配合濃縮飼料配方設(shè)計(jì)及生產(chǎn)技術(shù)

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配合濃縮飼料配方設(shè)計(jì)及生產(chǎn)技術(shù)
　　飼料配方是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件合理地確定各種飼料的配合比例，它必須滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，充分發(fā)揮動(dòng)物的生長(zhǎng)、生產(chǎn)能力，獲得數(shù)量多、品質(zhì)好、成本低的產(chǎn)品，所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)必須了解動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎(chǔ)上才能進(jìn)行合理科學(xué)的飼料配合。由于現(xiàn)代生產(chǎn)的分工越來(lái)越細(xì)，使得飼料行業(yè)的分工也越來(lái)越細(xì)，配合、濃縮飼料成為飼料行業(yè)的主導(dǎo)，占飼料銷(xiāo)售量的90%以上，下面談?wù)勁浜?、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)及生產(chǎn)技術(shù)方面需要注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)。
一、確定使用的飼料標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼料配方首先要確定好使用的飼料標(biāo)準(zhǔn)，只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定了，設(shè)計(jì)飼料配方，才有依據(jù)，多數(shù)飼料廠采用的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還有的采用育種公司的標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外的飼料標(biāo)準(zhǔn)（如NRC標(biāo)準(zhǔn)），這些飼料標(biāo)準(zhǔn)，都有一定的局限性，為此許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，下面分別說(shuō)明。
1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家對(duì)仔豬、生長(zhǎng)肥育豬配合飼料（GB/T 5915-93），產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料（GB/T 5916-93）實(shí)行的都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)肥育豬濃縮飼料（GB 8833-88）實(shí)行的是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，還有許多如長(zhǎng)毛兔、種豬的配合飼料標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，魚(yú)飼料、蛋雛雞、蛋育成雞濃縮飼料既沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，就不好參考。就是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的由于生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，許多已不適合現(xiàn)在的實(shí)際情況，如植酸酶的應(yīng)用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動(dòng)物體利用，減少了無(wú)機(jī)磷的用量和對(duì)環(huán)境的污染，標(biāo)準(zhǔn)中的總磷指標(biāo)就不適合現(xiàn)在的情況；以可利用氨基酸為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)配方，避免了以往以粗蛋白來(lái)衡量飼料質(zhì)量的科學(xué)性，因此現(xiàn)在的國(guó)標(biāo)也不一定適用。新的《飼料標(biāo)簽》（GB10648-1999）標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，也對(duì)飼料標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，對(duì)產(chǎn)品的分析保證值要求配合飼料除常規(guī)成分外，要標(biāo)示氨基酸含量，濃縮飼料要標(biāo)示氨基酸，主要微量元素和維生素含量。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有這些指標(biāo)的數(shù)值。因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有一定的局限性，需要重新修訂。
2、國(guó)外的飼料標(biāo)準(zhǔn)許多畜禽品種沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，參考發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)也不失為一種捷徑。如NRC（美國(guó)國(guó)家研究院）標(biāo)準(zhǔn)，ARC（英國(guó)農(nóng)業(yè)研究院）標(biāo)準(zhǔn)，日本飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，原蘇聯(lián)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
3、育種公司的標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)育種公司每推出一個(gè)畜禽新品種，就會(huì)有一整套的標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)推出，一般講，育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)而言往往較高。
4、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的局限性，在實(shí)際生產(chǎn)中的不可操作性，許多企業(yè)制訂了適合自身發(fā)展的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，必須以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，指標(biāo)不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》企業(yè)不得自己制訂，屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須遵照《國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB13078-91。
二、作好市場(chǎng)調(diào)查滿足市場(chǎng)需求由于一個(gè)地區(qū)的飼養(yǎng)品種，飼養(yǎng)方式不同，所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，首先要作好市場(chǎng)調(diào)查，明確動(dòng)物種類(lèi)，盡量依相應(yīng)品種建議量設(shè)計(jì)配方，如肉仔雞養(yǎng)殖較多的品種多為AA、艾維茵，就應(yīng)盡量依育種公司提供的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方。對(duì)于零散市場(chǎng)，要找主體，對(duì)那些用戶多、品種雜的，要進(jìn)行分類(lèi)。
三、選定原料品種確定原料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
1、選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ玫脑掀贩N，作好常規(guī)指標(biāo)化驗(yàn)分析，對(duì)于原料的氨基酸和微量元素?cái)?shù)值，參考國(guó)家發(fā)布的中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)《飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》。對(duì)于原料的能量值，由于實(shí)測(cè)較難，一般不作測(cè)定，利用能量估計(jì)公式估測(cè)。但要考慮到原料的水分、粗灰份、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化要影響到能量值的變化。
2、原料價(jià)格變化，應(yīng)及時(shí)調(diào)整配方，確定原料價(jià)格時(shí)，要明確是原料的庫(kù)存價(jià)格，還是市場(chǎng)價(jià)格，或是預(yù)測(cè)價(jià)格，或是平均價(jià)格，因?yàn)橐粋€(gè)配方是該原料價(jià)格下的配方，原料價(jià)格的變化，必然會(huì)引起配方的變化，及時(shí)調(diào)整配方是降低配方成本的一個(gè)因素。
3、控制粗纖維的含量，由于單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物在利用粗纖維上的差別，以及過(guò)多粗纖維對(duì)單胃動(dòng)物生產(chǎn)力的有害影響，有必要控制粗纖維在飼料中的含量。一般雞、幼豬控制在5%以下，生長(zhǎng)豬控制在8%以下。
4、原料應(yīng)選擇新鮮的不要發(fā)霉、變質(zhì)的。
5、控制飼料中的有害有毒原料，很多飼料原料中含有一些天然的有毒有害物質(zhì)，在植物性飼料中含有多種次生代謝產(chǎn)物，如生物堿、硫代葡萄糖甙、棉酚、蛋白酶抑制劑等，動(dòng)物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素（劣質(zhì)魚(yú)粉）等，所以在雛雞飼料不用菜籽粕、棉仔粕等，配合飼料中不能有沙門(mén)氏桿菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過(guò)規(guī)定含量；超量添加銅、鐵、鋅、砷以迎合部分市場(chǎng)的作法也是不可取的。
6、配方設(shè)計(jì)要有延緩性，要考慮到原料變化對(duì)飼料的顏色、氣味等指標(biāo)對(duì)動(dòng)物的應(yīng)激、適口性、市場(chǎng)的接受程度等因素的影響。
7、飼料組成體積應(yīng)與動(dòng)物消化道大小相適應(yīng)，飼料組成的體積過(guò)大，可造成消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響飼料的消化和吸收；體積過(guò)小，即使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)已滿足需要，但動(dòng)物仍感饑餓，而處于不安狀態(tài)，不利于正常生長(zhǎng)、生產(chǎn)，各種動(dòng)物每日飼喂量，由于其品種、年齡、體重、生產(chǎn)情況的不同差異很大，應(yīng)分別掌握。
四、飼料配方計(jì)算以往的飼料配方計(jì)算是采用簡(jiǎn)單的試差法、十字法、對(duì)角線法等方法，現(xiàn)在飼料廠都采用計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)飼料配方，不僅計(jì)算效率大大提高，還可以全面考慮營(yíng)養(yǎng)與成本的關(guān)系，資源利用率提高，飼料成本下降，現(xiàn)在有許多配方軟件非常實(shí)用，如資源公司和美國(guó)Boil公司的配方軟件，都有許多公司在使用，還有許多飼料廠自己設(shè)計(jì)了適合本廠的配方軟件，電子計(jì)算機(jī)在飼料配方中的應(yīng)用，是飼料業(yè)的一次革命。
五、濃縮飼料配制的注意事項(xiàng)配合飼料中有60～80%為能量飼料，將用戶容易采購(gòu)到的能量原料如玉米在飼料中剔除出來(lái)，讓用戶自己添加，就會(huì)減少運(yùn)輸成本，充分利用當(dāng)?shù)卦?，降低養(yǎng)殖成本。通常飼料廠設(shè)計(jì)20～40%的濃縮料；配比太低，用戶需配合的飼料種類(lèi)增加，成本顯得過(guò)高，飼料廠不容易控制最終產(chǎn)品；比例太高，就會(huì)失去濃縮的意義。通常蛋雛雞設(shè)計(jì)30～35%的濃縮料，育成雞30～40%，產(chǎn)蛋雞35～40%（含貝殼粉）或25～32%（不含貝殼），肉仔雞30～40%，豬15～30%。配方計(jì)算方法通常有兩種方法，一是由配合料推算，二是由設(shè)定比例推算，再圍繞此比例配制。濃縮料的應(yīng)用，用戶應(yīng)按照飼料廠規(guī)定配比使用，這樣容易進(jìn)行質(zhì)量控制，用戶因原料變化，應(yīng)重新進(jìn)行配比計(jì)算，照顧主要指標(biāo)。配方人員應(yīng)進(jìn)行走訪、指導(dǎo)，收集用戶建議、信息、協(xié)助用戶原料采購(gòu)。
六、配方設(shè)計(jì)中的原則設(shè)計(jì)的飼料配方首先要適應(yīng)市場(chǎng)需求，在同類(lèi)產(chǎn)品其它廠家中有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，其次要有科學(xué)先進(jìn)性，在配方中運(yùn)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的新知識(shí)、新成果，第三要有經(jīng)濟(jì)性，在保證畜禽營(yíng)養(yǎng)的前提下，飼料配方成本最低，第四要有可操作性，滿足市場(chǎng)需求的前提下，根據(jù)企業(yè)自身?xiàng)l件，充分運(yùn)用多種原料種類(lèi)，保證飼料質(zhì)量穩(wěn)定，第五要求配方要有合法性，國(guó)家明確不準(zhǔn)添加的東西如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、已烯雌酚堅(jiān)決不在飼料中違法添加，危害群眾健康。
七、飼料生產(chǎn)的注意事項(xiàng)一個(gè)好的飼料配方必須配套相應(yīng)的生產(chǎn)條件，才會(huì)取得好的飼養(yǎng)效益。由于動(dòng)物的品種和生長(zhǎng)階段的不同，動(dòng)物對(duì)飼料的加工要求是不同的，如幼齡動(dòng)物和水產(chǎn)飼料要求原料的粉碎粒度小，設(shè)備的性能如配料稱的配料精度，粉碎機(jī)的粉碎粒度，生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)所需的制粒溫度氣壓，冷卻器的冷卻效果，混合機(jī)的飼料混合均勻度等等，都要達(dá)到相應(yīng)的要求。只有配套了相應(yīng)的飼料生產(chǎn)品控體系，科學(xué)的飼料配方才會(huì)在畜牧生產(chǎn)中得以體現(xiàn)。
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家有豬豬

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