魚粉的替代品

永華城

蚯蚓啊，應(yīng)該是不錯(cuò)的替代品！

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回復(fù) 1# 萬(wàn)馬奔騰


   
發(fā)酵飼料蛋白  綠色 環(huán)保 健康 無(wú)毒




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產(chǎn)品介紹


    普臺(tái)寶以優(yōu)質(zhì)去皮豆粕為原料，運(yùn)用先進(jìn)微生物發(fā)酵技術(shù)，針對(duì)性地消除豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使用臺(tái)灣普耐菌種采用獨(dú)特而立體發(fā)酵酶解技術(shù)生產(chǎn)的低抗原性活性多肽蛋白原料。


原料特點(diǎn)





眾所周知，豆粕是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白原料，但還有的抗?fàn)I養(yǎng)因子限制著其本身在飼料行業(yè)中的應(yīng)用。


胰蛋白酶抑制因子（TI）



TI是分子量為7.975–21.5kDa的多肽或蛋白質(zhì)。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的胰蛋白酶抑制因子有7–10 種，但研究較為詳細(xì)的只有2種，即Kunitz胰蛋白酶抑制因子和Bouman-Birk胰蛋白酶抑制因子。TI對(duì)動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)理：一方面TI通過(guò)鏈環(huán)結(jié)構(gòu)中暴露的氨基酸殘基（活性中心部位）與蛋白酶中的氨基酸發(fā)生絡(luò)合作用，使蛋白酶失去酶解能力，從而抑制該酶的活性而使蛋白質(zhì)消化率下降，并引起惡心、嘔吐等腸胃中毒癥狀；另一方面TI還作用于胰腺本身，由于腸道中胰蛋白酶和糜蛋白酶與TI結(jié)合，通過(guò)糞便排出體外而數(shù)量減少，反饋性刺激胰腺合成和分泌這兩種酶，發(fā)生補(bǔ)償性反應(yīng)，造成機(jī)能亢進(jìn)，刺激胰腺分泌更多的胰蛋白酶，補(bǔ)充至腸道中，而胰蛋白酶中含硫氨基酸特別豐富，胰蛋白酶大量補(bǔ)償性分泌造成體內(nèi)含硫氨基酸的內(nèi)源性消失，引起體內(nèi)氨基酸代謝不平衡，特別是蛋氨酸的不足，導(dǎo)致消化吸收功能失調(diào)、紊亂，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)腹瀉，抑制了機(jī)體的生長(zhǎng)。



大豆抗原




大豆抗原是指大豆及其制品中含有的一些可以引起人和動(dòng)物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的大分子蛋白質(zhì)或糖蛋白，主要有：大豆疏水蛋白（Soybean hydrophobic protein）、大豆殼蛋白（Soybean hull protein）、大豆抑制蛋白（Soybean profilin）、大豆空泡蛋白（Soybean vacuolar protein），大豆球蛋白（Glycinin）、伴大豆球蛋白（Conglycinin）等。大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白引起幼齡動(dòng)物過(guò)敏反應(yīng)的機(jī)制為：幼齡動(dòng)物采食含大豆蛋白質(zhì)的日糧后，大部分大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白被降解為肽和氨基酸。由于幼齡動(dòng)物腸道發(fā)育不成熟，小部分大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白穿過(guò)小腸上皮細(xì)胞間或上皮細(xì)胞內(nèi)的空隙完整地進(jìn)入血液和淋巴，刺激腸道免疫組織，產(chǎn)生包括特異性抗原抗體反應(yīng)和T淋巴細(xì)胞介導(dǎo)的遲發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)，前者剌激肥大細(xì)胞釋放組胺，引起上皮細(xì)胞通透性增加和黏膜水腫，后者主要引起腸道形態(tài)變化。大豆抗原引起幼齡動(dòng)物過(guò)敏反應(yīng)的結(jié)果將使血清中大豆抗原特異性抗體梯度升高，小腸絨毛萎縮，隱窩細(xì)胞增生，同時(shí)導(dǎo)致食糜滯留時(shí)間縮短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)、吸收紊亂，消化吸收不良、生長(zhǎng)受阻以及過(guò)敏性腹瀉?，F(xiàn)己確信，斷乳仔豬對(duì)飼糧大豆抗原的過(guò)敏反應(yīng)是仔豬發(fā)生腹瀉的主要原因之一，大豆抗原明顯降低仔豬、犢牛的生產(chǎn)性能。



植酸




植酸又稱肌醇六磷酸，分子式為C6H18O23P6，是一個(gè)含六個(gè)磷酸基團(tuán)的環(huán)狀化合物。植酸磷不能被動(dòng)物直接消化利用，只有在植酸酶的催化作用下水解成無(wú)機(jī)磷方可利用，單胃動(dòng)物體內(nèi)因缺乏植酸酶，對(duì)植酸磷的利用率很低。



大豆凝集素




通常所說(shuō)的大豆凝集素是指由四個(gè)亞基組成的分子量約為120kDa的一類糖蛋白質(zhì)。大豆凝集素對(duì)動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)作用主要表現(xiàn)在：首先，大豆凝集素每個(gè)亞基有一個(gè)與糖分子特異性結(jié)合的專一位點(diǎn)，在該位點(diǎn)對(duì)紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞或小腸壁表面絨毛上的特定糖基加以識(shí)別而結(jié)合，使絨毛產(chǎn)生病變和異常發(fā)育，進(jìn)而干擾消化吸收過(guò)程。其次，大豆凝集素可通過(guò)與腸道神經(jīng)內(nèi)分泌細(xì)胞結(jié)合，刺激膽囊收縮素釋放，間接引起胰腺腫大增生，當(dāng)然也可直接作用于胰腺腺泡，促進(jìn)胰腺分泌，通過(guò)反饋?zhàn)饔靡鹨认僭錾?。另外，大豆凝集素可觸發(fā)肥大細(xì)胞脫粒和暫時(shí)性過(guò)敏反應(yīng)，造成血管通透性和血液蛋白質(zhì)流失增加，降低體液中血清蛋白質(zhì)數(shù)量，從而降低動(dòng)物免疫力。



產(chǎn)品特性


    通過(guò)發(fā)酵將原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子最大限度的清除，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。



    采用產(chǎn)酶活力高的特殊菌種，發(fā)酵過(guò)程中高產(chǎn)多種消化酶，可在一定范圍內(nèi)提高生長(zhǎng)速   度和反應(yīng)速度，進(jìn)而可以縮短發(fā)酵周期，降低生產(chǎn)成本。



    發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量有機(jī)酸、消化酶、益生菌及未知生長(zhǎng)因子，可以減少酸化劑、酶制劑的添加，減少藥物的使用、促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，從而降低投入產(chǎn)出比。



    普臺(tái)寶的使用可以優(yōu)化腸道內(nèi)環(huán)境，保證有益菌的優(yōu)勢(shì)菌群的生長(zhǎng)，降低動(dòng)物排泄物中的氨氮含量，實(shí)現(xiàn)健康綠色養(yǎng)殖。



普臺(tái)寶抗?fàn)I養(yǎng)因子含量

    胰蛋白酶抑制因子＜1mg/g
    脲酶活性0.2IU/kg
    揮發(fā)性鹽基氮40mg/100g
    大豆抗原蛋白≤300mg/kg


普臺(tái)寶營(yíng)養(yǎng)成分含量

    粗蛋白≥50%

    粗纖維≤7%

    粗灰分≤7%

    水分≤10%

    活菌數(shù)≥10×109
    賴氨酸≥3.00%
    蛋氨酸≥1.00%
    胱氨酸≥0.6%
蘇氨酸≥2.00%
蛋白質(zhì)消化率
豬消化能：3987Kcal/kg
禽代謝能：2611Kcal/kg


    普臺(tái)寶在消除豆粕原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的基礎(chǔ)上，更是將營(yíng)養(yǎng)水平提升到一個(gè)新高度。


肽營(yíng)養(yǎng)理論




肽的吸收機(jī)制與游離氨基酸完全不同，游離氨基酸的吸收存在中性、酸性、堿性氨基酸和亞氨基酸4類系統(tǒng)，這4類系統(tǒng)逆濃度轉(zhuǎn)運(yùn)的動(dòng)力主要是依靠不同的Na+泵，是主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。而肽的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制可能有多種，目前已經(jīng)證明的有三種：依賴H+濃度或Ca2+濃度電導(dǎo)的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，具有pH依賴性、非耗能的Na+/H+交換轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)和谷胱甘肽（Glutathione）轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)。與游離氨基酸吸收相比，肽轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)具有速度快、耗能低、不易飽和等特點(diǎn)。


肽在提高氨基酸利用率的同時(shí)，還可提高蛋白質(zhì)的沉積率，促進(jìn)礦物元素的吸收利用，加快消化道微生物的生長(zhǎng)繁殖，另外，有些肽還具有許多重要的生理作用，如抗病毒和抗癌多肽、抗菌多肽、促生長(zhǎng)肽、降血壓肽、免疫調(diào)節(jié)肽、抗氧化肽等肽都具有相應(yīng)的生理功能。


大豆肽的特性




    大豆肽（Soy peptide）即 “肽基大豆蛋白質(zhì)水解物”（ Peptide-based soy protein hydrolysate）之簡(jiǎn)稱。通常為平均肽鏈長(zhǎng)度2-10的短肽（以2-3的低分子肽為主），還有少量的游離氨基酸、糖類和無(wú)機(jī)鹽成分，相對(duì)分子量以低于1000的肽為主體，主要溶出峰位置在相對(duì)分子質(zhì)量300-700Da的范圍內(nèi)。與大豆蛋白質(zhì)相比，大豆肽具有更好的理化性質(zhì)，如：無(wú)豆腥味、高溶解性、受熱不凝固、遇酸不沉淀等；具有更好的營(yíng)養(yǎng)特性，如：易消化吸收、低抗原性等；且含有某些生物活性肽，在機(jī)體內(nèi)起到抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成，促進(jìn)脂肪代謝，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，抗氧化作用等多種生理功能。



    普臺(tái)寶產(chǎn)品就是在微生物發(fā)酵的條件下將大分子蛋白質(zhì)降解成更多的小肽、多肽類，提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的利用率。



大豆寡糖




大豆寡糖是大豆中低分子量糖類的總稱 ，其主要成分是棉籽糖、水蘇糖、毛蕊花糖等寡糖。過(guò)去人們認(rèn)為大豆低聚糖不能被機(jī)體消化吸收，被移至大腸后受腸內(nèi)微生物作用產(chǎn)生氣體，從而引起腸胃脹氣，因而人們極力去除豆類低聚糖并培育無(wú)低聚糖或低聚糖含量低的豆類新品種。但近來(lái)研究表明豆類低聚糖不是腸胃脹氣的主要原因，大豆寡糖被認(rèn)為是益生原，可以調(diào)節(jié)腸道菌群，食品中已作為添加劑廣泛應(yīng)用，飼料中也已有不少研究表明，大豆寡糖作為飼料添加劑可以提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、免疫功能等。



產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)


普臺(tái)寶以穩(wěn)定、優(yōu)異的質(zhì)量贏得新老客戶的好評(píng)。本產(chǎn)品在同行業(yè)中的產(chǎn)品中脫穎而出的優(yōu)勢(shì)在于：



菌種：引進(jìn)臺(tái)灣普耐菌種以及先進(jìn)的發(fā)酵工藝設(shè)備，菌種嚴(yán)格控制，一切操作均在無(wú)菌室進(jìn)行，避免雜菌污染，由始至終地保證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)異和穩(wěn)定。



工藝：發(fā)酵工藝嚴(yán)格把關(guān)，采用多菌群、多溫相、多層次、多重立體發(fā)酵模式，達(dá)到各種菌群相互促進(jìn)生長(zhǎng)繁殖的效果。



原料：采用優(yōu)質(zhì)去皮豆粕為發(fā)酵原料，安全衛(wèi)生，綠色環(huán)保。



營(yíng)養(yǎng)：普臺(tái)寶具有活性肽、復(fù)合酶、益生菌三重功效，生物活性高，整體提高飼料消化率。經(jīng)定向酶解和獨(dú)特充分的發(fā)酵處理，大豆抗原中的7s、11s球類蛋白抗原被針對(duì)性的菌種有效降解為小分子物質(zhì)，如小肽，胰蛋白酶抑制因子和脲酶活性大大降低；獨(dú)特的微生物分泌大量的酶類（如蛋白酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、淀粉酶等）；經(jīng)發(fā)酵酶解去除95%以上的NSP多糖類物質(zhì)。同時(shí)嚴(yán)格控制發(fā)酵條件，將揮發(fā)性鹽基氮控制在較低水平。



免疫：通過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵工藝，能夠產(chǎn)生豐富維生素類物質(zhì)，如煙酸、葉酸等，可供動(dòng)物利用，促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)有益菌增值，提高動(dòng)物自身免疫力，對(duì)動(dòng)物體有保健和促消化吸收雙重功效。



生產(chǎn)工藝


培養(yǎng)基的配置   高溫滅菌   條件掌控   接種    一級(jí)培養(yǎng)    二級(jí)培養(yǎng)  配置發(fā)酵液



成品包裝  粉碎  冷卻   低溫蒸汽干燥   多溫相多層次立體發(fā)酵    接種   優(yōu)質(zhì)豆粕



使用方法


主要?jiǎng)游锝ㄗh用量（不同幅度的取代魚粉）
人工乳：10-15%
仔豬教槽料：10-15%
仔豬斷奶料（保育料）：5-12%
中大豬：3-5%
哺乳母豬：7.5-12%
禽類：3-5%
種蛋禽：5-8%
肉禽：3-5%
蝦：10-25%
鰻魚：10-22%
甲魚：10-18%
羅非魚：2.5-7.5%
牛羊：8-15%



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廣州普臺(tái)寶產(chǎn)品使用說(shuō)明
本產(chǎn)品用于乳豬料（教槽料、保育料）、魚蝦料中部分替代魚粉、大豆?jié)饪s蛋白，均可達(dá)到降低成本，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，防止仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉和魚蝦等常見(jiàn)疾病的目的，且效果顯著。
普臺(tái)寶營(yíng)養(yǎng)成分分析
成分        含量        成分        含量
粗蛋白質(zhì)（%）≥        50        賴氨酸（%）        3.02
蛋白消化率（%）≥        95~98        組氨酸（%）        1.18
豬消化能Kcal/Kg        3865        纈氨酸（%）        2.51
豬代謝能Kcal/Kg        3481        亮氨酸（%）        3.83
禽代謝能Kcal/Kg        2562        谷氨酸（%）        8.88
凈能Kcal/Kg        2183        精氨酸（%）        3.27
能量消化率≥        95~98%        蛋氨酸（%）        0.54
粗脂肪（%）≤        3.51        蘇氨酸（%）        1.93
粗纖維（%）≤        5.59        甘氨酸（%）        2.82
粗灰分（%）≤        7.00        酪氨酸（%）        1.99
鈣（%）        0.48        丙氨酸（%）        2.49
磷（%）        0.70        絲氨酸（%）        2.41
水分（%）≤        10        異亮氨酸（%）        2.21
消化酶        高含        天冬氨酸（%）        5.54
益生菌        1.2×108        苯丙氨酸（%）        2.67
乳酸（%）        ≥3%        β-大豆伴球蛋白        ＜1ppm
胰蛋白酶抑制因子        ＜1mg/g        凝血素        ＜0.8ppm
維生素E        26.7IU/Kg        寡糖        0.9%
脲酶活性        0.20        生物學(xué)價(jià)值        82~88%
脂肪氧化酶活性        ——        大豆球蛋白        2ppm
鐵（mg/kg）        132        鋅（mg/kg）        44.5
鉛        未檢出（＜1mg/kg）        黃曲霉毒素B1        未檢出（＜0.2μg/kg）
主要?jiǎng)游镉昧拷ㄗh如下
人工乳：10~15%；哺乳豬：8~15%；小豬：5~12%；中大豬：3~5%；哺乳母豬：5~12%；
蝦料：10~25%；鰻魚：10~22%；甲魚10~18%；禽類：3~5%；種蛋禽5~8%；肉禽：3~5%；牛羊：5~8%
幾種參考配方如下
28日齡、平均體重7~9kg的斷奶仔豬：
對(duì)照組：4%魚粉+5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧；
調(diào)整配方一：2%魚粉+5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕；
調(diào)整配方二：5%乳清粉+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕；
調(diào)整配方三：2%魚粉+2.5乳清粉+1.5%蔗糖+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
調(diào)整配方四：4%魚粉+2%葡萄糖+1.5%蔗糖+基礎(chǔ)日糧+8%發(fā)酵豆粕
具體見(jiàn)表

日糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分表（%）

原料        對(duì)照組        配方一        配方二        配方三        配方四
玉米
豆粕
魚粉
乳清粉
普臺(tái)寶發(fā)酵豆粕
膨化大豆
葡萄糖
蔗糖
蛋氨酸
賴氨酸
石粉
磷酸氫鈣
預(yù)混料
營(yíng)養(yǎng)成分
豬消化能（Mcal/kg）
粗蛋白
鈣
磷
賴氨酸
蛋氨酸        58.57
22
4.0
5.0
0
8.0
0
0
0.13
0
0.5
0.8
1.0

3.37
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        59.63
18.7
2.0
5.0
8.0
4.0
0
0
0.14
0.03
0.6
0.9
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        58.04
21.5
0
5.0
8.0
4.5
0
0
0.15
0.06
0.65
1.1
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        60.47
18.0
2.0
2.5
8.0
4.7
0
1.5
0.14
0.07
0.62
1.0
1.0

3.38
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25        62.35
16
4.0
0
8.0
3.2
2.0
1.5
0.13
0.07
0.75
1.0
1.0

3.37
20.0
0.85
0.7
1.25
0.25

類似的飼料配方（8kg乳豬）也可如下（替代魚粉或大豆?jié)饪s蛋白）：

原料（%）        對(duì)照組        對(duì)照組        配方二
玉米
豆粕
膨化大豆
進(jìn)口魚粉
大豆?jié)饪s蛋白
普臺(tái)寶發(fā)酵豆粕
乳清粉
磷酸氫鈣
石粉
食鹽
賴氨酸
預(yù)混料
合計(jì)
價(jià)格（元/t）
豬消化能（MJ/kg）
粗蛋白（%）
賴氨酸（%）
蛋氨酸（%）
蛋氨酸+胱氨酸（%）
鈣（%）
有效磷（%）        56.00
14.00
18.00
4.00
0.00
0.00
3.50
0.80
1.30
0.15
0.25
2.00
100
2730
13.89
20.35
1.27
0.36
0.71
0.91
0.42        58.00
12.00
14.50
1.00
6.00
0.00
3.50
1.20
1.30
0.20
0.30
2.00
100
2720
13.81
20.31
1.28
0.34
0.69
0.89
0.40        56.00
14.00
13.00
1.00
0.00
8.00
3.00
1.20
1.30
0.20
0.30
2.00
100
2642
13.87
20.60
1.27
0.33
0.68
0.88
0.40
注：根據(jù)各個(gè)飼料廠原料的不同和養(yǎng)殖場(chǎng)豬只品種及生長(zhǎng)狀況的不同可做適當(dāng)調(diào)整

添加普臺(tái)寶發(fā)酵豆粕的配方比對(duì)照組的優(yōu)勢(shì)
死淘率、腹瀉率、料肉比均有不同程度的降低；而增重收益、日增重率均有所提高，發(fā)酵豆粕不僅可以節(jié)約成本，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，降低仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，而且能夠真正實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖。

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yanhongxiang

用腸膜蛋白粉、奶酪粉，都是很好的動(dòng)物蛋白源！

波縱天下

沒(méi)有魚粉就不行嗎，

獅山跳蚤

沒(méi)有什么可以取代魚粉  只是我們要想辦法利用其他原料達(dá)到魚粉的效果   是為了滿足標(biāo)簽的蛋白  還是平衡氨基酸  還是高消化率的蛋白 還是良好的適口性誘食， 還是未知生長(zhǎng)因子 ，等等。不同的目標(biāo)，方案自然不相同。論壇上討論這個(gè)問(wèn)題的太多，但是取代魚粉的目的各不相同，自然意見(jiàn)也不相同。

wyj0728

不能代替!做配方時(shí)考慮營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和價(jià)格

想念北京的你

swankaiser 發(fā)表于 2010-4-1 08:42
廣州普臺(tái)寶產(chǎn)品使用說(shuō)明
本產(chǎn)品用于乳豬料（教槽料、保育料）、魚蝦料中部分替代魚粉、大豆?jié)饪s蛋白，均可 ...

好多錢一噸呢？