如何鏡檢酵母已經(jīng)破壁？誰有鏡檢后未破壁及已破壁的圖片？

ayngcet6 · 發(fā)表于 2010-4-14 09:07:25

特別聲明我不是這類產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家和供應(yīng)商，是實際使用的用戶，但是對發(fā)酵了解一些，所以做了一些這方面的工作。希望和大家交流一些怎么更好的鑒別和使用這類產(chǎn)品的方法和思路。

lyxsm · 發(fā)表于 2010-4-14 11:33:20

我在顯微鏡下認(rèn)真觀察了下，我發(fā)覺大部分的酵母細胞壁就是把里面的內(nèi)容物抽提出來，另加些載體，不過不知道這些載體是什么東西，這是我個人感覺，不知道這個感覺對還是不對，還請高手指出來。
現(xiàn)在市面上的酵母核酸，在顯微鏡下看與細胞壁沒什么多大的區(qū)別，但他的蛋白含量那么高，核酸的量也高，這是不是另外加了些什么東西進去生產(chǎn)的？有誰知道的呢？
此外，面包酵母與啤酒酵母生產(chǎn)出來的產(chǎn)品有什么不同呢？

zhongweiliu2010 · 發(fā)表于 2010-5-18 22:21:49

酵母細胞壁的蛋白含量越低，它的含量越高

zhongweiliu2010 于 2010-5-18 22:22 補充以下內(nèi)容

酵母細胞壁的蛋白含量越低，它的含量越高

zhenjieli · 發(fā)表于 2010-5-23 17:26:04

是不是可以理解為就是一個雞蛋，將外殼剝?nèi)ィ偷扒?、蛋黃一起的混合物？

牧蟲 · 發(fā)表于 2010-5-30 14:03:26

我只有沒有破壁的酵母圖片

aiwaboy008 · 發(fā)表于 2010-6-8 21:58:23

樓主發(fā)出來分享下啦

yangjian · 發(fā)表于 2010-6-20 16:30:39

照片也保密啊，那就別上來交流了。

[酵母細胞壁多糖] 如何鏡檢酵母已經(jīng)破壁？誰有鏡檢后未破壁及已破壁的圖片？

[酵母細胞壁多糖] 如何鏡檢酵母已經(jīng)破壁？誰有鏡檢后未破壁及已破壁的圖片？