飼料在歐洲的發(fā)展趨勢(shì)

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　　飼料與畜牧息息相關(guān)。近年來(lái)隨著飼料行業(yè)的不斷發(fā)展，中國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的飼料制品在國(guó)際市場(chǎng)上備受青睞。在“EuroTier2018德國(guó)漢諾威國(guó)際畜牧展”中國(guó)媒體見(jiàn)面上，DLG首席新聞官孔美琳博士（Dr. Malene Conlong）介紹了飼料行業(yè)在歐洲各國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)，歐洲的飼料發(fā)展在降低抗生素使用、減少環(huán)境破壞、尋求非轉(zhuǎn)基因的蛋白替代來(lái)源以及品質(zhì)安全等方面有哪些值得我們借鑒的地方呢？

　　1　“功能性”補(bǔ)充飼料

　　補(bǔ)充飼料或預(yù)混飼料的主要功能，不是為了給動(dòng)物提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是通過(guò)其包含的特殊成分為動(dòng)物的生長(zhǎng)提供支持。這些成分包括中鏈脂肪酸、低聚糖或多糖，以及多酚酸，它們能夠促進(jìn)動(dòng)物的腸道功能，新陳代謝和免疫系統(tǒng)，從而促進(jìn)動(dòng)物的健康。目前，人們對(duì)這些補(bǔ)充飼料愈發(fā)有興趣，因?yàn)樗鼈兛梢詭椭鷾p少養(yǎng)殖場(chǎng)抗生素的使用。

　　2　優(yōu)化全價(jià)配合飼料中的氮和磷

　　我們現(xiàn)在已經(jīng)理解，畜禽飼糧中過(guò)量的氮磷成分是如何通過(guò)牲畜的糞便排泄，造成環(huán)境污染的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也在持續(xù)關(guān)注，如何減少其帶來(lái)的破壞性影響。營(yíng)養(yǎng)的目的在于讓飼糧與動(dòng)物的實(shí)際需求相匹配，以保持動(dòng)物的正常身體機(jī)能，以及肉、奶、蛋的生產(chǎn)。

　　由于動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求量很高，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量往往會(huì)超過(guò)營(yíng)養(yǎng)必需水平。磷的情況也是如此，由于特定來(lái)源的食物中的磷含量并不恒定，導(dǎo)致其很可能會(huì)超出預(yù)期含量，或是很難被動(dòng)物吸收利用，而直接被排泄出去。

　　通過(guò)定向補(bǔ)充游離氨基酸，以及通過(guò)使用特定的酶來(lái)優(yōu)化飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量，可以更好地平衡蛋白質(zhì)需求。最重要的是滿足動(dòng)物特定性能水平和/或生長(zhǎng)階段的精確營(yíng)養(yǎng)需求。磷的問(wèn)題可以通過(guò)將動(dòng)物的飲食中的磷含量降低到可控的水平來(lái)解決，這不會(huì)導(dǎo)致其含量的缺乏。

　　3　非轉(zhuǎn)基因蛋白替代來(lái)源

　　由于從供應(yīng)商處采購(gòu)不含轉(zhuǎn)基因植物成分的豆粕已變得愈加困難，德國(guó)和其他一些歐洲國(guó)家的農(nóng)民很多已經(jīng)停止使用進(jìn)口豆粕或飼料。

　　因此，對(duì)蛋白質(zhì)飼料替代品的需求正與日俱增，如菜籽粕（非轉(zhuǎn)基因）、蠶豆粕、豌豆粕、羽扇豆粕或葵花籽粕等。所有這些都是歐洲農(nóng)民們正迫切需要的。并且，經(jīng)研究證實(shí)，這些豆粕都可以作為動(dòng)物飼料安全使用，且對(duì)動(dòng)物的健康、采食量和效率以及動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)地和口味特征不產(chǎn)生任何影響。

　　4　昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)研究繼續(xù)

　　隨著世界人口日益增多，用供應(yīng)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分喂養(yǎng)家畜，這其中存在的倫理關(guān)系正持續(xù)受到人們的關(guān)注。研究人員正在不斷尋找新的蛋白質(zhì)來(lái)源以滿足家畜需求。

　　目前一個(gè)較為可能的途徑是使用昆蟲(chóng)蛋白，對(duì)此歐盟正在審核中。這種新型食物的可行性是毫無(wú)疑問(wèn)的，目前家禽飼養(yǎng)試驗(yàn)已在進(jìn)行之中，但仍有一些食品安全問(wèn)題須要確定，例如：提供給昆蟲(chóng)的飼料中所含的任何毒素是否最終會(huì)進(jìn)入動(dòng)物的飼料中。此外，在昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)成為主流之前，大眾也必將參與決定，能否接受他們食用的畜禽以這一新奇的動(dòng)物飼料作為食物來(lái)源的一部分。

　　5　飲用水

　　除了提供能量和必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還要提供適量的飲用水（每千克干物質(zhì)攝入量配以2-5升水，具體水量取決于品種、用途性能水平、攝食量、天氣和其他因素），這是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物健康和生產(chǎn)的關(guān)鍵先決條件。

　　6　粗飼料質(zhì)量

　　草料或玉米青貯料等粗飼料目前占據(jù)了反芻動(dòng)物飼料的大部分份額，但其質(zhì)量和飼料價(jià)值可能差異很大。若要最大限度地提高飼料質(zhì)量，首先需夯實(shí)飼料種植的技術(shù)基礎(chǔ)，并在作物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高階段進(jìn)行收獲作業(yè)，以保證最佳的收獲條件。

　　此外，還可以通過(guò)額外使用青貯添加劑來(lái)保證飼料的質(zhì)量。這些添加劑不僅可以顯著改善飼料的發(fā)酵過(guò)程，還可以在筒倉(cāng)打開(kāi)或作物暴露在大氣中時(shí)，保持發(fā)酵飼料的質(zhì)量穩(wěn)定。

　　7　飼料添加劑

　　飼料添加劑被廣泛用于歐盟的家畜飼料中，但首先，它們必須經(jīng)過(guò)全面而復(fù)雜的審核程序，證實(shí)其具備了安全性和有效性之后才能進(jìn)入市場(chǎng)。利用酶來(lái)改善某些成分，如蛋白質(zhì)、磷或碳水化合物的消化率的方法被廣泛采用。同樣，許多益生菌和其他產(chǎn)品也被用來(lái)穩(wěn)定腸道菌群和動(dòng)物的健康。

　　來(lái)源：DLG德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)

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