糧食安全：嘉吉CEO彭國瑞談糧食安全的最佳途徑何在

創(chuàng)德任艷萍

國瑞是Gregory R. Page的中文名字，他是美國嘉吉公司（Cargill）現(xiàn)任全球董事長兼首席執(zhí)行官。財新記者對他的專訪，是在3月21日上午進(jìn)行的。清晨7時30分采訪開始，大約兩小時后，與記者談話結(jié)束，彭國瑞便起身前往中國農(nóng)業(yè)部。
　　嘉吉是一個家族企業(yè)，目前是全球最大的大宗商品貿(mào)易商之一，致力于食品、農(nóng)產(chǎn)品及其服務(wù)供應(yīng)，對全球谷物市場有巨大影響。上世紀(jì)70年代初，嘉吉進(jìn)入中國，目前在中國運營著47家工廠，擁有7000多名員工。
　　跨國糧商在中國遭受一些非議與質(zhì)疑，如“產(chǎn)業(yè)鏈陰謀”、“轉(zhuǎn)基因陰謀”、“價格控制”等等，但是，這些并沒有影響嘉吉等“四大糧商”在中國的業(yè)務(wù)擴展。它們成功的關(guān)鍵，或許正是彭國瑞所說的“高度透明與公平競爭”，這也是國際合作必須遵守的基本準(zhǔn)則。
　　中國有“富不過三代”的說法。像嘉吉這樣的家族式企業(yè)，歷經(jīng)147年仍屹立不倒的奧秘是什么？當(dāng)記者提出這個問題時，彭國瑞簡潔地回應(yīng)說“少借錢”，即穩(wěn)健、保守的財務(wù)政策。創(chuàng)立以來，嘉吉家族不僅在企業(yè)文化上堅守著永續(xù)經(jīng)營理念，而且始終從財務(wù)上給予最堅定的支持。嘉吉家族堅持將公司絕大部分的盈利收入留在公司，由經(jīng)營管理層來決策，用于成長性投資和業(yè)務(wù)多元化投資，這為嘉吉的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
　　保證糧食供應(yīng)要平衡消費者和糧農(nóng)的利益
　　歷史上曾遭受糧食短缺及糧食安全困境的國家，政府對農(nóng)民的需求都格外關(guān)注
　　問：中國是一個農(nóng)業(yè)大國，到目前為止，仍然是以家庭農(nóng)業(yè)為主，規(guī)模小、抗風(fēng)險能力弱，對于完全走市場化的路子，存在普遍擔(dān)心。根據(jù)嘉吉的經(jīng)驗，有什么辦法解決農(nóng)民與市場的結(jié)合問題？
　　彭國瑞：如何在控制好CPI的同時，給予農(nóng)民足夠的激勵，采用最新的技術(shù)、最佳的生產(chǎn)方式，產(chǎn)出足夠的糧食，以滿足國民需求，這是各國政府面臨的共同挑戰(zhàn)。在我本次中國之行中，這個話題被提到了三四次。如何協(xié)調(diào)、平衡城市消費者和種植農(nóng)民兩方的利益，保證糧食供應(yīng)，這是各國政府在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最有趣、最富挑戰(zhàn)性的議題。
　　我的觀察是，像中國、印度等歷史上曾經(jīng)遭受糧食短缺困境、曾面臨糧食安全問題的國家，政府對農(nóng)民的需求一般都格外關(guān)注，這是由他們過往經(jīng)驗決定的，而在糧食供應(yīng)長期充足的國家，比如美國，這種平衡就稍有不同了?？傊?，不同政府，依據(jù)該國在糧食方面不同的傳統(tǒng)和歷史經(jīng)驗，對兩方面需求的敏感度各有側(cè)重。
　　舉一個最近的例子，在2009年全球金融危機中，巴西、美國、阿根廷等國的糧價都崩潰了，然而，由于中國政府非常重視保護(hù)農(nóng)民的利益，使得中國農(nóng)民未因金融危機而失去對種植的信心，從而保證了國內(nèi)糧食的平穩(wěn)供應(yīng)。我覺得這很好地體現(xiàn)了中國政府在城市消費者和種植農(nóng)民之間的平衡策略。
　　問：我們看到一份報道，嘉吉公司承諾將為中國保證糧油供給和穩(wěn)定價格作出貢獻(xiàn)。嘉吉準(zhǔn)備如何踐行這一承諾？
　　彭國瑞：嘉吉始終致力于中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。近年來，在河南、新疆、四川、吉林等農(nóng)作物主產(chǎn)區(qū)，我們投資建設(shè)節(jié)水灌溉公益項目，幫助當(dāng)?shù)馗纳粕a(chǎn)條件；我們組織農(nóng)藝專家對農(nóng)民進(jìn)行種植培訓(xùn)，幫助他們提高種植效率，為中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展盡我們的努力。
　　隨著中國國內(nèi)食品需求的日益增加，中國政府提出要在立足國內(nèi)自給的情況下，充分利用國際國內(nèi)兩個市場的資源，保障國家糧食的安全穩(wěn)定供應(yīng)。作為在全球66個國家運營的農(nóng)業(yè)、食品企業(yè)，嘉吉的優(yōu)勢之一正是擁有貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的、跨品種的、跨全球各區(qū)域的市場信息系統(tǒng)。農(nóng)民的產(chǎn)出在增加，但是，需求增長得更快，而天氣、能源等因素也為市場走勢增添了更多的不確定性。我們目前同相關(guān)政府部門合作并定期開展這些信息交流。
　　我們還將減少物流成本，增加種植農(nóng)民和終端消費者的經(jīng)濟利益。無論大宗商品價格如何波動，有一點是肯定的，如果我們能降低物流成本，種植農(nóng)民和終端消費者都將會從中受益。
　　透明與競爭是糧食行業(yè)國際貿(mào)易的前提
　　糧食貿(mào)易不是少數(shù)者的游戲，在自由競爭市場里，價格必然透明
　　問：嘉吉對整個農(nóng)業(yè)及食品供應(yīng)鏈有著強大的影響力，它的這種地位也遭受一些非議，你對此如何評價？
　　彭國瑞：我已多次被問到過這個問題。我想和你們分享一些事實信息和數(shù)據(jù)，這可能會對你們的讀者有所啟發(fā)。
　　首先，全球生產(chǎn)的食物卡路里，大約85%是在原產(chǎn)國就立即被消耗掉了，這一部分并不會進(jìn)入全球大宗商品流通環(huán)節(jié)。只剩下15%的卡路里是在國與國之間進(jìn)行貿(mào)易的，這是嘉吉業(yè)務(wù)范圍所在。我認(rèn)為，世界上所有行業(yè)中，糧食行業(yè)因其特殊重要地位，恰恰是最透明的行業(yè)。
　　一方面，在大多數(shù)情況下，糧食產(chǎn)品定價過程很透明，尤其在公開大宗商品交易市場中，不論是巴黎Matif期貨市場、大連商品交易所，還是芝加哥期貨交易市場，所有報價都是公開的，定價過程一目了然；另一方面，各國政府要求的企業(yè)報告制度也確保了糧食行業(yè)的透明性，這在世界各國都是很重要的管理程序。
　　舉例而言，每天我們必須向美國農(nóng)業(yè)部報告我們買了多少牛、價格是多少，等等。如果我們向某國出口某種谷物，事實上所有國家都會要求及時報告這些交易信息，以保證各方的充分知曉權(quán)。
　　其次，參與全球糧食貿(mào)易的公司數(shù)量其實是被低估了。舉個例子，假設(shè)中國中糧集團準(zhǔn)備從國際市場招標(biāo)購進(jìn)小麥，我可以非?？隙ǖ刂v，他們會收到至少20家公司的報價，這充分體現(xiàn)了該行業(yè)競爭之激烈。糧食貿(mào)易不是少數(shù)者的游戲，在這個市場里，有許許多多參與者，你只需看看競標(biāo)系統(tǒng)里的參與者數(shù)目就知道了。無論是韓國飼料協(xié)會、日本的各大商社，還是中糧、中國臺灣地區(qū)飼料企業(yè)，皆采取競標(biāo)方式來采購糧食。嘉吉參與的競標(biāo)過程都會遇到諸多競爭對手。簡言之，在自由公開市場前提下，價格必然透明。
　　在我們所經(jīng)營的大多數(shù)業(yè)務(wù)中，如果我們漲價1個百分點，市場份額就會降到零，這是大多數(shù)人所不知道的。
　　如果從供應(yīng)鏈的另一端來看，比如說在我的家鄉(xiāng)，也就是美國中西部地區(qū)，那里的農(nóng)民想出售農(nóng)產(chǎn)品時，他們至少會有15個買家可以選擇。因此，一方面，當(dāng)我們從農(nóng)民手中收購農(nóng)作物時，會面臨激烈的競爭；另一方面，在出售作物時，競爭同樣激烈。我本人在愛荷華州有座小農(nóng)場，我賣自己種的玉米時，我可以選擇賣給ADM、邦吉或Crop，以及附近的大型奶牛場，當(dāng)然也包括嘉吉。
　　實現(xiàn)糧食安全的最佳途徑是國際分工合作
　　農(nóng)業(yè)國際化非常有必要，可以最大限度地優(yōu)化食物品質(zhì)
　　問：在中國國內(nèi)，尤其是政府機構(gòu)當(dāng)中，糧食安全一直是個熱點話題。針對中國是否應(yīng)該用市場方法，如進(jìn)一步開放糧食貿(mào)易等解決糧食安全問題，有無數(shù)的討論。作為一家全球企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，你認(rèn)為是否存在最合理的全球糧食安全模式？有哪些有利于全球糧食安全的例子，或者不太利于全球糧食安全的事例可以分享？對中國政府在糧食安全方面的努力，嘉吉有何評價？
　　彭國瑞：如果你放眼全球，顯而易見，不同地區(qū)有不同的土壤類型，不同的水資源、降雨量，不同的氣候，人民的飲食習(xí)慣和對食物需求的種類也各不相同。在這種情況下，我們覺得，農(nóng)業(yè)國際化非常有必要，這樣我們可以在合適的地方種合適的作物，最大限度地優(yōu)化食物品質(zhì)，同時把對環(huán)境的影響降到最低。
　　舉一個與嘉吉業(yè)務(wù)有關(guān)的例子。2012年，美國將有可能成為最大的牛肉進(jìn)口國，同時也是最大的牛肉出口國。消費者是這種國際貿(mào)易的最大獲益者，因為他們可以選擇把產(chǎn)品銷往最有購買意愿的地區(qū)，以換取更多自身想要的產(chǎn)品，與此同時，通過出口，其他國家的消費者也相應(yīng)地得到了實惠。
　　中國對全球70億人口的糧食安全帶來重大且積極的影響，有一個例子就很好地說明了這一點：中國政府決定讓其他適宜大豆生長的地區(qū)來種植大豆，而利用本國的土地、水資源和勞動力積極發(fā)展具有比較優(yōu)勢的大米、小麥和玉米生產(chǎn)，這一決策對中國和全世界的糧食安全都有積極意義。
　　問：不少人對糧食市場開放所隱藏的不可控性和高風(fēng)險抱有顧慮。你遍歷全球各地，其他國家是否和中國一樣存有類似顧慮？有無解決糧食安全的最佳途徑？
　　彭國瑞：我覺得這在于你對糧食貿(mào)易運作機制的看法。有幾個簡單的例子：遙想中國戰(zhàn)國時代，燕國在北方，楚國在南方，當(dāng)時燕國是否會向楚國購買糖？答案是肯定的。再以日本為例，雖然日本的糧食供給在某種程度上依賴于別國，但是，我并不認(rèn)為他們存在糧食安全問題，事實也是如此。我也曾和新加坡總理李顯龍就這些話題交談過，他們也不存在糧食安全問題。
　　去年12月，我們曾接待過一個來自沙特阿拉伯的代表團。他們介紹說，沙特曾計劃用30年的時間嘗試在沙漠里種植小麥。他們的院子里滿是灌溉管道。沙特阿拉伯85%的地下水都被用來生產(chǎn)小麥。但是，此番經(jīng)驗告訴他們，因為水最終會枯竭，達(dá)不到確保糧食安全的目的。因此，為了保證糧食安全，他們現(xiàn)在考慮的，是與其他國家建立什么樣的關(guān)系？需要建立起怎樣的戰(zhàn)略儲備？需要建立何種商業(yè)及政治外交關(guān)系？
　　在考慮長期戰(zhàn)略儲備方面，我認(rèn)為中國已經(jīng)做得非常出色，許多國家正在效仿中國這種嚴(yán)格自律的模式。與此同時，我認(rèn)為，那種試圖僅僅利用自己的水、氣候和土壤來完全實現(xiàn)本國糧食自給的做法，有悖于自然法則。什么樣的土地決定什么樣的作物品種，中國也早有南橘北枳之說。
　　那么，確保糧食安全的最佳通徑何在？毫無疑問，我認(rèn)為有兩個重要的、相輔相成的因素：第一，正確的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)配置，從而確保農(nóng)作物產(chǎn)出最大化；第二，智慧而有力的外交，從而謀求有利的國際貿(mào)易環(huán)境。
　　　適應(yīng)多元化發(fā)展是農(nóng)業(yè)企業(yè)立業(yè)之本
　　寬廣的地理布局，多元化的行業(yè)延展，都能有效降低企業(yè)風(fēng)險
　　問：今年是中美正式建交33周年，而嘉吉與中國的貿(mào)易有40多個年頭了，如今在中國擁有眾多員工和工廠。40年前，中國還處在計劃經(jīng)濟時代，嘉吉對華貿(mào)易也是剛剛起步，而如今，中國也越來越市場化。你是否感受到了中國市場以及中國政府的今昔變化？你如何看待這些變化？
　　彭國瑞：40年前，我還是嘉吉一位非?；鶎拥膯T工，所以我難以對此發(fā)表見解。但是，我想說，在以前做貿(mào)易還是比較簡單的，因為那時大宗采購是中央政府統(tǒng)一決策的。例如，如果有一筆生意要談，嘉吉會派兩個人飛到北京來談判，這種接觸是很小范圍的。而現(xiàn)在，中國、拉美和美國的糧食體系之間有成千上萬的接觸點，這和以前完全不同?，F(xiàn)如今，貿(mào)易環(huán)境始終處于動態(tài)之中，貿(mào)易方式也是靈活創(chuàng)新的，所以，我們必須不斷拿出新的解決方案。
　　從投資角度來說，1985年，我為一項投資來到中國。27年過去了，如今的中國各級政府，從縣級、市級、省級政府到中央政府，都非常成熟，他們準(zhǔn)備都很充分。1985年時的投資環(huán)境存在著非常多的不確定因素，外資對許多中國人來講，是個新事物，許多政策和項目尚未提出，情況很復(fù)雜，投資環(huán)境不是很透明。
　　與27年前相比，不論是從管理的復(fù)雜程度，還是許多政府機構(gòu)在快速反應(yīng)方面的表現(xiàn)，我們都可以看見顯著的進(jìn)步。
　　中美關(guān)系在不斷改善與進(jìn)步，現(xiàn)在的雙邊貿(mào)易更具戰(zhàn)略性，顯然，隨著互信關(guān)系的進(jìn)一步堅實，中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易將會更交融更持久。
　　問：中國是農(nóng)業(yè)大國，我們很期盼中國能出現(xiàn)像嘉吉這樣的百年農(nóng)業(yè)大企。嘉吉公司是很多中國農(nóng)業(yè)企業(yè)的楷模。你對中國的農(nóng)業(yè)企業(yè)有何評價和建議？
　　彭國瑞：我希望能盡力提供好的建議。很顯然，許多中國的農(nóng)業(yè)公司都比嘉吉年輕得多，但是，在短短的發(fā)展歷程中，他們所創(chuàng)造的規(guī)模、他們積累的專業(yè)經(jīng)驗，使我覺得這些建成僅25年的中國企業(yè)比當(dāng)年的嘉吉要成熟得多。
　　嘉吉147年生存的立業(yè)之本，是勤儉節(jié)約、重視人才培養(yǎng)，努力探索機遇以適應(yīng)多元化發(fā)展的需要。我認(rèn)為，這些都是可資新興的中國企業(yè)借鑒的經(jīng)驗。中國最好的農(nóng)業(yè)和食品企業(yè)可以做到這些，或者說，他們其實早已經(jīng)這樣做了。
　　問：嘉吉始終追求成功的全球發(fā)展戰(zhàn)略，至今在66個國家擁有近14萬名左右的員工，在這個意義上說，嘉吉已不僅是一家美國公司，而是一家全球性企業(yè)。嘉吉公司是如何在這么多國家貫徹它穩(wěn)健保守的財務(wù)管理方針的？采用這種方針是因為文化原因還是機制原因？
　　彭國瑞：我想更多應(yīng)該是文化的原因。務(wù)實穩(wěn)健的企業(yè)文化，已生根于百年嘉吉的發(fā)展步伐之中。邏輯上來講，嘉吉是家族企業(yè)，大多數(shù)股東的惟一資產(chǎn)就是嘉吉公司本身。
　　商業(yè)管理包含諸多因素，值得一提的是，我們始終倡導(dǎo)“企業(yè)家精神”，讓嘉吉人擁有平臺實踐想法，從而參與并加入到推動公司進(jìn)步的行列中，這種來自基層的力量是巨大的。
　　我還能想到的因素，是不要過多地利用金融杠桿。一旦選擇進(jìn)入某項業(yè)務(wù)，一定要透析、深刻理解該業(yè)務(wù)，并持續(xù)對其投資。嘉吉家族是守業(yè)有方的，嘉吉創(chuàng)始人的祖先是蘇格蘭人，而嘉吉家族秉承了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，公司文化在很大程度上也反映了這種價值觀。
　　問：風(fēng)險管理對企業(yè)經(jīng)營與長期發(fā)展非常關(guān)鍵，能否談?wù)勀阍谄髽I(yè)風(fēng)險管理方面的經(jīng)驗與看法？
　　彭國瑞：最重要的，是要深刻認(rèn)識正在面臨的風(fēng)險。同時，公司內(nèi)部奉行高透明度文化，也是風(fēng)險管理不可或缺的。看看業(yè)界那些由金融、大宗商品交易失誤而導(dǎo)致企業(yè)崩潰的經(jīng)典案例，不難發(fā)現(xiàn)，危機往往都是個別交易員對其規(guī)定權(quán)限置若罔聞、擅自決策而造成的，那些公司顯然沒有足夠重視識別可能發(fā)生的風(fēng)險。
　　另外要實現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化。寬廣的地理布局，多元化的行業(yè)延展，都能有效降低公司風(fēng)險。顯然，在一些國家，因其經(jīng)濟崩潰致使我們的業(yè)務(wù)受到了損失，但是，由于我們的業(yè)務(wù)領(lǐng)域?qū)?，地理分布廣，對公司整體業(yè)績起到了穩(wěn)定作用。