什么品種的豬肉味道好？

caofeng

在很多人的印象里可能豬肉都一個(gè)味，可我昨天買了一塊豬肉做菜吃了感覺特別香，肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，在炒的時(shí)候就聞到很濃的香味。好象又回到了童年時(shí)候吃肉的那種感覺。
于是我想到了我們這里的農(nóng)民種的西瓜，以前是瓜大就值錢，瓜小即是很甜也賣不了好價(jià)錢
現(xiàn)在不同了，來(lái)買瓜的不看你瓜有多大，先看品種，在切開品嘗，瓜甜就能賣好價(jià)錢。
現(xiàn)在人們吃東西都注重口味，饑不擇食的時(shí)代己經(jīng)過(guò)去了。豬也能不能象西瓜那樣，以質(zhì)論價(jià)，味道好的豬就能賣個(gè)好價(jià)。早就聽說(shuō)有養(yǎng)野豬的有養(yǎng)小香豬的，但不知道味道如何。請(qǐng)教大家我們傳統(tǒng)的地方品種，和引進(jìn)的品種及什么雜交豬，什么樣的豬 肉好吃？

山中的漫游者

漢字的妙處，這里可以看到啦！一個(gè)香字，每個(gè)說(shuō)話的人記憶中的感覺，肯定不同的。
盡管妙了，可是很模棱兩可，現(xiàn)在的時(shí)代，需要精確

郭

25斤的豬，養(yǎng)二個(gè)月，體重140斤殺，用配合料，多數(shù)人吃說(shuō)香，肉嫩。做不到的話，學(xué)！

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養(yǎng)的久些肉真的香！

河西

本人曾養(yǎng)過(guò)香豬，肉的味道還不錯(cuò)，得到大家的認(rèn)可。
后因價(jià)格太低，消路太小，倒閉。
再次聲明。味道不錯(cuò)。

鐘文

不喂飼料,喂草的豬肉味道好.

caofeng

聽說(shuō)豬在屠宰前用白糖半斤拌水喝了，半小時(shí)后再殺，肉味就會(huì)很鮮美 不知是不是真的。

八戒

常規(guī)肉質(zhì)的指標(biāo)有嫩度、系水力、剪切力、肌內(nèi)脂肪含量、肌纖維類型、肌苷酸含量、肉色等等。
其實(shí)肉質(zhì)受屠宰、應(yīng)激和儲(chǔ)藏的影響很大，當(dāng)然也受營(yíng)養(yǎng)因素的影響，像飼糧中添加ve,vc,se，肌注氯化鈣等措施都能改善肉質(zhì)。
一般說(shuō)來(lái)本地豬的肉質(zhì)優(yōu)于洋豬，肉質(zhì)更細(xì)嫩，肌內(nèi)脂肪更多，更香。

hu215

民間說(shuō)；魚吃跳.豬吃叫.現(xiàn)在不這樣認(rèn)識(shí)了.豬肉的味道跟豬肉的成熟有極大關(guān)系.帶有一點(diǎn)點(diǎn)味道的豬肉好吃.剛宰的豬肉不好吃。

kiki

個(gè)人認(rèn)為，感覺還是土雜豬得味道好一點(diǎn)。我在杭州吃豬肉都是外三元得，感覺很腥味，那種肉香很少。自己家都是吃得土雜，味道就好一點(diǎn)，具體也不清楚什么原因。

caofeng

還是刀老板知道的多！