飼料品質(zhì)提升的“八度管理”經(jīng)驗(yàn)與關(guān)鍵點(diǎn)淺析

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　　作者：劉俊奇 周鑫磊   轉(zhuǎn)自：激活飼界微信公眾號　　
　　所謂“八度”是指飼料原料或成品的新鮮度、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度。“八度技術(shù)”則是基于“八度”進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)管理的方法?！鞍硕燃夹g(shù)”是對“六度技術(shù)”的擴(kuò)充和提升，能讓我們更加清晰、系統(tǒng)的掌握質(zhì)量管理的要點(diǎn)和措施。（“六度”指新鮮度、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、熟化度、酥軟度）

　　從最早的“四度”（清潔度、細(xì)粉度、熟化度、酥軟度），到后來的“六度”，直到現(xiàn)在的“八度”，全都是艾德昕人在實(shí)踐中不斷總結(jié)的智慧結(jié)晶，這里邊有劉俊奇博士、王長安老師、孫國亮老師、周鑫磊老師以及其他許多同事的貢獻(xiàn)。

　　“八度/六度/四度技術(shù)”蘊(yùn)藏著極為豐富的飼料品質(zhì)管理思想和極具實(shí)踐價(jià)值的管理方法，艾德昕不吝于大家分享，現(xiàn)已將相關(guān)文章“飼料品質(zhì)提升的‘八度管理’與關(guān)鍵點(diǎn)淺析”發(fā)表在《飼料研究》雜質(zhì)的2017年17期47-52頁。

　　

　　摘要：本研究旨在介紹飼料品質(zhì)提升的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)及質(zhì)量管理的關(guān)鍵點(diǎn)。針對決定飼料品質(zhì)的新鮮度、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度等八度指標(biāo)提出了相應(yīng)的管理思路和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。通過對“八度”中各關(guān)鍵點(diǎn)的把控，可以有效提高管理效率，更好的提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　關(guān)鍵詞：新鮮度；清潔度；細(xì)粉度；均勻度；熟化度；酥軟度；酸堿度；變異度

　　產(chǎn)品品質(zhì)提升已成為經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”和產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革條件下，飼料企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長的必要途徑。過去，飼料企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)多是產(chǎn)品質(zhì)量如何達(dá)標(biāo)，依照《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》、HACCP質(zhì)量管理體系、ISO9001質(zhì)量保證體系等進(jìn)行質(zhì)量管理；現(xiàn)在，飼料企業(yè)的工作重點(diǎn)，要在質(zhì)量達(dá)標(biāo)和穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步地轉(zhuǎn)向如何將產(chǎn)品做得更加有品質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)進(jìn)一步的成長。鑒于此，首先要對飼料產(chǎn)品的品質(zhì)定義與內(nèi)涵有一深入的了解，才能制定出合理的改進(jìn)計(jì)劃。

　　1 飼料品質(zhì)的“八度”

　　對飼料品質(zhì)內(nèi)涵的詮釋多種多樣，隨著市場的變化，飼料企業(yè)不僅要從認(rèn)知角度上進(jìn)行調(diào)整，還要從具體生產(chǎn)技術(shù)上進(jìn)行升級，才能不斷滿足客戶對產(chǎn)品品質(zhì)日益增長的需求?！昂闷焚|(zhì)=好配方+好原料+好工藝+好品控”更多的是從飼料企業(yè)質(zhì)量保證的角度來分析品質(zhì)如何提升，而在產(chǎn)品品質(zhì)需求引導(dǎo)生產(chǎn)的時(shí)代，需要基于養(yǎng)殖戶對產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)涵的理解進(jìn)行創(chuàng)新。由于養(yǎng)殖戶對品質(zhì)的認(rèn)知是對產(chǎn)品的整體感覺，是主觀的、未量化的、難于評估的認(rèn)識，就導(dǎo)致對產(chǎn)品品質(zhì)提升的內(nèi)容和改進(jìn)程度很難進(jìn)行判斷，而恰恰是這點(diǎn)，就會(huì)成為能解決品質(zhì)量化評估的企業(yè)的成長突破點(diǎn)。一般的，對飼料品質(zhì)認(rèn)知的內(nèi)容可從以下八個(gè)可量化的圍度來清晰說明，即新鮮度、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度，它們是評價(jià)飼料品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，圍繞這幾個(gè)指標(biāo)，就能有的放矢地實(shí)現(xiàn)高效品質(zhì)管理。

　　注：由于不能添加未發(fā)送文章為超鏈接，為了不讓本篇短文過于龐大，想進(jìn)一步了解與“八度”有關(guān)的品質(zhì)管理要點(diǎn)和細(xì)節(jié)的同學(xué)，請耐心等待后續(xù)的推送論文。

　

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（“六度”指新鮮度
、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、熟化度、酥軟度）