jìn)消化（酶制劑等）、降低應(yīng)激（有機(jī)硒等）、改善菌群（微生態(tài)制劑等）。

抗菌肽：
1. 成熟抗菌肽一般包含10-50個(gè)氨基酸殘基、帶正電荷、疏水性殘基比例＞30%。
2. 抗菌肽對(duì)病毒、細(xì)菌和真菌等均具有強(qiáng)有力的殺傷作用。
3. 在哺乳動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮多種先天免疫調(diào)節(jié)作用。
4. 具有獨(dú)特的膜作用機(jī)制使抗菌肽不易產(chǎn)生耐藥性。
5. 研究還發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌分泌物中的酸性磷酸酶可抑制抗菌肽對(duì)益生菌的抑制作用。

溶菌酶：
溶菌酶可通過催化水解致病菌細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰基氨基葡萄糖之間的β-1,4糖苷鍵而使有害菌裂解死亡，同時(shí)促進(jìn)有益菌生長，維持腸道菌群平衡。研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加溶菌酶能夠顯著改善仔豬生長性能，效果與抗生素相當(dāng)。

植物精油：
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，多種植物精油具有廣譜抑菌活性，其中效果最理想的為百里香酚、丁香酚、香芹酚、肉桂醛。它抗菌的作用機(jī)制為破壞菌體細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜蛋白結(jié)構(gòu)，破壞生物合成及轉(zhuǎn)運(yùn)。在0-21日齡肉雞中使用精油，可以達(dá)到抗生素一樣的生產(chǎn)性能。

新型氧化鋅：
采用氧化鋅負(fù)載增效技術(shù)，使蒙脫石解聚分散后進(jìn)行剝片改性，達(dá)到“三明治”式負(fù)載蒙脫石—氧化鋅，與普通氧化鋅相比，增效4.5倍以上，發(fā)揮氧化鋅和蒙脫石雙重腸黏膜保護(hù)作用，顯著減少斷奶仔豬腹瀉。

新型抗氧化劑—納米單質(zhì)硒多糖：
相對(duì)于硒代蛋氨酸，相同劑量納米單質(zhì)硒活性與之相當(dāng)，且安全性更高。并且通過逐代耐硒馴化，多糖含量高達(dá)17000mg/kg。

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