專家：檢測(cè)卡一滴豬肉湯測(cè)瘦肉精不靠譜

apple12151007 2011-3-29 10:32

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簡(jiǎn)介

“雙匯瘦肉精事件”讓這個(gè)有著20幾年歷史的放心肉品牌名譽(yù)掃地，也讓天天要吃肉的市民們心中忐忑。于是，一種宣稱只要一滴豬肉湯就可以輕松檢測(cè)出瘦肉精的檢測(cè)卡最近在網(wǎng)絡(luò)上熱賣。但專家卻揭露這種檢測(cè)卡不靠譜。

　　“雙匯瘦肉精事件”讓這個(gè)有著20幾年歷史的放心肉品牌名譽(yù)掃地，也讓天天要吃肉的市民們心中忐忑。于是，一種宣稱只要一滴豬肉湯就可以輕松檢測(cè)出瘦肉精的檢測(cè)卡最近在網(wǎng)絡(luò)上熱賣。但專家卻揭露這種檢測(cè)卡不靠譜，勸告消費(fèi)者別上當(dāng)。

　　檢測(cè)卡一夜紅遍網(wǎng)絡(luò)

　　記者登錄淘寶網(wǎng)，輸入“瘦肉精檢測(cè)卡”，有37個(gè)商家在出售，有的商家已經(jīng)售出了2000多件了。其中一北京的賣家在出售網(wǎng)頁(yè)張貼中央電視臺(tái)關(guān)于瘦肉精報(bào)道，吸引客戶。

　　各個(gè)店鋪銷售的瘦肉精檢測(cè)卡價(jià)格相差很大，最便宜的1元/個(gè)，最貴的則18元/個(gè)，大多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格4-5元/個(gè)，一次性使用，多是以整盒出售。

　　上述北京賣家告訴記者，瘦肉精檢測(cè)卡在央視新聞曝光后一夜走紅，商城里也突然多了很多賣瘦肉精檢測(cè)卡的店鋪，天天都有不少人來(lái)問(wèn)詢購(gòu)買。

　　取一滴豬肉湯就可測(cè)？

　　據(jù)店主介紹，這種檢測(cè)卡使用方法非常簡(jiǎn)單，只要將豬肉放在鍋里煮十多分鐘，等冷了后，將最上面一層油取下來(lái)，用吸管將油滴在檢測(cè)卡上，5分鐘后，卡上如有兩條線就代表合格的。否則，就是有問(wèn)題的肉。

　　其檢測(cè)原理是：所謂“瘦肉精檢測(cè)卡”實(shí)際上是檢測(cè)化學(xué)成分，主要有三類，鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。以鹽酸克倫特羅檢測(cè)卡為例，卡只有一個(gè)中指長(zhǎng)，上面標(biāo)注S、T、C三個(gè)字母，按照商家說(shuō)明，將樣品滴在S上，如C、T出現(xiàn)兩條杠代表結(jié)果陰性，不含有鹽酸克倫特羅或其濃度低于檢測(cè)限。如C有一條杠代表結(jié)果為陽(yáng)性，含有鹽酸克倫特羅，且濃度高于檢測(cè)限，也就是說(shuō)豬肉里有“瘦肉精”。

　　記者詢問(wèn)這種檢測(cè)卡的準(zhǔn)確性如何，是否可靠？店主的回答顯得有些心虛“國(guó)家做檢測(cè)也是用這東西，應(yīng)該是可信的?！?br>
　　肉湯檢測(cè)無(wú)科學(xué)根據(jù)

　　但是，專家卻說(shuō)這種看似便捷的檢測(cè)方法根本不靠譜。

　　質(zhì)檢部門工作人員表示，其實(shí)，這種檢測(cè)卡又稱為試劑條，僅僅是初篩的步驟。而且，檢測(cè)卡是用來(lái)檢測(cè)豬的尿液的。具體檢測(cè)瘦肉精的專業(yè)方法是，活豬采用尿檢，屠宰后的豬則抽取內(nèi)臟樣本檢測(cè)，用得最多的是豬肝，因?yàn)檫M(jìn)入豬體的“毒品”都會(huì)殘留在肝臟，這里對(duì)“毒品”最敏感，將豬肝樣本粉碎后，再使用光譜儀測(cè)試。

　　并且，用豬肉湯檢測(cè)的方法也沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。專家稱，“水煮肉”測(cè)瘦肉精的方法不科學(xué)，結(jié)果也不準(zhǔn)，因?yàn)樯i肉加熱后，攜帶的化學(xué)活性物質(zhì)會(huì)變性，影響判斷。

　　來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

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