印遇龍院士：仔豬碳水化合物蛋白質(zhì)營養(yǎng)與腸道健康

畜牧編輯

1月10-11日

由四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所所主辦的

紀念楊鳳先生誕辰100周年

暨動物抗病營養(yǎng)國際學術技術研討會

在成都溫江舉行

接下來為大家分享

由DDC殷繼勛、王銀星、劉峰、王仁杰

現(xiàn)場整理的會議聽課筆記

　　仔豬碳水化合物蛋白質(zhì)營養(yǎng)與腸道健康

　　中國工程院 印遇龍院士  中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所

　　1、木質(zhì)素的基本結構是愈創(chuàng)木基丙烷，紫丁香基丙烷和對羥基丙烷，與碳水化合物沒有任何關系。

　　2、乳糖（最早的糖源）豬乳中乳糖含量隨泌乳時間而增加，28天左右達到頂峰；添加乳糖在一定程度上可以改善平均日增重。

　　3、不同糖源利用效率：乳糖＞葡糖糖＞蔗糖≈玉米淀粉。

　　4、蔗糖使用效果不好的原因在于：蔗糖中的果糖的吸收影響了蔗糖的效果。

　　5、不同碳水化合物對斷奶仔豬生長性能、血液生化指標的影響。

　　& 葡萄糖略微増加斷奶仔公、母豬的平均日增重和日平均采食量或略微降低斷奶仔公、母豬料肉比，但差異不顯著（P＞0.05）。

　　& 蔗糖對斷奶仔公、母豬的平均日增重、日平均采食量以及料肉比均無顯著影響（P＞0.05），但容易引起腹瀉。

　　& 乳糖顯著降低斷奶仔母豬的料肉比（P＜0.05），對斷奶仔公豬的平均日增重料肉比有増加或降低的趨勢以及對斷奶仔母豬的平均日增重有升高的趨勢，而略微降低了日平均采食量，差異均不顯著（P＞0.05）。

　　& 玉米淀粉不能顯著影響斷奶仔公、母豬的所測定的任何指標（P＞0.05），不過，玉米淀粉有降低斷奶仔母豬平均日增重和增加料肉比的趨勢。

　　6、大米糖漿可在早期斷奶仔豬飼糧中取代乳糖，而不影響其生長。

　　7、大米蛋白粉可以替代10%的乳清粉，效果優(yōu)于豆粕。

　　8、低聚糖（維持腸道生態(tài)平衡、抑御腸道病原微生物感染、產(chǎn)生短鏈脂肪酸、有利于新生兒大腦的發(fā)育）。

　　9、低聚木糖并不影響消化層面，更多則是影響腸道的吸收和營養(yǎng)分配途徑。

　　10、木寡糖可以顯著改善腸道菌群。

　　11、低聚木糖和低聚果糖增加雙歧桿菌的數(shù)量，低聚果糖增加了雙歧桿菌的生長。

　　12、淀粉是飼料碳水化合物的主要組分，是生豬能量的主要來源；動物將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖或者短鏈脂肪酸（SCFA）來供機體能量使用。

　　13、淀粉結構會影響生長豬腸道微生物區(qū)系以及改變微生物的發(fā)酵模式。

　　14、膳食纖維對仔豬生產(chǎn)性能、腸道發(fā)育及其消化酶活性的影響。

　　& 苜蓿草粉和商品濃縮纖維對仔豬生長、健康狀況均有正效應，尤其是苜蓿草粉組較對照組降低仔豬腹瀉率。

　　& 苜蓿草粉和商品濃縮纖維能夠明顯提高仔豬大腸長度和重量，絨毛高度有增加的趨勢。飼糧中添加苜蓿草粉顯提高回腸中糜蛋白酶的活性，促進蛋白質(zhì)的消化和吸收，但是降低了淀粉酶的消化活性。

　　& 飼糧中添加適量的苜蓿草粉可以促進仔豬的腸道發(fā)育，降低仔豬腹瀉率，從而促進仔豬生長發(fā)育，對仔豬的生長和健康狀況方面產(chǎn)生有溢效果。

　　15、日糧氮水平減少3%，斷奶仔豬提高了碳水化合物以及脂肪消化吸收能力，使碳水化合物、糖代謝信號通路上調(diào)。

　　16、低蛋白日糧提高了生長豬（30-60公斤）回腸氨基酸消化率，提高了生長豬空腸消化酶表達水平。

　　17、仔豬低蛋白日糧支鏈氨基酸BCAA(leu:iie:val)的最適比例1：0.75：0.75---1：0.25：0.25；可通過MTORC1信號通路促進肌肉組織蛋白質(zhì)沉積，激活能量代謝網(wǎng)絡AMPK，降低機體脂肪率，為后期胴體性狀的改善提供基礎。

　　18、生長豬日糧蛋白質(zhì)水平降低3個百分點，不影響肌肉重量，且改善肉色和嫩度，表明氮素利用率提高，氮的排放降低（飼料中蛋白質(zhì)從16%降到13%，總氮排泄量降低30%。


轉(zhuǎn)自：DDC