飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能和免疫功能的影響

畜牧編輯

　　

　　摘要: 本試驗(yàn)旨在研究飼料不同加工工藝對(duì)復(fù)合微生態(tài)制劑菌種存活率和飼料顆粒質(zhì)量的影響，并探索飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能和免疫功能的影響。試驗(yàn)選用864只1日齡白羽愛拔益加（AA）肉仔雞，按照性別比例一致原則隨機(jī)分為8組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只雞，進(jìn)行為期42 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。肉雞飼糧加工采用普通調(diào)質(zhì)制粒（OT）和大料高溫調(diào)質(zhì)低溫制粒（ET）2種加工工藝，每種加工工藝按金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量不同設(shè)4個(gè)處理，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量分別為0和0 mg/kg（0/0組）、600和0 mg/kg（600/0組）、300和200 mg/kg（300/200組）以及0和200 mg/kg（0/200組）。結(jié)果表明：1）在顆粒飼料加工質(zhì)量方面，ET工藝對(duì)肉雞飼糧中復(fù)合微生態(tài)制劑菌種存活率與飼料顆粒質(zhì)量的影響效果顯著優(yōu)于OT工藝（P < 0.05）。2）在肉雞生長性能方面，在OT工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞生長性能影響不顯著（P>0.05）；在ET工藝條件下，0/0組肉雞生長前期末重與平均日增重顯著高于300/200組和0/200組（P < 0.05）；不考慮金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑添加量，OT組肉雞生長性能顯著高于ET組（P< 0.05）。3）在肉雞免疫功能方面，各組肉雞免疫器官指數(shù)和腸道微生物數(shù)量差異不顯著（P>0.05）。4）在肉雞血漿生化指標(biāo)方面，在同一工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著（P>0.05）；不考慮金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑添加量，2種加工工藝對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)影響差異不顯著（P>0.05）。結(jié)果提示：ET工藝與OT工藝相比顯著提高了飼料中枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和包被乳酸菌的存活率，顯著提高了顆粒飼料的淀粉糊化度；ET工藝與OT工藝相比，肉雞生長性能有所降低，飼料淀粉糊化度升高不能使生長性能有所提升；相同加工工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞生長性能、免疫器官指數(shù)、腸道微生物數(shù)量以及血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著。


　　關(guān)鍵詞: 復(fù)合微生態(tài)制劑     肉雞     生長性能     免疫功能     血漿生化指標(biāo)


　　在飼料中添加抗生素可促進(jìn)畜禽生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率以及預(yù)防和治療疾病，但抗生素的長期大量使用會(huì)造成有害菌的耐藥性及畜產(chǎn)品藥物的殘留，食用藥物殘留的畜產(chǎn)品會(huì)使人產(chǎn)生過敏反應(yīng)、中毒等危害，損害人類健康[1]。目前微生態(tài)制劑作為抗生素的替代品，被廣泛使用。謝全喜等[2]研究發(fā)現(xiàn)飼喂添加2%的微生態(tài)試劑組肉雞生長性能顯著高于對(duì)照組與抗生素組；肉雞17日齡和24日齡時(shí)，飼喂添加2%的微生態(tài)試劑組肉雞血清免疫球蛋白G含量分別比抗生素組增加24.3%和16.2%，且差異顯著。胡順珍等[3]研究表明，飼喂微生態(tài)試劑組肉雞盲腸中大腸桿菌與乳酸菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組。Newbold等[4]報(bào)道微生態(tài)制劑能夠改善動(dòng)物的腸道有益菌群，抑制有害菌生長，從而促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育，提高飼料利用率，同時(shí)還克服了藥殘留和耐藥性的缺點(diǎn)。但在飼料加工過程中微生態(tài)試劑也存在損耗較大的問題。王超[5]研究微生態(tài)制劑在沒有添加保護(hù)劑等保護(hù)措施下，制粒工藝中調(diào)質(zhì)時(shí)間極顯著影響了微生態(tài)制劑中乳酸菌、酵母菌和芽胞桿菌活菌數(shù)量。李鑫等[6]研究在飼料制粒后，芽孢桿菌的存活率較高，乳酸菌則比較脆弱，不能抵抗制粒時(shí)的溫度和壓力等加工條件。以上研究是針對(duì)飼料加工后微生態(tài)制劑的損失情況或者對(duì)微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能等指標(biāo)的研究，而針對(duì)有關(guān)飼料加工工藝對(duì)微生態(tài)制劑損失的影響及其對(duì)肉雞生長性能和免疫功能的影響研究較少。因此，本試驗(yàn)通過研究普通調(diào)質(zhì)制粒(OT)工藝和大料高溫調(diào)質(zhì)低溫制粒(ET)工藝對(duì)復(fù)合微生態(tài)制劑活性及飼料質(zhì)量的影響，以及不同加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑替代抗生素對(duì)肉雞生長性能和免疫功能等的影響，為微生態(tài)制劑在肉雞飼料中的應(yīng)用及加工工藝的選擇提供參考依據(jù)。


　　1 材料與方法


　　1.1 試驗(yàn)飼糧


　　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表 1。

　　1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)


　　試驗(yàn)飼糧加工采用OT和ET 2種加工工藝，每種加工工藝在試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧中設(shè)置4種金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的不同添加量，共8個(gè)組，試驗(yàn)分組見表 2。復(fù)合微生態(tài)制劑含枯草芽孢桿菌10.41 lg(CFU/g)、地衣芽孢桿菌10.26 lg(CFU/g)以及包被乳酸菌9.77 lg(CFU/g)。

　　OT工藝將所有原料粉碎配料混合后調(diào)質(zhì)制粒，前期料粉碎采用2.0 mm篩片孔徑，后期料粉碎采用2.5 mm篩片孔徑，制粒機(jī)環(huán)模模孔直徑3 mm、長徑比10 : 1，調(diào)質(zhì)溫度75 ℃，調(diào)質(zhì)時(shí)間約為30 s；ET工藝先將飼糧中的大料粉碎配料混合(粉碎粒度同OT工藝)，再在85 ℃調(diào)質(zhì)溫度下進(jìn)行熟化處理，經(jīng)冷卻后與預(yù)混料、微生態(tài)制劑等二次配料混合調(diào)質(zhì)時(shí)間約為30 s，再經(jīng)60 ℃調(diào)質(zhì)溫度下制粒成型，調(diào)質(zhì)時(shí)間約為30 s。


　　1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理


　　養(yǎng)殖試驗(yàn)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院南口養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選用864只1日齡白羽愛拔益加(AA)肉仔雞，初始體重為(48.00±0.05) g，按照性別比例一致原則隨機(jī)分為8組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只雞，進(jìn)行為期42 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，分為前期(1～21日齡)和后期(22～42日齡)2個(gè)階段，前期飼喂破碎料，后期飼喂顆粒料。


　　飼養(yǎng)管理參照AA肉仔雞的飼養(yǎng)管理手冊(cè)進(jìn)行，試驗(yàn)期間做好光照、溫度的控制，保持良好的通風(fēng)，定期消毒、清糞和打掃雞舍，按照免疫程序做好疫苗的免疫，觀察雞只的狀況，做好死淘記錄，自由采食自由飲水，做好飼料采食記錄。


　　1.4 指標(biāo)測(cè)定
　　1.4.1 菌落總數(shù)與菌種存活率


　　枯草芽孢桿菌檢測(cè)采用GB/T 26428—2010《飼用微生物制劑中枯草芽孢桿菌的檢測(cè)》；地衣芽孢桿菌檢測(cè)采用NY/T 1461—2007《飼料微生物添加劑地衣芽孢桿菌》；包被乳酸菌檢測(cè)采用破囊液溶解后，以生理鹽水為稀釋劑做10倍遞增稀釋，取適宜梯度稀釋液涂于滅菌后的瓊脂平板中，待37 ℃、48 h溫育，計(jì)數(shù)。
　　菌種存活率(%)=100×調(diào)質(zhì)后活菌數(shù)或制粒后活菌數(shù)/調(diào)質(zhì)前活菌數(shù)或制粒前活菌數(shù)。


　　1.4.2 顆粒硬度


　　樣品顆粒硬度的測(cè)定參照《飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員》[7]中顆粒飼料硬度的測(cè)定方法檢測(cè)。


　　1.4.3 顆粒耐久性(PDI)


　　PDI檢測(cè)采用美國農(nóng)業(yè)工程協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)方法[8]。


　　1.4.4 淀粉糊化度


　　淀粉糊化度檢測(cè)采用美國飼料工業(yè)界普遍采用的測(cè)定淀粉糊化度的簡易酶法測(cè)定[9]。


　　1.4.5 生長性能


　　分別于試驗(yàn)第21天與第42天結(jié)束前1天晚上開始控料，自由飲水，使試驗(yàn)雞空腹24 h，于第21天與第42天次日早上逐只稱重，以重復(fù)為單位計(jì)算各組試驗(yàn)雞的平均體重。準(zhǔn)確記錄每天耗料量，出現(xiàn)死雞時(shí)截料稱重，計(jì)算各階段總耗料量。


　　平均日采食量(ADFI)=總耗料量/(只數(shù)×天數(shù));


　　平均日增重(ADG) =總增重/(只數(shù)×天數(shù));


　　料重比(F/G)=總耗料量/總增重。


　　1.4.6 免疫器官指數(shù)


　　于42日齡每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只肉雞，頸靜脈放血處死，摘取脾臟和法氏囊，剔除脂肪后稱鮮重，計(jì)算脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)。


　　免疫器官指數(shù)(mg/g)=免疫器官重(mg)/活體重(g)。


　　1.4.7 盲腸微生物數(shù)量


　　于42日齡每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只肉雞，頸靜脈放血處死，無菌分離盲腸，取其內(nèi)容物，采用平板培養(yǎng)計(jì)數(shù)法分別計(jì)數(shù)腸道乳酸菌、沙門氏菌和大腸桿菌數(shù)。菌群數(shù)量以每克腸道內(nèi)容物所含細(xì)菌群落總數(shù)的對(duì)數(shù)[1g(CFU/g)]表示。


　　1.4.8 血漿生化指標(biāo)


　　于42日齡每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只肉雞，頸靜脈放血處死，分別取血樣于促凝管中，離心，取血漿，采用試劑盒測(cè)定血漿尿素氮、總蛋白、白蛋白、免疫球蛋白含量以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活性等生化指標(biāo)，試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。


　　1.5 數(shù)據(jù)處理


　　試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式表示。所有數(shù)據(jù)用軟件SAS 9.2進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)和復(fù)因子試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析，用Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)差異的顯著性，顯著水平為P < 0.05，極顯著水平為P < 0.01。


　　2 結(jié)果與分析


　　2.1 飼料加工工藝對(duì)微生態(tài)制劑活性的影響


　　飼料加工工藝對(duì)微生態(tài)制劑活性的影響見表 3。由表可知，肉雞生長前期飼料調(diào)質(zhì)后枯草芽孢桿菌與包被乳酸菌的菌落總數(shù)和存活率ET工藝顯著高于OT工藝(P < 0.05)，地衣芽孢桿菌的菌落總數(shù)和存活率2種工藝間差異不顯著(P>0.05)；肉雞生長前期飼料制粒后枯草芽孢桿菌與地衣芽孢桿菌的菌落總數(shù)和存活率ET工藝顯著高于OT工藝(P < 0.05), 包被乳酸菌的菌落總數(shù)和存活率2種工藝間差異不顯著(P>0.05)。肉雞生長后期飼料調(diào)質(zhì)后包被乳酸菌的菌落總數(shù)和存活率ET工藝顯著高于OT工藝(P < 0.05)，枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的菌落總數(shù)和存活率2種工藝間差異不顯著(P>0.05)；肉雞生長后期飼料制粒后包被乳酸菌的菌落總數(shù)和存活率ET工藝顯著高于OT工藝(P< 0.05)，枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的菌落總數(shù)和存活率2種工藝間差異不顯著(P>0.05)。

　　2.2 飼料加工工藝對(duì)飼料顆粒質(zhì)量的影響


　　飼料加工工藝對(duì)飼料顆粒質(zhì)量的影響見表 4。由表可知，肉雞生長前期、后期飼糧ET工藝顆粒硬度、淀粉糊化度和顆粒耐久性顯著高于OT工藝(P < 0.05)。


　　2.3 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能的影響


　　飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能的影響見表 5。在OT工藝條件下，金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞生長性能的影響差異不顯著(P>0.05)；在ET工藝條件下，肉雞生長前期5組末重與ADG顯著高于7組和8組(P < 0.05)，其他指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)。金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為0和0 mg/kg時(shí)，2種加工工藝對(duì)肉雞生長性能的影響差異不顯著(P>0.05)。不考慮金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量，肉雞生長前期末重、ADG和ADFI平均值OT組顯著高于ET組(P < 0.05)，F(xiàn)/G平均值顯著低于ET組(P < 0.05)；肉雞生長后期末重平均值OT組顯著高于ET組(P < 0.05)，ADG、ADFI和F/G平均值2種工藝間無顯著性差異(P>0.05)；肉雞生長全期OT組ADG、ADFI平均值顯著高于ET組(P < 0.05)，F(xiàn)/G平均值2種工藝間無顯著性差異(P>0.05)。

　　由多因素方差分析可得，加工工藝對(duì)肉雞生長前期生長性能、后期末重與ADFI、全期ADG與ADFI有極顯著或顯著影響(P < 0.01或P< 0.05)，對(duì)其他指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)；金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞生長前期末重、ADG和ADFI有極顯著影響(P < 0.01)，對(duì)生長前期F/G、生長后期與全期生長性能無顯著影響(P>0.05)；加工工藝與添加量交互作用對(duì)肉雞生長前期末重、ADG、F/G以及生長后期ADFI有極顯著或顯著影響(P < 0.01或P < 0.05)，對(duì)其他生長性能指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)。


　　2.4 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響


　　飼料加工工藝與復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響見表 6。由表可知，在OT工藝條件下，金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響差異不顯著(P>0.05)；在ET工藝條件下，金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響差異也不顯著(P>0.05)。金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為0和0 mg/kg時(shí)，2種加工工藝對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響差異不顯著(P>0.05)。不考慮金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量，2種加工工藝對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量平均值的影響差異不顯著(P>0.05)，其中ET組效果好于OT組。


　　由多因素方差分析可得，加工工藝、添加量以及加工工藝與添加量的交互作用對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量無顯著影響(P>0.05)。


　　2.5 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)的影響


　　飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)的影響見表 7。由表可知，在OT工藝條件下，金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著(P>0.05)；在ET工藝條件下，金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)血漿生化指標(biāo)的影響差異也不顯著(P>0.05)。金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為0/0 mg/kg時(shí)，2種加工工藝對(duì)血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著(P>0.05)。不考慮金霉素與復(fù)合微生態(tài)制劑添加量，2種加工工藝對(duì)血漿生化指標(biāo)平均值的影響差異不顯著(P>0.05)。


　　由多因素方差分析可得，加工工藝、添加量以及加工工藝與添加量的交互作用對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著(P>0.05)。


　　3 討論
　　3.1 飼料加工工藝對(duì)復(fù)合微生態(tài)制劑活性的影響
　　復(fù)合微生態(tài)制劑已被作為家禽、豬和反芻動(dòng)物飼料中的替代生長促進(jìn)劑，提高生長速度、免疫力與飼料轉(zhuǎn)化率[10]。然而復(fù)合微生態(tài)制劑的使用還受很多因素的制約，其在飼料加工和運(yùn)輸過程中易受環(huán)境條件的影響而失活。郝生宏等[11]研究枯草芽孢桿菌60 ℃處理12 min死亡率為1.4%，70 ℃處理10 min死亡率為21.8%，80 ℃處理5 min處理死亡率為21.1%；劉超齊等[12]研究當(dāng)溫度在70～80 ℃時(shí)枯草芽孢桿菌存活率降低10%～29%，地衣芽孢桿菌80 ℃損失率低于50%，乳酸菌損失較大，益生菌的耐高溫順序依次為枯草芽孢桿菌＞地衣芽孢桿菌＞乳酸鏈球菌。本試驗(yàn)研究表明飼料經(jīng)調(diào)質(zhì)、制粒后ET組與OT組相比可以提高活菌的存活率，這是由于OT調(diào)質(zhì)溫度為80 ℃，微生態(tài)試劑經(jīng)過高溫處理后部分失活，而ET是將不包含復(fù)合微生態(tài)制劑的大料混合先經(jīng)溫度為85 ℃以上調(diào)質(zhì)處理，冷卻后再與微生態(tài)制劑混合后低溫制粒成型，低溫制粒調(diào)質(zhì)溫度為60 ℃，這就有效地保留了微生態(tài)制劑的活性。


　　3.2 飼料加工工藝對(duì)飼料顆粒質(zhì)量的影響


　　隨著飼料配方的逐漸完善，飼料加工工藝對(duì)飼料質(zhì)量有重要的影響。孫杰[13]研究大料膨脹低溫制粒組的顆粒耐久性、淀粉糊化度與硬度顯著高于普通制粒組。本試驗(yàn)研究表明肉雞生長前期、后期飼料制粒后ET組硬度、淀粉糊化度和顆粒耐久性顯著高于OT組，這是由于ET組大料經(jīng)過85 ℃以上的調(diào)質(zhì)溫度，使大料充分糊化，增加其糊化度，促使物料淀粉由緊密的β-淀粉轉(zhuǎn)化為糊化的α-淀粉，蛋白變性從而增加物料黏合性，并且經(jīng)過低溫制粒后物料粘合更加緊密，因此硬度與顆粒耐久性較OT組更高[13-16]。


　　3.3 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長性能的影響


　　復(fù)合微生態(tài)制劑自身具有促進(jìn)動(dòng)物生長，提高免疫力等功能。王虹玲等[17]研究報(bào)道添加0.2%的復(fù)合微生態(tài)制劑和添加2.5%的黃氏多糖有助于改善肉雞的ADG與F/G。郝生宏等[18]研究添加益生菌的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，在第1周和第2周，生長性能出現(xiàn)不同程度下降，但第3周有所改觀。陳家祥等[19]發(fā)現(xiàn)添加50 mg/kg地衣芽胞桿菌組生長性能比對(duì)照組有所提高，但添加200 mg/kg地衣芽抱桿菌組肉雞28日齡時(shí)F/G反而有所上升。本試驗(yàn)結(jié)果表明復(fù)合微生態(tài)制劑在促進(jìn)肉雞生長性能方面效果并不顯著，這可能是由于肉雞生長前期添加微生態(tài)制劑，微生態(tài)制劑誘導(dǎo)肉雛雞產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，而免疫應(yīng)激導(dǎo)致生長性能改善不顯著。同時(shí)，王昊等[20]研究表明從總體生長性能來看，僅ADFI在添加16.92%膨化玉米組中顯著高于添加5.64%膨化玉米組，其他生長性能指標(biāo)各組之間沒有顯著差異，飼料淀粉糊化度的提高對(duì)肉雞生長性能無顯著影響。本試驗(yàn)研究表明，OT組肉雞生長性能優(yōu)于ET組，這與王昊等[20]研究不一致。這可能是由于肉雞自身特殊的生理特點(diǎn)，飼料淀粉糊化度升高，易于消化，食糜排空速度快，在體內(nèi)營養(yǎng)吸收時(shí)間較短，從而不能使生長性能有所提升。


　　3.4 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和盲腸微生物數(shù)量的影響


　　免疫器官包括中樞免疫器官和外周免疫器官。脾臟是禽類最大的外周免疫器官，參與全身的細(xì)胞免疫和體液免疫應(yīng)答；法氏囊是禽類特有的體液免疫中樞器官，是B細(xì)胞分化發(fā)育的主要場所。中樞和外周免疫器官免疫功能的強(qiáng)弱決定禽類全身的免疫水平，免疫器官指數(shù)大小反映免疫系統(tǒng)成熟的快慢與機(jī)體免疫功能的強(qiáng)弱[21]。程相朝等[22]研究發(fā)現(xiàn)中藥免疫增強(qiáng)劑組法氏囊和脾臟等免疫器官指數(shù)高于空白對(duì)照組；王媚等[23]研究肉雞35日齡時(shí)，飼糧添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)分別比對(duì)照組提高了40.12%和19.30%。由此可見微生態(tài)制劑可提升機(jī)體的免疫功能。徐海燕等[24]發(fā)現(xiàn)肉雞33日齡時(shí)，飼喂倍利素的試驗(yàn)組脾臟指數(shù)比對(duì)照組提高55.1%，差異顯著；26日齡時(shí)，試驗(yàn)組法氏囊指數(shù)比對(duì)照組提高65.7%，差異顯著。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，肉雞脾臟指數(shù)各組間差異不顯著，其中在相同加工工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為0和200 mg/kg時(shí)肉雞脾臟指數(shù)最高，這也說明了添加復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)可一定程度提升肉雞免疫能力；2種加工工藝對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)影響差異不顯著，其中ET組效果略好于OT組，原因可能是由于ET工藝可以提高菌種保留率，從而提高免疫能力。


　　元娜等[25]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加1.5 g/kg復(fù)合微生態(tài)制劑，每克盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量較對(duì)照組降低37.51%，乳酸菌數(shù)量較對(duì)照組提高1.92%。胡順珍等[3]研究表明，添加2.0%復(fù)合微生態(tài)制劑A和0.5%復(fù)合微生態(tài)制劑佐劑B時(shí)，肉雞盲腸乳酸菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組，大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組。本試驗(yàn)中，在相同加工工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為300和200 mg/kg組大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量最低，乳酸菌數(shù)量最高，這可能是由于抗生素自身也具有抑制腸道內(nèi)有害菌調(diào)節(jié)腸道菌群的作用[26]，在合理添加量內(nèi)與微生態(tài)試劑合用，免疫效果更好；2種加工工藝對(duì)腸道維生素?cái)?shù)量影響差異不顯著，其中ET組效果略好于OT組，這可能是由于ET組與OT組相比菌種活性略高，復(fù)合微生態(tài)制劑中芽孢桿菌可為乳酸菌生長創(chuàng)造厭氧環(huán)境，降低腸道內(nèi)氧化還原電勢(shì)，抑制大腸桿菌與布氏桿菌等有害微生物的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，從而起到抗菌防病的作用[27]。


　　3.5 飼料加工工藝和復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)的影響


　　血清中總蛋白、白蛋白與球蛋白可以反映動(dòng)物機(jī)體的免疫功能狀態(tài)，血清中總蛋白反映了飼糧中粗蛋白質(zhì)的消化利用率，其含量為白蛋白與球蛋白的總和。血清總蛋白及白蛋白含量的升高是蛋白質(zhì)旺盛的表現(xiàn)，表明氨基酸、蛋白質(zhì)的吸收利用率提高，機(jī)體肝臟的蛋白質(zhì)合成代謝及組織蛋白質(zhì)的沉積作用增強(qiáng)，進(jìn)而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能；血清球蛋白由漿細(xì)胞分泌，可以反映動(dòng)物機(jī)體的抵抗力水平。白球比反映脾臟的功能狀況，同時(shí)也是衡量機(jī)體免疫水平的一項(xiàng)指標(biāo)[28-29]。白球比值的下降說明機(jī)體特異性免疫應(yīng)答水平提升，抗病力在增強(qiáng)。Abdulrahim等[30]研究表明，益生菌具有提高血清中總蛋白、白蛋白和球蛋白含量的功能；陳靜等[31]試驗(yàn)結(jié)果顯示，2.0%的復(fù)合微生態(tài)制劑顯著增加了14、21、28和35日齡肉雞血清總蛋白含量；謝為天等[32]研究表明, 復(fù)合微生態(tài)制劑能使試驗(yàn)雞血清總蛋白含量上升，且白蛋白和球蛋白含量都有所增加，白球比值下降。本試驗(yàn)研究表明，在相同加工工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑添加量為300和200 mg/kg組效果稍好，這可能是由于復(fù)合微生態(tài)試劑與適量抗生素兩者可使動(dòng)物體內(nèi)氨基酸代謝旺盛，蛋白質(zhì)分解代謝下降，合成代謝加強(qiáng)，有利于蛋白質(zhì)在體內(nèi)的蓄積[28-30]；2種加工工藝對(duì)肉雞血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著，其中ET組效果稍好于OT組，這可能是由于ET組與OT組相比提高了飼料中微生態(tài)制劑的存活率。


　　4 結(jié)論


　?、?ET工藝與OT工藝相比顯著提高了飼料中枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和包被乳酸菌的存活率，顯著提高了顆粒飼料的淀粉糊化度。


　　② ET工藝與OT工藝相比，肉雞生長性能有所降低，飼料淀粉糊化度升高不能使生長性能有所提升。


　?、?相同加工工藝條件下，金霉素和復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量對(duì)肉雞生長性能、免疫器官指數(shù)、腸道微生物數(shù)量以及血漿生化指標(biāo)的影響差異不顯著。


　　作者：葛春雨, 李軍國, 段海濤, 楊潔 韓晴, 張嘉琦, 秦玉昌
　　參考文獻(xiàn)：略
　　轉(zhuǎn)自：動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)
　　原文鏈接地址：
　　http://www.chinajan.com/CN/abstract/html/20180939.htm