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畜牧人

標(biāo)題: 蛋殼比色板和影響雞蛋蛋殼顏色的營養(yǎng)因素 [打印本頁]

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-21 18:14
標(biāo)題: 蛋殼比色板和影響雞蛋蛋殼顏色的營養(yǎng)因素
(, 下載次數(shù): 29)

我們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過兩年多時(shí)間走訪上百家蛋雞養(yǎng)殖戶，從幾十萬枚雞蛋中精選出具有代表意義的雞蛋顏色，以便更直觀了解和區(qū)分蛋殼顏色，特制作出蛋殼比色板，如上圖所示，希望對從事蛋雞飼料從業(yè)者有所幫助。

影響蛋殼顏色的因素有很多。我們從以下幾點(diǎn)介紹增加蛋殼顏色的方法：

1、在蛋雞配方中增加1%-3%的血粉對蛋殼顏色增加有一定的幫助，可能與血粉血紅蛋白的鐵元素有關(guān)系。

2、我們已知蛋殼成分為：鈣：38%；總磷：0.2%；鹽：0.02%；銅：8.24ppm；鋅：20.1ppm；鐵：196ppm；錳：6.5ppm；硒：0.28ppm；碘：23.9ppm等，其中鐵的含量相對較高，在鐵的吸收過程中，氧氣的起到關(guān)鍵性因素，加強(qiáng)通風(fēng)會(huì)對蛋殼顏色有很大的幫助。通風(fēng)不好是為什么冬季蛋殼顏色相對不好原因之一。

3、維生素的加強(qiáng)，其中B6的缺乏會(huì)導(dǎo)致輸卵管的萎縮，葉酸是免疫系統(tǒng)正常發(fā)育，血細(xì)胞成熟的重要輔助因子。目前蛋雞主要還是用預(yù)混料，所以煙酸在玉米/豆粕型日糧中易缺，且易造成腹瀉，另外它也是骨胳，蛋殼變形的重要因素。K3是凝血酶重要的輔助因子，類同B6參與各類蛋白質(zhì)，尤其是血紅蛋白，血細(xì)胞生成的重要維生素。蛋雞的雞冠、蛋殼的發(fā)白均與此有較大關(guān)系，如果是慢性球蟲的感染更增加了對其的需求。B12被稱作“動(dòng)物蛋白因子”，主要在動(dòng)物性蛋白（如魚粉）中，B12可影響紅細(xì)胞成熟發(fā)育、色素原卟啉合成從而影響蛋殼顏色。

4、合理的鈣磷比例，褐殼蛋雞的鈣每日需要在3.5-3.8克。磷是通過鈣及其它微量元素間接影響蛋殼質(zhì)量，首先，在蛋雞日糧配制時(shí)，一方面考慮磷本身的絕對攝入，根據(jù)采食量確定磷的相對比例，褐殼蛋雞每日磷的需要量為330-360 mg，鈣與有效磷推薦最適比例為1：9-12。許多研究表明磷水平過高對蛋殼質(zhì)量有負(fù)面影響尤其在產(chǎn)蛋后期，磷的水平應(yīng)下調(diào)，一方面與后期需要量降低有關(guān)（40周后，骨胳、肌體組織生長基本完成）；另一方面也可能與老齡雞自身對植酸磷的利用率提高有關(guān)。所以在蛋雞使用預(yù)混料過程中，后期適度降低豆粕（達(dá)到22%）含量，提高石粉（達(dá)到8.5-9%）含量有利于蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量。

5、重視育成期的體組織發(fā)育（中后期的生殖器官的發(fā)育）以及產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)供給（特別是能量和蛋白供給）。蛋雞的生理發(fā)育生殖器官主要在育成期的中后期多余中后期的生理發(fā)育給予重視，增加VE的用量會(huì)起到很好的效果，而且產(chǎn)蛋期維生素E有利于蛋殼光滑和蛋殼顏色均勻。

6、合理適度的腸道保健，比如：酸化劑、微生態(tài)、丁酸鈉、低聚木糖、復(fù)合酶制劑等的應(yīng)用有利于蛋雞腸道健康，提高飼料的消化率，來增加蛋殼顏色，可以根據(jù)配方和畜禽情況選擇其中之一或者協(xié)同組合。

(, 下載次數(shù): 1)

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作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2014-4-21 20:13
這個(gè)很有價(jià)值。

作者: 易大勇2 時(shí)間: 2014-4-21 22:34
路過學(xué)習(xí)下

作者: 易大勇2 時(shí)間: 2014-4-21 22:35
路過學(xué)習(xí)下

作者: 易大勇2 時(shí)間: 2014-4-21 22:36
路過學(xué)習(xí)下

作者: 賈青 時(shí)間: 2014-4-22 08:17
鈣與有效磷推薦最適比例為1：9-12 ？

作者: hujinshui 時(shí)間: 2014-4-22 09:30
蛋殼中咋會(huì)有鹽，應(yīng)是氯離子或鈉離子含量吧。

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-22 13:33

hujinshui 發(fā)表于 2014-4-22 09:30
蛋殼中咋會(huì)有鹽，應(yīng)是氯離子或鈉離子含量吧。

有可能是具體數(shù)據(jù)我們也是參考的

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-22 13:34

賈青發(fā)表于 2014-4-22 08:17
鈣與有效磷推薦最適比例為1：9-12 ？

怎么了？

作者: zhou7550 時(shí)間: 2014-4-22 20:01
樓主很用心呀！對行業(yè)很有價(jià)值。

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2014-4-22 23:51
今晚在索爾斯大酒店，與碧海云天同居一室，交流至今，就雞蛋顏色問題，提到肉色，如果有很多肉色等級，制作出來標(biāo)準(zhǔn)，對今后優(yōu)質(zhì)食品等級制定，善莫大焉。

在沈陽展會(huì)上，見到和吃到了潘博士通過發(fā)酵工藝，生產(chǎn)制造了特色豬肉---博善脆豬肉，嘎吱嘎吱！

未來肯定會(huì)就肉色方面，展開激烈的競爭，需要標(biāo)準(zhǔn)出臺，兩塊肉放到一起，就比出來高低了。這個(gè)工作，誰來做？

作者: 心隨烏托邦 時(shí)間: 2014-4-23 09:07
分析的很好，但是樓主也沒有總結(jié)出圖中12個(gè)不同顏色的雞蛋不同營養(yǎng)狀況呀！

作者: zhoujian666 時(shí)間: 2014-4-23 09:19

賈青發(fā)表于 2014-4-22 08:17
鈣與有效磷推薦最適比例為1：9-12 ？

可能是寫反了吧。

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-23 12:54

zhoujian666 發(fā)表于 2014-4-23 09:19
可能是寫反了吧。

不好意思哈真寫反了

作者: jstcxzh 時(shí)間: 2014-4-24 09:44

于炳欣發(fā)表于 2014-4-22 13:34
怎么了？

寫反了是吧

作者: jstcxzh 時(shí)間: 2014-4-24 09:45
謝謝分享，學(xué)習(xí)了。

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-24 10:23

山中的漫游者發(fā)表于 2014-4-22 23:51
今晚在索爾斯大酒店，與碧海云天同居一室，交流至今，就雞蛋顏色問題，提到肉色，如果有很多肉色等級，制作出來 ...

瑞豐做吧。。。。。。。。

作者: 小馬哥 時(shí)間: 2014-4-24 18:11
干的漂亮，非常有指導(dǎo)意義的總結(jié)和指導(dǎo)，很有高度！

贊嘆！

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-4-24 20:44

小馬哥發(fā)表于 2014-4-24 18:11
干的漂亮，非常有指導(dǎo)意義的總結(jié)和指導(dǎo)，很有高度！

贊嘆！

謝謝小馬哥夸獎(jiǎng)，向您學(xué)習(xí)！

作者: 畜牧刀客 時(shí)間: 2014-4-25 08:23

山中的漫游者發(fā)表于 2014-4-22 23:51
今晚在索爾斯大酒店，與碧海云天同居一室，交流至今，就雞蛋顏色問題，提到肉色，如果有很多肉 ...

有幸，俺也吃到了潘博士的脆豬肉，很不錯(cuò)味道。

作者: llleee 時(shí)間: 2014-4-27 14:03
贊！
?。?！1

作者: lgdingweiwei 時(shí)間: 2014-5-8 09:00
您好，過公司研制的蛋殼比色卡對外銷售么？很需要啊，能向您賣幾個(gè)么？？？？

作者: 于炳欣 時(shí)間: 2014-6-20 11:30

jstcxzh 發(fā)表于 2014-4-24 09:44
寫反了是吧

恩，謝謝你寫反了嘿嘿

歡迎光臨畜牧人 (http://m.livemosquitofree.com/)