方玄昌大談轉(zhuǎn)基因食品沒那么可怕

畜牧編輯

　　北京11月7日電 今日，科普作家方玄昌做客微博微訪談，就什么是轉(zhuǎn)基因、你并不了解的轉(zhuǎn)基因等話題與網(wǎng)友微博互動。其中，對于轉(zhuǎn)基因安全問題，方玄昌認為，正如人吃了豬肉不會變成豬一樣，“轉(zhuǎn)基因食品可能會影響后代，其安全性還需證明”的說法實在荒唐。

　　網(wǎng)友雨中回眸問：轉(zhuǎn)基因的玉米五顏六色，人吃后，真的對健康沒有影響嗎？要是吃這種色彩斑斕的玉米，自己或下一代也長出一些類似胎記的黑色或彩色的斑塊怎么辦？

　　方玄昌介紹，轉(zhuǎn)基因育種，就是利用基因剪切技術對目標作物做基因修飾以獲取我們想要的作物性狀。其本質(zhì)與雜交、誘變等育種技術毫無差別，都是在分子層面上改變作物性狀，差別在于，轉(zhuǎn)基因技術更精確，對于作物遺傳分子的改變更少，因此其效率更高、安全性也更可控。玉米是否五顏六色與轉(zhuǎn)基因技術毫無關系。吃轉(zhuǎn)基因食品也不可能對你下一代產(chǎn)生任何影響。

　　對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，方玄昌也曾表示，轉(zhuǎn)基因不是要“轉(zhuǎn)”你的基因，只是改變了作物的基因，這些被改變的基因吃進你的肚子，也就跟其他基因一起被消化掉了，因此不會改變你的基因，正如吃了含有豬類基因的豬肉不會讓人變成豬一樣。了解這一點，大家就該清楚，那些認為“轉(zhuǎn)基因食品可能會影響后代，其安全性需要經(jīng)過幾代人的實驗來證明”之類的論調(diào)是多么荒唐。

　　另外，方玄昌認為，轉(zhuǎn)基因食品與普通食品“實質(zhì)等同”，批準上市的轉(zhuǎn)基因食品比普通食品要安全得多；轉(zhuǎn)基因作物對周圍生態(tài)環(huán)境的影響與普通作物無本質(zhì)區(qū)別，甚至能更好保護環(huán)境，部分轉(zhuǎn)基因作物(比如抗蟲水稻)正是以保護環(huán)境為重要目標。

　　網(wǎng)友“我的平凡”問：任何事物都有他的兩面性，科學技術也是如此。我們做科普工作要求實事求是地展現(xiàn)其優(yōu)缺點，說明其發(fā)展前景和潛在風險。請問轉(zhuǎn)基因技術存在什么缺點，是不是有不可預測的風險？
　　方玄昌的回答是：自從轉(zhuǎn)基因技術誕生的那一天開始，科學家就已經(jīng)把當前大家合理擔心的問題考慮過，技術本身不存在不可預測的風險。到目前為止，轉(zhuǎn)基因技術唯一的不足是它做得還不夠完美，還有太多食品安全問題、糧食保障問題等著它去解決。

　　目前，轉(zhuǎn)基因食品在中國推廣還存在不小的難度，有網(wǎng)友直言不諱提問，難度在哪兒？
　　方玄昌認為，最大難度在于克服謠言對公眾先入為主式的侵害。對付的辦法是告訴公眾“什么是轉(zhuǎn)基因”及解釋“轉(zhuǎn)基因食品與普通食品究竟有沒有本質(zhì)差別”。
　　方玄昌說，還有一種做法是，最清楚轉(zhuǎn)基因安全性、對此問題最有發(fā)言權的科學家和科普工作者首先帶頭吃?？傆蟹崔D(zhuǎn)者質(zhì)問我：你老說轉(zhuǎn)基因食品安全，為什么你自己不吃？我多次在文章中強調(diào)，我一直吃轉(zhuǎn)基因大豆油；同類食品，我首選轉(zhuǎn)基因的。我還有一個建議：那些從事轉(zhuǎn)基因技術研發(fā)的機構，及從事轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的企業(yè)，應該拿起法律武器捍衛(wèi)自己的工作形象和經(jīng)濟利益。這在我看來也是很好的一種科普手段。當然，消滅謠言的終極武器，還是科研工作者不斷利用轉(zhuǎn)基因技術做出優(yōu)勢產(chǎn)品，讓消費者真正體驗到轉(zhuǎn)基因技術帶來的實際好處，事實來證明一切。(來源：人民網(wǎng))
　　原標題：人吃豬肉不會變成豬，轉(zhuǎn)基因食品沒那么可怕