新“萬(wàn)病之源”—霉菌毒素暨腺胃炎、肌胃炎、腸道綜合征的綜合控制
　　走訪山東、遼寧、江蘇、安徽等省份白羽雞市場(chǎng)時(shí)不難發(fā)現(xiàn)不管是規(guī)模雞場(chǎng)還是散養(yǎng)戶(hù)，近兩年的養(yǎng)殖成功率普遍較低。分析他們養(yǎng)殖失敗的原因，主要是疾病的困擾，發(fā)生病毒病乃至混合感染無(wú)法控制，死亡率升高、多數(shù)飼養(yǎng)不到出欄日齡就得提前賣(mài)雞，損失慘重。
　　這些養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)80%以上的都免疫新城疫、流感滅活疫苗，防疫程序非常嚴(yán)密，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)2008年，為什么養(yǎng)殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？
　　綜合分析可知，表面上養(yǎng)殖失敗是由菌毒混合感染引起的，實(shí)際的罪魁禍?zhǔn)资敲咕舅亍?br />
　　一、霉菌毒素現(xiàn)狀：
　　霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長(zhǎng)產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，目前，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)百種霉菌毒素，這些毒素在動(dòng)物體內(nèi)有不同的毒性、代謝途徑和靶器官。人類(lèi)對(duì)霉菌毒素的研究已經(jīng)持續(xù)了半個(gè)世紀(jì)，1960年在英國(guó)發(fā)生的10萬(wàn)只火雞死亡事件，引發(fā)了科學(xué)家對(duì)霉菌毒素危害的深入研究，1961年英國(guó)科學(xué)家分離到了第一組霉菌毒素——黃曲霉毒素，并對(duì)它的理化性質(zhì)及生物學(xué)活性進(jìn)行了詳細(xì)研究。霉菌毒素造成的危害是一個(gè)全球性的問(wèn)題，存在于幾乎所有的飼料原料和人類(lèi)食品原料中。2002年美國(guó)飼料年報(bào)中將霉菌毒素列為僅次于二噁英的對(duì)人類(lèi)食物鏈造成巨大威脅的危險(xiǎn)因素。中國(guó)是霉菌毒素的重災(zāi)國(guó)，每年因霉菌毒素的危害損失多達(dá)幾十億元，在06年之后霉菌毒素的發(fā)生更加普遍，在肉雞、蛋（種）雞上的危害程度和損失之大令人難以想象。
　　二、霉菌毒素危害
　?。?）在家禽臨床上多見(jiàn)的新城疫、流感、傳支菌毒混合感染80%以上是免疫失敗引起的，而造成免疫失敗的因素經(jīng)專(zhuān)家分析現(xiàn)階段80%以上是由霉菌毒素引起的。剖檢可見(jiàn)雞只胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎縮，免疫器官功能下降導(dǎo)致機(jī)體抵抗力低下，所以發(fā)生新城疫、流感、傳支等劣性傳染病是順理成章的事了。
　?。?）種禽攝入霉變飼料出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降，受精率下降，孵化率下降、嚴(yán)重者口腔潰瘍、不食；子代生長(zhǎng)不良，免疫抑制、發(fā)生腸道綜合癥等難以控制；
　?。?）霉菌毒素在畜產(chǎn)品中的殘留會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。目前霉菌毒素已經(jīng)成為食品安全的最大隱患，影響到人類(lèi)的健康。造成食品污染，人食用后會(huì)發(fā)生急、慢性中毒，或致畸、致癌、致突變。
　　所以，霉菌毒素被稱(chēng)為  新 “萬(wàn)病之源”。
飼料中的主要霉菌毒素及其毒性