.糖蜜在飼料中的添加工藝

創(chuàng)德任艷萍

糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖業(yè)的副產(chǎn)品，是一種物美價廉的飼料原料，在歐洲、亞洲一些國家使用較為普遍。糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質(zhì)量等優(yōu)點。現(xiàn)在國內(nèi)飼料廠也開始廣泛應(yīng)用糖蜜添加工藝。
1 糖蜜的物理特性及飼用價值
    糖蜜是一種深褐色的液體，流動性極差。常溫下其粘度大約在3～８Pa·s。降低其粘度一般有兩種途徑：加熱和降低干物質(zhì)含量。提高溫度改善其流動性是非常有效和常用的方法。糖蜜的溫度每提高5℃，其粘度減半；在40℃時其粘度約為1.0Pa·s。但是，如果溫度過高，久而久之就會產(chǎn)生焦化糖而阻礙流動。糖蜜的干物質(zhì)含量對其流動性的影響很大。當干物質(zhì)含量在72％～78％之間時，干物質(zhì)含量每降低2個百分點，其粘度減半。降低干物質(zhì)含量一般采用加其它液體如水、油等稀釋。但是，這樣會使添加工藝更復(fù)雜，所以一般不采用此種方法。
    糖蜜的含糖量一般在42％～50％之間。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比，其口感好、消化吸收快且具有價格優(yōu)勢。一些實驗表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)量的能量飼料，豬的攝食量增加9％～12％，日增重增加但飼料報酬稍有降低。在歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5％。一項雞飼料的試驗證明，在生產(chǎn)雞飼料時添加2％的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7％，添加3％糖蜜，其改善率為6.8％；在成雞飼料中添加2％的糖蜜，其改善率為26.7％，而添加3％的改善率為28.8％。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質(zhì)量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。另有研究表明，在奶牛飼料中增加糖蜜用量可以增加奶產(chǎn)量及乳蛋白含量，使牛奶的質(zhì)量得到優(yōu)化。
2 糖蜜在飼料中的添加方法
    在配合飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在批次混合機中添加、在糖蜜混合機中添加、在調(diào)質(zhì)器中添加、制粒后噴涂及使用專用添加設(shè)備。
2.1 在批次混合機中添加
    在混合機中添加對于計量、實時控制及配方管理均較容易實現(xiàn)。然而糖蜜卻不能象其它液體那樣在混合機中以霧狀噴撒。對于螺旋葉帶式混合機中添加量不可能太高，最高為10％，否則將影響混合質(zhì)量。對于雙軸槳葉式混合機在物料進入混合機并混合5s后打開閥門開始添加糖蜜，持續(xù)時間最多15s。此種方法的添加量亦不可太高，最多可添加至3％。在混合機內(nèi)添加，飼料有結(jié)團的可能，需再加專用油脂處理。
2.2 在糖蜜混合機或調(diào)質(zhì)器中添加
    此種方法使用比較方便，在國外使用較多。在糖蜜混合機中的添加方法是：在糖蜜混合機的進口通入蒸汽，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后噴進混合機；在調(diào)質(zhì)器中的添加方法和在糖蜜混合機中添加的方法類似，在調(diào)質(zhì)器的蒸汽入口處將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進調(diào)質(zhì)器。此處由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加質(zhì)量及添加數(shù)量大大改善，添加量最高可達20％以上，在糖蜜混合機或調(diào)質(zhì)器中添加糖蜜都需要專門的糖蜜添加系統(tǒng)。
2.3 制粒后噴涂
    由于純糖蜜噴涂十分困難，制粒后噴涂的一般不用純糖蜜，即使加溫也很難噴涂均勻，而且噴涂后也會給后續(xù)的包裝、輸送等造成困難，一般使用較少，多用糖蜜的混合物。
3 糖蜜添加專用設(shè)備和工藝
    在糖蜜混合機或調(diào)質(zhì)器中添加糖蜜，為了使糖蜜添加比例準確，流量均勻，必須使用專門的添加設(shè)備。近年來糖蜜添加系統(tǒng)STTZ60已廣泛應(yīng)用于多家飼料生產(chǎn)企業(yè)。此系統(tǒng)通過特殊的加熱方式、變頻的糖蜜添加泵及全自動控制系統(tǒng)，精確控制物料和糖蜜的添加比例，實現(xiàn)實時控制，使配方管理自動化。
    STTZ60型糖蜜添加系統(tǒng)由糖蜜儲存罐、汽水換熱罐、日處理罐、糖蜜泵入及泵出添加泵、輸水及輸糖蜜管道和自動控制系統(tǒng)組成（見圖1）。  其工作原理是：①外購回來的糖蜜由泵輸入到糖蜜罐1中；②在熱水罐中注滿冷水，在其中的盤管中通入蒸汽，將水加熱到80℃；③將熱水抽出到糖蜜罐中的盤管中加熱糖蜜，使其溫度達到40℃；④啟動糖蜜輸入泵系統(tǒng)將糖蜜抽到日處理罐中，液位高度由液位計控制；⑤將熱水抽出到日處理罐中的盤管中加熱糖蜜；⑥啟動糖蜜輸出泵系統(tǒng)將日處理罐中的糖蜜抽出到糖蜜混合機或調(diào)質(zhì)器添加，添加管道見圖2。
    需要注意的是：①糖蜜加熱溫度不能高于40℃；②糖蜜管道需要增設(shè)保溫裝置；③停用時應(yīng)排空管道中的糖蜜。
    企業(yè)要根據(jù)實際情況，正確選擇和使用糖蜜添加設(shè)備，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的飼料，節(jié)約成本，帶來效益。

老江湖139

網(wǎng)上這樣的資料不多，謝謝任總的分享

笑對人生123

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