豬肉發(fā)白與什么有關(guān)？怎么控制？

胖墩 · 發(fā)表于 2011-6-9 13:04:57

應(yīng)激
豬的品種

嗷嗷乖乖 · 發(fā)表于 2011-8-16 15:47:54

一般應(yīng)該是應(yīng)激反應(yīng)產(chǎn)生的PSE肉，色白。

何玉強(qiáng) · 發(fā)表于 2011-8-16 16:09:44

也與飼養(yǎng)期的長短有關(guān)系

阿代 · 發(fā)表于 2011-9-8 08:12:56

先看看豬的遺傳基礎(chǔ)是否含有氟烷基因或酸肉基因血統(tǒng)，再者看看飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，目前市場上的肉質(zhì)改良添加劑種類較多，中草藥、離子平衡添加劑、有機(jī)微量元素、維生素、抗氧化添加劑等，關(guān)鍵看是什么原因?qū)е掳兹獾陌l(fā)生，做到對癥下藥，只能看實(shí)際效果了。

點(diǎn)滴學(xué)習(xí)者 · 發(fā)表于 2012-5-29 16:13:27

跟品種，飼料，管理等都有關(guān)！

yixian001 · 發(fā)表于 2013-8-11 09:03:15

如果是大量的豬肌肉發(fā)白，可以增加VE和硒的含量。

Reid · 發(fā)表于 2013-8-11 22:56:57

增加維生素E和硒的含量。Ve可以到70-100ppm，Se可以到0.5ppm

nzg762113 · 發(fā)表于 2014-2-23 09:19:34

肌肉系水力有關(guān)，飼料的維生素和陰陽離子平衡有關(guān)

491961421 · 發(fā)表于 2014-8-31 10:32:52

增加VE,VC和硒的含量, 肥育豬適當(dāng)添加氯化鉀。

xuyinlong · 發(fā)表于 2014-11-12 13:04:29

豬肉發(fā)白與白肌病有沒有關(guān)系？硒維生素e

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[專題] 豬肉發(fā)白與什么有關(guān)？怎么控制？