四川省畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)與飼料分會2017學(xué)術(shù)年會聽課筆記

IMCTT

1月12日

四川省畜牧獸醫(yī)學(xué)會

動物營養(yǎng)與飼料分會2017學(xué)術(shù)年會

暨四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所校企成果交流會

在成都溫江舉行

接下來分享

來源于大帝漢克由DDC余淼、劉峰現(xiàn)場整理的年會聽課筆記

晏向華教授

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

《芻議豬飼料精準(zhǔn)配制的營養(yǎng)理論體系再構(gòu)建—以亮氨酸為例》

　　1、營養(yǎng)素感應(yīng)的信號通路是近年來動物營養(yǎng)關(guān)注的重要研究領(lǐng)域之一，有助于解析和理解營養(yǎng)物質(zhì)被動物消化和吸收的機理，進而為營養(yǎng)調(diào)控提供更多參考。

　　2、當(dāng)營養(yǎng)狀況良好時，亮氨酸可以促進蛋白質(zhì)的合成，當(dāng)營養(yǎng)受限或營養(yǎng)不良時，會導(dǎo)致細(xì)胞自噬。

　　3、亮氨酸可作為信號分子調(diào)節(jié)脂類代謝。

　　4、亮氨酸可作為信號分子調(diào)節(jié)能量代謝過程。

王立志副教授

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

《反芻動物營養(yǎng)研究進展報告》

　　1、黃色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌等傳統(tǒng)意義上的纖維分解菌群在山羊瘤胃中相對豐度非常低，一些未知的瘤胃球菌風(fēng)度較高，且與日糧NDF水平顯著相關(guān)。飼糧NDF水平對山羊瘤胃細(xì)菌在門水平上的結(jié)構(gòu)與組成無顯著影響，但影響屬水平上菌群結(jié)構(gòu)。

　　2、廣古菌門是山羊瘤胃優(yōu)勢的古菌。飼糧NDF水平對山羊瘤胃古菌門水平上的結(jié)構(gòu)與組成無顯著影響，但顯著影響屬水平上的古菌結(jié)構(gòu)與組成。

　　3、不同類型酒糟營養(yǎng)成分組成差異的比較：不同酒糟營養(yǎng)價值不同，對比濃香型、醬香型、青稞、玉米、啤酒糟、玉米酒糟，結(jié)果發(fā)現(xiàn)啤酒糟蛋白含量高。釀酒工藝越高，淀粉榨取越高，淀粉殘留越少，所以，飼喂肉牛，小酒廠的啤酒糟更好。

張錦繡博士

四川省畜科飼料有限公司

《飼用有機微量元素的研究與應(yīng)用》

　　有機微量元素的優(yōu)勢：

　　1、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，其金屬離子被配位體包圍，不易解離
　　2、雙重營養(yǎng)作用，如富馬酸等有機酸是三羧酸循環(huán)底物，且具酸化劑作用
　　3、對適口性無不良影響
　　4、產(chǎn)品質(zhì)量更有保障，有機微量元素部分甚至是食品級，礦物源已經(jīng)過多步處理。

戈賢平研究員

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心

《鳙營養(yǎng)需求與配合飼料的研究進展》

　　1、2016年全國大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為2184萬噸，年增產(chǎn)量79萬噸，增幅3.6%，占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量3179萬噸的68.7%。

　　2、有關(guān)鳙魚的營養(yǎng)需求研究報道較少，鳙魚對蛋白質(zhì)的需求隨水溫的變化而變化，在20℃時，為25.32-31.42%；水溫為25-30℃時，為24.78%-39.5%。

　　3、對鳙魚人工餌料的投喂方式仍缺乏必要的研究。目前常用的投喂方法主要有掛袋法、餌料臺法及投餌機投喂法。

　　4、鳙魚配合飼料開發(fā)，在人工投喂飼料的水域中，從鳙魚種到成魚的不同養(yǎng)殖階段都可以看到鳙魚攝食各種飼料。鳙魚不是不吃飼料，只是吃的方式特殊，對飼料的大小要求不同。

　　5、各原料氨基酸的表現(xiàn)消化率在65.59-99.17%，不同種氨基酸在同種飼料原料中的表觀消化率不同，而同一種氨基酸在不同種飼料原料中的表現(xiàn)消化率也相差很大。

　　6、魚粉中總氨基酸的表觀消化率在10種飼料原料中均是最高的，達到了97.33%；其次是酶解羽毛粉、豆粕、花生粕，玉米蛋白粉和棉粕。

　　7、鳙魚對各種飼料原料中亮氨酸和精氨酸的表現(xiàn)消化率普遍較高。其中，酶解羽毛粉中蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和精氨酸的表觀消化率均是最高的，鳙魚對粕類原料中異亮氨酸的表觀消化率較其他氨基酸低。

　　8、蛋氨酸的表觀消化率最高的為國產(chǎn)魚粉，其次是DDGS，豆粕，菜粕和棉粕；賴氨酸表觀消化率最高的是魚粉，其次是豆粕，棉粕以及酶解羽毛粉；組氨酸的表觀消化率最高為菜粕，其次為酶解羽毛粉。

　　9、鳙魚養(yǎng)殖模式：目前僅有的池塘套養(yǎng)和網(wǎng)箱專養(yǎng)，隨著鳙魚專用飼料的開發(fā)，池塘主養(yǎng)鳙魚和網(wǎng)箱專養(yǎng)的密度必然會加大。池塘主養(yǎng)鳙魚可以肥水和投料結(jié)合，養(yǎng)殖成本比主養(yǎng)鯉魚、草魚和鯽魚大眾化產(chǎn)品低，市場風(fēng)險小，也將得到快速發(fā)展。因此，以池塘鳙魚養(yǎng)殖為主的大規(guī)格魚種培養(yǎng)，池塘主養(yǎng)鳙魚商品魚和網(wǎng)箱專養(yǎng)鳙魚養(yǎng)殖模式將成為發(fā)展模式。

何軍研究員

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

《豬營養(yǎng)研究進展報告》

　　妊娠期母體高能量水平可通過誘導(dǎo)胎兒期卵巢氧化應(yīng)激和加速細(xì)胞凋亡，程序化影響子代生后卵巢的氧化應(yīng)激和細(xì)胞凋亡，進一步影響子代青春期的卵巢健康。

　　長期飼喂自然霉變玉米及霉麥麩（含低劑量ZEA\DON和AFB1）飼糧對后備母豬卵泡發(fā)育造成不利影響，這可能與卵泡液激素水平降低，卵巢相關(guān)受體的表達及卵泡液的氧化應(yīng)激增加有關(guān)。

　　青綠飼料可提高腸道SCFA濃度，調(diào)節(jié)后備母豬的體組成，一定程度上推遲梅山后備母豬的初情啟動日齡。青綠飼料可通過增加卵巢重量和大卵泡數(shù)量，調(diào)節(jié)氧化還原狀態(tài)來改善梅山后備母豬卵泡發(fā)育，從而提高梅山后備母豬的繁殖性能。

　　母豬妊娠全期添加油脂對母豬繁殖性能無顯著影響，但可以提高母豬初乳品質(zhì)，同時，母豬妊娠全期添加油脂可以改善后代仔豬腸道發(fā)育。

　　妊娠期高能量攝入通過調(diào)控印跡基因Igf2-H19表達促進胎盤養(yǎng)分轉(zhuǎn)運能力，加快宮內(nèi)胎兒生長。

　　妊娠后期提高能攝入（10.20Mcal/DE/d）增加妊娠90天以及生后體重，顯著促進腸道發(fā)育。

　　與低營養(yǎng)水平相比，妊娠期飼喂中高營養(yǎng)水平可改善后代飼料轉(zhuǎn)化率、提高肌肉糖原含量。

　　與大豆皮相比，甜菜渣作為纖維來源，顯著提高母豬產(chǎn)仔數(shù)，改善乳品質(zhì)。

　　品種和飼糧營養(yǎng)水平對生肌因子表達及肉質(zhì)影響：

　　1、105—220d生肌因子表達水平：大白豬＞成華豬；
　　2、氧化型肌纖維比例：大白豬＜成華豬；
　　3、適當(dāng)降低大白豬營養(yǎng)水平對生產(chǎn)性能無影響，但提高氧化型纖維比例。

　　Pax3、Pax7在肌纖維形成過程中的決定作用：

　　1、Pax3衛(wèi)星細(xì)胞分化以表達慢肌為主，Pax7以表達快肌為主；
　　2、Pax7通過激活GPR39，抑制β-catenin/p-ERK1/2信號促進快肌形成；
　　3、維生素D3可通過阻斷shh信號途徑促進快肌生成。

　　母體能量攝入對肌肉發(fā)育及肌纖維類型的調(diào)節(jié)作用：

　　1、高能（3.4Mcal/Kg）提高肌纖維密度和肌肉脂肪含量；
　　2、低能有利于氧化型纖維形成；
　　3、母體能量效應(yīng)與肌肉RNA/miRNA的表達模式有關(guān)。

高啟平

通威股份水產(chǎn)研究院副院長

《可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖：磷的輸入與輸出》

　　1、截至2015年，全國水產(chǎn)品總量達6700萬噸，連續(xù)27年居世界首位。人均水產(chǎn)品49公斤。

　　2、我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖弱國，雖然飼料工業(yè)很強大，但水產(chǎn)方面養(yǎng)殖小、散、亂、粗，漁民增收乏力，資源環(huán)境急需保護等。

　　3、水體富營養(yǎng)化公認(rèn)的最主要的因素是氮和磷。主要是由于人口多、過度排放、食物不平衡理論造成。

　　4、磷作為魚的一部分，是繼蛋白、脂肪后的第三大營養(yǎng)素。磷的營養(yǎng)作用：生長、體成分、酶、骨骼。

　　5、降磷就是降魚粉，膨化料替代顆粒料的歷史，就是一部生態(tài)位演變的歷史。

孟慶翔教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

《面對我國肉牛產(chǎn)業(yè)機遇與挑戰(zhàn)的出路思考》

　　在畜牧業(yè)中，肉牛業(yè)是僅有的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ膶嶓w經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟總量超過萬億，市場、技術(shù)、消費和認(rèn)知的積淀已初具規(guī)模。

　　2022年北京冬奧會將是我國肉牛業(yè)發(fā)展的重大機遇。

　　2017年前我國開放的肉牛進口國有10個：加拿大、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭、智利、哥斯達黎加、匈牙利、墨西哥、巴西等

　　2017年后已經(jīng)和正在有條件開放市場的國家8個:美國、愛爾蘭、荷蘭、立陶宛、哈薩克斯坦、蒙古、南非和法國。

　　我國肉牛業(yè)當(dāng)務(wù)之急：

　　1、 建立我國的肉牛產(chǎn)業(yè)價值鏈體系；

　　2、 由國家主導(dǎo)肉牛品種選育計劃；

　　3、肉牛養(yǎng)殖必須與時代同步—大數(shù)據(jù)平臺；

　　4、建立我國的飼料營養(yǎng)價值評價體系。北美2016、法國2010、荷蘭2015和北歐2011的新飼料評價體系可以作為參考。

周磊 博士

集富動物營養(yǎng)有限公司

《飼料中高劑量氧化鋅的替代策略》

　　1、氧化鋅在胃中4小時，有超過90%以上的轉(zhuǎn)化為氯化鋅，加入添加3kg的氧化鋅，能到后腸的不足5%。

　　2、全球不同階段豬飼料中氧化鋅的最大限量：加拿大：教槽料為500ppm、保育料500ppm、生長育肥料500ppm；美國：教槽料為500ppm、保育料500ppm、生長育肥料500ppm。

　　歐盟：教槽料為150ppm、保育料150ppm、生長育肥料150ppm；中國（2018年7月1日前）：教槽料為2250ppm、保育料120ppm、生長育肥料120ppm；中國（2018年7月1日后）：教槽料為1600ppm、保育料1600ppm、生長育肥料120ppm。

丁雪梅副教授

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

《家禽營養(yǎng)研究進展報告》

　　低聚木糖蛋雞生產(chǎn)性能、免疫功能及腸道微生物研究：

　　1、X0S對28-36wk羅曼粉殼蛋雞生產(chǎn)性能無顯著影響,能夠顯著改善蛋殼的質(zhì)量,X0S的最適添加量為0.03%-0.04%

　　2、 X0S能夠顯著提髙鈣的表觀利用率,改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu), 促進盲腸雙歧杄菌的增殖,提高盲腸短鏈脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)的濃度,從而促進腸道健康。

　　3、 X0S能夠提高血漿中IgM、1L-2和TNF-a的濃度,從而提高免疫功能。

　　金霉素對蛋雞的影響：

　　1、蛋雞口服金霉素后8h雞蛋中即可檢出殘留,殘留量隨時間和投藥量升高而升高;蛋黃殘留高于蛋清;差向金霉素殘留與金霉素比例接近1:1;殘留越高,消除期越長。

　　2、蛋雞口服金霉素后可在蛋雞組織中殘留,殘留量隨投藥量升高而升高;殘留在腎臟中最高,肝臟次之,停藥后腎臟消除速度也最慢;低投藥劑量處理組消除期更短。

　　不同蛋氨酸來源的影響：

　　1、在蛋氨酸缺乏飼糧中添加LM、DLM和 MHA-Ca均能顯著改善生長性能和屠體性能,但三種蛋氨酸之間無顯著差異。

　　2、肉雞獲得最佳ADG的三種蛋氨酸需要量0.13%(LM)、0.14%(DLM)、0.17%( MHA-Ca)。

　　3、蛋氨酸來源對肝臟抗氧化體系沒有顯著影響,但與蛋氨酸缺乏組相比添加蛋氨酸能顯著改善雞只的抗氧化狀態(tài)。

　　4、前、后期蛋氨酸缺乏都會顯著抑制肉雞的生長,添加LM、EDLM和MHA-Ca顯著增加生長性能,來源間無顯著差異

　　5、前期或全期蛋氨酸缺乏增加肝脂沉積;前期添加各水平LM和DLM均會降低肝脂含量,后期添加過量LM和DLM會引起肝脂沉積增加;后期添加蛋氨酸降低肉雞腹脂率,0.24%DLM效果最好;蛋氨酸來源無顯著影響;而添加各水平的MHA-Ca均會降低肝脂沉積。

　　6、蛋氨酸來源及水平可能主要通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝關(guān)鍵酶和Hcy介導(dǎo)的脂質(zhì)轉(zhuǎn)運抑制來增加肝脂蓄積,但DLM和LM能調(diào)控脂質(zhì)分解、合成和轉(zhuǎn)運,而MHA-Ca主要抑制脂質(zhì)轉(zhuǎn)運。

　　NPP水平對肉鴨生產(chǎn)性能影響：

　　1、低磷飼糧0.22%降低肉鴨FI,降低1-21d肉鴨十二指腸絨毛高度,降低營養(yǎng)物質(zhì)利用率,導(dǎo)致肉鴨生產(chǎn)性能的下降。

　　2、高磷飼糧0.58%降低了盲腸微生物區(qū)系的OTUs、豐度及物種的多樣性。

　　3、飼糧NPP水平通過調(diào)控腸道Na-PiⅡb-mRNA與Na+-K+-ATPase活性影響磷的吸收,進而影響血P濃度和血清AKP的活性;通過調(diào)控脛骨組織中FGFRI mRNA影響破骨細(xì)胞與成骨細(xì)胞的比例,最終影響肉鴨脛骨的發(fā)育及質(zhì)量。

　　4、以生產(chǎn)性能為評價指標(biāo),1-21d肉鴨適宜的NPP水平為0.36%-0.41%;以脛骨質(zhì)量為評價指標(biāo),1-21d肉鴨適宜的NPP水平為0.34%-0.45%

　　不同飼料代謝能對LPS影響：

　　1、肉鴨1-21d飼糧代謝能水平為2800kea1/kg,可通過提高采食量來確保其能量攝入量和能量沉積量,促進肉鴨生長;飼糧代謝能增高可顯著改善肉鴨料肉比。

　　2、LPS(0.5mg/kgBW,3天)導(dǎo)致免疫應(yīng)激,降低肉鴨生產(chǎn)性能、損傷腸道形態(tài),促進免疫器官代償性增長,改變肝臟FAS、ACC基因和1-6、IFN-Y和TGF-B表達量。

　　3、LPS免疫應(yīng)激條件下,飼喂高能(3200kcal/kg)飼糧可通過提高肉鴨血液HDL濃度、空腸絨毛高度、脂肪合成和炎性因子基因表達量來緩解應(yīng)激,而飼喂低能(2800kcal/kg)飼糧時進一步加劇了LPS應(yīng)激程度。

覃宗華 博士

廣州英賽特生物技術(shù)有限公司

《解決腸道問題的保健型方案》

　　1、解決腹瀉問題的現(xiàn)代及未來的飼料方案：保健型解決方案

　　2、腹瀉的控制原則：以飼用抗菌劑替代飼用抗生素；以食用植物收斂劑替代重金屬收斂劑（高劑量氧化鋅）；以飼用抗炎劑及飼用抗分泌劑補充1+2的效力。

馮琳研究員

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

《水生動物營養(yǎng)研究進展報告》

　　研究發(fā)現(xiàn)：

　　1、適宜水平的營養(yǎng)物質(zhì)(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能增強草魚腸道、頭腎、脾臟、皮膚和鰓的結(jié)構(gòu)完整性和免疫功能,提高草魚腸炎、赤皮和爛鰓病抵抗力,促進草魚生長

　　2、適宜水平的營養(yǎng)物質(zhì)(P、Fe、Zn、VB6和肌醇)能改善草魚肌肉理化性質(zhì)、風(fēng)味氨基酸組成、保健脂肪酸和必需氨基酸含量從而提高魚肉品質(zhì)。

　　3、飼糧中添加適宜水平的添加劑(蛋氨酸二肽、?；撬岷投∷徕c)能增強草魚功能器官的免疫功能和結(jié)構(gòu)完整性,提高草魚抵抗疾病(腸炎、赤皮和爛鰓)發(fā)生能力,維持腸道、機體和健康,最終促進草魚生長。

侯水生研究員

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

《中國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報告》

　　1、2017年我國肉鴨出欄量27.42億只、鴨肉產(chǎn)量617萬噸、鴨蛋產(chǎn)量319、產(chǎn)值975.57。

　　2、2017年，我國肉鵝年末存欄量14443萬只、出欄量54385萬只、產(chǎn)肉量146.8萬噸、產(chǎn)值447.2億元。

　　3、2016年，畜禽肉類總產(chǎn)量8582萬噸，家禽肉1888萬噸、鴨肉709萬噸、鵝肉154.3萬噸。鴨肉仔我國肉類消費產(chǎn)品中，排名第三，超過牛肉、羊肉。

　　4、我國肉鴨產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，已經(jīng)成為我國農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分；我國肉鴨產(chǎn)業(yè)具有明顯的區(qū)域性特點，成為區(qū)域性農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)；鴨肉類食品是我國民眾的重要食品來源，特別是在我國部分省區(qū)發(fā)揮著不可替代的作用。

賈剛 教授

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所

《飼料科學(xué)研究進展報告》

　　1、全脂米糠是由糙米精制大米過程的副產(chǎn)物，是一種優(yōu)質(zhì)的能量飼料，在肉鴨中添加量可以達到40%，而不會引起動物的生長性能的抑制。

　　2、我國是一個產(chǎn)棉大國，年產(chǎn)棉籽量達到1100萬噸，年產(chǎn)棉籽粕量在600萬噸以上，棉籽粕富含蛋白質(zhì)，是一種極具開發(fā)潛力的植物蛋白飼料資源。

　　3、小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物，小麥產(chǎn)量居糧食產(chǎn)量的第三位，若能充分利用全脂米糠、棉籽粕和小麥作為蛋白質(zhì)或能量原料可緩解我國飼料原料缺乏的現(xiàn)況。

　　4、精氨酸顯著促進豬肌內(nèi)前體脂肪細(xì)胞中PPARγ和PGC-1α基因的Mrna和蛋白表達?？娠@著促進豬肌內(nèi)前體脂肪細(xì)胞分化，且該效應(yīng)可能是通過信號通路介導(dǎo)。

　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司余淼、劉峰現(xiàn)場整理，內(nèi)容未經(jīng)報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。
　　版權(quán)申明：筆記記載，版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請注明專家版權(quán)。感謝會議主辦方四川省畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)與飼料分會、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，感謝所有講課專家的精彩分享。