畜牧人

標(biāo)題: 配方師是怎樣煉成的？ [打印本頁(yè)]

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-10 17:45
標(biāo)題: 配方師是怎樣煉成的？
不管你承認(rèn)與否，配方師已經(jīng)成為了一個(gè)職業(yè)，在各大飼料企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中，配方師們正發(fā)揮著各自重要的作用。由于配方師掌握著一個(gè)飼料企業(yè)的天字第一號(hào)“核心機(jī)密”，這又為這個(gè)職業(yè)增添了許多的神秘感。特別是在一些所謂“頂級(jí)配方師”的光環(huán)的照耀下面的人更是炙手可熱，更具神秘感。

配方師真是不食人間煙火，神出鬼沒，不可捉摸之輩嗎？顯然不是。我是一個(gè)不信鬼神、徹頭徹尾的無(wú)神論者。他們都是普通人，我從來不相信有超出常人能力的人?？梢赃@么說，任何一個(gè)具有正常智商的人，只要具備一定的專業(yè)知識(shí)，都可以訓(xùn)練成為優(yōu)秀的配方師。配方師之路并不神秘和特殊。
然而條條大路通羅馬，每個(gè)人的成長(zhǎng)歷程都是不一樣的。成功不能復(fù)制，失敗的路子卻不能再走。
在下面的日子里，我將談?wù)勅绾纬蔀橐粋€(gè)專業(yè)配方師。今天就算開頭，做個(gè)引子。

一、秘方的秘密

二、配方師的準(zhǔn)備

作者: perkin 時(shí)間: 2009-3-10 18:19
強(qiáng)烈期待中……（多講點(diǎn)商業(yè)秘密奧?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 謝慶華 時(shí)間: 2009-3-10 18:27
支持！強(qiáng)烈期待中，讓大家都大開眼界吧！

作者: zhoushun 時(shí)間: 2009-3-10 18:45
講吧！現(xiàn)在做配方的人文化層次從初中到博士后，在廣東初中文化的配方師做的配方效果不見得比博士做的差。

作者: lhl0208 時(shí)間: 2009-3-10 18:56
從配方到飼養(yǎng)的過程，中間不知道要打幾個(gè)折扣！原料好壞及原料營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定，工藝過程是否有漏洞及差錯(cuò)，養(yǎng)殖用戶的用料方法，飼養(yǎng)環(huán)境，動(dòng)物個(gè)體差異。等等多方面的差異，導(dǎo)致飼養(yǎng)效果會(huì)有很大差異！

作者: 3727112 時(shí)間: 2009-3-10 22:06
期待阿旺的大作哦………………

作者: luozengfu 時(shí)間: 2009-3-11 01:00
外人看來配方很神秘，其實(shí)并不是如此，

作者: yanjunhao 時(shí)間: 2009-3-11 10:51
知者不難，難者不知，高手們肯定都覺得沒什么，可是對(duì)于我們這些剛出校門的毛頭小子那就不是這么回事嘍！

作者: fyx-98 時(shí)間: 2009-3-11 10:56
配方師并不神秘，成功在于不斷地學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)的積累！

作者: 文峰 時(shí)間: 2009-3-11 11:16
好的配方師并不是簡(jiǎn)單的依靠電腦軟件和EXCEl，根據(jù)某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來做簡(jiǎn)易的組合搭配，得借助于現(xiàn)場(chǎng)的一些養(yǎng)殖技能和常識(shí)，因?yàn)楦鶕?jù)市場(chǎng)、加工工藝和原料特性以及所飼喂的畜禽對(duì)象所在的環(huán)境等，方可作為參考依據(jù)。斗膽認(rèn)為呀，還是多做實(shí)驗(yàn)、多查資料和信息，向眾位高手學(xué)習(xí)。

作者: 默默d流下淚 時(shí)間: 2009-3-11 11:18
貌似是個(gè)很牛XX的人物

作者: 牧羊姑娘 時(shí)間: 2009-3-11 13:14
期待中，請(qǐng)樓主發(fā)表大作，道出些配方是的秘密

作者: 3727112 時(shí)間: 2009-3-11 13:34
我來舉個(gè)例子吧：07時(shí)候，我們公司月銷量是3000噸，08年月銷量是9000噸?？墒?，配方還是原來的配方。所以我一直在想：配方師是個(gè)將來會(huì)消失的職業(yè)；配方師有時(shí)候也是忽悠人的職業(yè)；好多配方師其實(shí)每天都在提心掉膽的過日子，因?yàn)樗?，其?shí)配方就那么一層紙。

作者: 我是大樂 時(shí)間: 2009-3-11 13:40
為什么沒有下文了呢

作者: haochunqing 時(shí)間: 2009-3-11 14:03
期待樓主的高論?。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 小生有禮 時(shí)間: 2009-3-11 14:31

講吧！現(xiàn)在做配方的人文化層次從初中到博士后，在廣東初中文化的配方師做的配方效果不見得比博士做的差。
zhoushun 發(fā)表于 2009-3-10 18:45

既然如此，我還能有什么話可說呢？還是打我的醬油吧……

作者: 秋葉 時(shí)間: 2009-3-11 14:57
配方=理論+實(shí)踐:xuehu:

作者: 千年文文 時(shí)間: 2009-3-11 17:08
期待下文
配方師一直在不斷的總結(jié)與提高

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-11 17:14
標(biāo)題: 秘方的秘密
本帖最后由 awang 于 2009-3-14 21:18 編輯

   今天有事情，剛剛回來，讓大家久等了。
   可能需要秘方和商業(yè)秘密的朋友們會(huì)失望了，我沒有什么秘方，也沒有什么商業(yè)秘密。
   說到秘方，或者類似于武俠中那種一招制敵的招數(shù)，那是一個(gè)新的話題。在任何行業(yè)的人恐怕都希望得到這么一個(gè)出奇制勝的絕招。很遺憾，我個(gè)人認(rèn)為，這世界上是沒有絕招的，至少我了解比較深入的飼料行業(yè)是這樣的。之所以別人水平高，不是因?yàn)樗莆樟艘粌蓚€(gè)秘方之類的必殺技，而是因?yàn)槿思夷軌驄故鞈?yīng)用行業(yè)的各種技術(shù)資源，然后加以利用，普普通通的東西都發(fā)揮出最佳效益。這個(gè)時(shí)候，最普通的東西也就成為克敵制勝的必殺技。
   如我前面所說，配方設(shè)計(jì)是一門系統(tǒng)的學(xué)問，它所應(yīng)用的所有知識(shí)都能從現(xiàn)有的文獻(xiàn)上查到。雖然做配方不能僅僅等同于查文獻(xiàn)，但是我可以肯定地說，那種聲稱自己擁有秘方或者其它必殺技的人，肯定是沒有摸到飼料科學(xué)大門的人，毫不客氣地說，這種人即便有點(diǎn)水平，早遲也要被淘汰。
   秘方是飼料科學(xué)初級(jí)階段的產(chǎn)物，那個(gè)時(shí)候，我們沒有系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，也沒有對(duì)飼料資源進(jìn)行系統(tǒng)地分析和評(píng)價(jià)。我們甚至不知道動(dòng)物究竟需要些什么東西，也不知道飼料原料能夠?qū)?dòng)物提供什么東西，飼料之間的配合效果好壞完全取決于經(jīng)驗(yàn)。在那個(gè)階段里，現(xiàn)今已知的營(yíng)養(yǎng)成份都幾乎都是未知生長(zhǎng)因子，即便有那么一兩個(gè)確定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)，也被后來的研究證明十分粗放，以至于現(xiàn)在我們已經(jīng)放棄了這些指標(biāo)的使用。
   在那種歲月里，能夠有一兩個(gè)有用的秘方，那是相當(dāng)“港”（成都話，類似于牛）的一件事情，世界上最早的那幾家飼料企業(yè)，當(dāng)然也是現(xiàn)今很知名的企業(yè)，幾乎都是因?yàn)閾碛忻胤蕉@得市場(chǎng)，贏得天下。不過這都是100多年前的事情了。
   擁有秘方是一件很爽的事情，估計(jì)那滋味就和云南白藥的老板差不多，只要不泄密，就能坐擁金山。但是這種格局隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的精確測(cè)定和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全面評(píng)價(jià)而被逐步打破。因?yàn)橛辛诉@兩樣?xùn)|西，配方的內(nèi)幕就不在神秘。幾乎只要略微懂得一點(diǎn)飼養(yǎng)知識(shí)的人，都能夠通過加加減減做出一個(gè)效果不錯(cuò)的配方（當(dāng)然，做得好，做得上檔次還是需要時(shí)間的）。也就是說，營(yíng)養(yǎng)需要和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表這兩樣?xùn)|西就像當(dāng)初科學(xué)把上帝趕出最后的避難所一樣，它們也把秘方趕出了最后的避難所。正因?yàn)槿绱耍医?jīng)?？吹揭恍┌押Y選配方作為研究報(bào)告或者是科研項(xiàng)目申報(bào)書的目的的時(shí)候就很好笑，就像曾經(jīng)某企業(yè)把飼料配方申請(qǐng)專利一樣，還在包裝袋上面印上“發(fā)明人”的頭像，那是一件十分滑稽的事情，擁有這種創(chuàng)意的人要是不去上春晚和趙本山PK，那絕對(duì)是整個(gè)華人娛樂世界的一大損失。

[ts]awang 于 2009-3-11 17:16 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

今天暫時(shí)說到這里，明天我還要出差，以后慢慢道來，不要著急。:lol

作者: hhz9988 時(shí)間: 2009-3-11 17:41
配方是服務(wù)于養(yǎng)殖的，好的配方要靠飼養(yǎng)來體現(xiàn)。精明的老板一定會(huì)重視配方師，前面有人說月銷3000噸和月銷8000噸是同樣的配方，我們是不會(huì)相信的，假如一個(gè)高手能使一噸料的成本降低5--10元錢，那是什么結(jié)果？

作者: 小耗子 時(shí)間: 2009-3-11 20:57
配方應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，不同的時(shí)期，不同的季節(jié)，不同的原料。這些都是動(dòng)態(tài)的啊。還有當(dāng)時(shí)流行的疾病，我對(duì)配方師是很敬重的啊。

作者: 京000001 時(shí)間: 2009-3-12 12:42
多想，多看，多學(xué)，多做即可頂尖配方師

作者: 狗爸 時(shí)間: 2009-3-12 18:48
要看企業(yè)做配方的出發(fā)點(diǎn)是什么，其實(shí)與人的需求一樣！例如，你現(xiàn)在準(zhǔn)備去消費(fèi)午餐，假如你需要豪華型的話就發(fā)500元去吃精品，假如你需要是在就發(fā)5元去吃地?cái)偪觳?，假如你需要稍微調(diào)整一下就發(fā)20~30元找個(gè)干凈的中餐店邊吃邊聽音樂……，其實(shí)結(jié)果都一樣，主要是心里作用，只要心里平衡誰(shuí)來做效果都無(wú)差別，關(guān)鍵是對(duì)趨勢(shì)的判斷。主要還是要看你個(gè)人的心里需求，錢多就請(qǐng)個(gè)博士以上的來做，錢少就找個(gè)在豬場(chǎng)養(yǎng)豬或參與豬場(chǎng)管理3年以上的絕對(duì)不必正規(guī)軍差。

作者: falconwzg 時(shí)間: 2009-3-13 14:42
哈哈都像你這么想，還要那么多搞營(yíng)養(yǎng)的干什么??？直接從豬場(chǎng)抓幾個(gè)飼養(yǎng)員來就搞定了 25# 狗爸

作者: 爽歪歪 時(shí)間: 2009-3-13 15:07
不對(duì)！做配方的是遵循動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求來定的。一般的配方還是要力求效果達(dá)到市場(chǎng)上一流的水平。

作者: wubingmm 時(shí)間: 2009-3-13 15:15
你可以覺得我在放屁，但是我就是要說：

我覺得任何人都可以做配方師，不是因?yàn)槭裁疵孛?，飼料有什么秘密？不要搞的哪么神秘，最煩配方師，尤其是那些利用配方師名?hào)來獲取暴利的人，一個(gè)詞“無(wú)恥”

作者: 千年文文 時(shí)間: 2009-3-13 15:38
說的很全
記得有些科技項(xiàng)目必須自己要有專利
很多地方都拿配方去申請(qǐng)專利

作者: heli99 時(shí)間: 2009-3-13 16:33
配方最簡(jiǎn)單的就是豬或其它的愛吃什么加什么，需要多少給多少；再提高一步，就是添加一些幫助消化吸收的；更高一點(diǎn)，就添加一些保健的；想要豬多吃一點(diǎn)，就添加一些調(diào)味的

作者: heli99 時(shí)間: 2009-3-13 16:36
作為專業(yè)的配方師就是要弄清楚它們到底愛吃什么、需要多少、咋樣才能提高消化吸收率、添加什么東西既能夠保健又沒有副作用。。。。。。

作者: heli99 時(shí)間: 2009-3-13 16:43
真正好的產(chǎn)品配方既是企業(yè)的商業(yè)秘密，也涉及配方師的飯碗，真正的東西是不會(huì)公開的。那些在論壇上交流的都是一些基本的、原則性的東西，當(dāng)然，你照著做也絕對(duì)不會(huì)出問題。
但配方的靈魂是產(chǎn)品的綜合性價(jià)比——即“價(jià)廉物美”。

作者: 無(wú)我刀客 時(shí)間: 2009-3-13 17:42
樓主的話說得很在理，有理論，敢實(shí)踐，有資源，善整合，配方師就是這樣煉成的，這就是我的理解

作者: 狗爸 時(shí)間: 2009-3-13 17:42

哈哈都像你這么想，還要那么多搞營(yíng)養(yǎng)的干什么??？直接從豬場(chǎng)抓幾個(gè)飼養(yǎng)員來就搞定了 25# 狗爸
falconwzg 發(fā)表于 2009-3-13 14:42

做配方與搞營(yíng)養(yǎng)研究不是一個(gè)概念，配方師可以利用研究單位的數(shù)據(jù)結(jié)果，現(xiàn)在的配方師大多是利用搞營(yíng)養(yǎng)研究的數(shù)據(jù)。而搞營(yíng)養(yǎng)研究以出項(xiàng)目為主。但是要出合適的飼料配方必須有基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)作前提（不同階段的動(dòng)物實(shí)際生長(zhǎng)性能及對(duì)不同原料實(shí)際利用率）。所以，目前一般知名的飼料企業(yè)都能把兩者結(jié)合起來。

作者: kzf9 時(shí)間: 2009-3-13 19:09
每一個(gè)人都有自己的思維定勢(shì)，配方師也一樣。多交流是個(gè)好事

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-14 21:17
感謝大家的熱情發(fā)言，我這幾天比較忙，沒能及時(shí)回復(fù)，見諒！

作者: y87658 時(shí)間: 2009-3-16 08:42

我來舉個(gè)例子吧：07時(shí)候，我們公司月銷量是3000噸，08年月銷量是9000噸?？墒牵浞竭€是原來的配方。所以我一直在想：配方師是個(gè)將來會(huì)消失的職業(yè)；配方師有時(shí)候也是忽悠人的職業(yè)；好多配方師其實(shí)每天都在提心掉膽的 ...
3727112 發(fā)表于 2009-3-11 13:34

換一個(gè)配方或配方師的話，月銷量可能會(huì)從9000噸跌到3000噸，再?gòu)?000噸跌到300噸。

作者: 難于上青天 時(shí)間: 2009-3-16 09:04
10樓說得對(duì)，支持，支持。

作者: 新山 時(shí)間: 2009-3-16 10:13
初中生能做的很好只能說明這個(gè)人很努力，可以說是自學(xué)成才，世界很多名人也是小學(xué)文化呀，但這并不能說每個(gè)初中生都可以做配方，還是學(xué)歷高的人的理論知識(shí)比較豐富

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-16 15:11
標(biāo)題: 配方師的準(zhǔn)備
   雖然算一個(gè)配方不難，但是要做一個(gè)專業(yè)的配方師，你得做些準(zhǔn)備才行。
   我相信，配方師未必非得科班出身，不一定非得上博士、碩士，雖然我自己是科班出身，這仍然不會(huì)改變我這種認(rèn)識(shí)。實(shí)際上，我也見到不少碩士博士，乃至大學(xué)教授不會(huì)做生產(chǎn)中應(yīng)用的飼料配方的，那僅僅是我們現(xiàn)行的教育制度和科研體制的問題，那不是我們現(xiàn)在的話題。
   不念大學(xué)或者研究生可以成為優(yōu)秀的配方師，但是并不意味著大學(xué)中的知識(shí)是無(wú)用的！從內(nèi)心上講，我很鄙視那種看了一點(diǎn)點(diǎn)科普讀物就自稱專家而到處招搖撞騙的人！實(shí)際上，這種人不僅僅是在魚龍混雜的江湖上，在大專院校、科研單位也不少，對(duì)于國(guó)家公立的大學(xué)或者科研單位的這種現(xiàn)象，確實(shí)是一件令人十分痛心的事情。
   那么究竟一個(gè)立志做配方師的朋友需要學(xué)習(xí)哪些東西呢？
   我個(gè)人認(rèn)為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)的所有課程都應(yīng)該學(xué)習(xí)，至少暫時(shí)，我還沒有發(fā)現(xiàn)目前大學(xué)里的這種安排有什么錯(cuò)誤。雖然，學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的人，未必會(huì)最終錘煉成為專業(yè)的配方師，但是，并不意味著是課程安排的錯(cuò)誤，而是自己學(xué)藝不精，就不要怨天尤人了。
   對(duì)于學(xué)過這個(gè)專業(yè)的朋友來說，這不是一個(gè)新課題，但是估計(jì)有些朋友還是不清楚的，我還是簡(jiǎn)要介紹一下。
   有這么幾個(gè)層次的東西需要學(xué)習(xí)。
   第一個(gè)層次，至少你得懂一點(diǎn)點(diǎn)化學(xué)知識(shí)。這是最最基礎(chǔ)的東西。
   第二個(gè)層次，你得學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)生物化學(xué)和生理學(xué)知識(shí)。值得指出的是，生物化學(xué)和生理學(xué)并不直接與制作配方發(fā)生關(guān)系，但是，他可以幫助你分析配方的結(jié)果和調(diào)整配方提供一定依據(jù)，而且，還為使用一些新的添加劑提供依據(jù)。讓你在遇到麻煩的時(shí)候看到事情的本源，不被表面現(xiàn)象所迷惑。
   第三個(gè)層次，有了上面的基礎(chǔ)，你得學(xué)習(xí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)，飼料學(xué)，飼料加工工藝，添加劑學(xué)等。學(xué)習(xí)到這個(gè)層次，你就可以做配方了。一些“天才配方師”往往不需要學(xué)習(xí)前面的東西，直接找一本配合飼料學(xué)看了就成了“配方師”，那是一個(gè)很好玩的事情。
   僅僅這三個(gè)方面還是不夠的，立志向配方師發(fā)展的朋友還應(yīng)該學(xué)習(xí)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)，這個(gè)就比較多了，每個(gè)動(dòng)物品種差異很大，有的朋友一生可能就在某一個(gè)品種（甚至特定品種的特定生產(chǎn)階段）上面做文章，并做得十分深入，這才是真正的專家，那是值得我們學(xué)習(xí)的。
   還要說的是，做配方師，你最好還得懂一點(diǎn)點(diǎn)數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)，雖然做配方特別是手算配方的時(shí)候，應(yīng)用的數(shù)學(xué)知識(shí)并不復(fù)雜。現(xiàn)在多數(shù)情況下會(huì)用軟件做配方，這個(gè)時(shí)候你得最好了解一點(diǎn)點(diǎn)線性規(guī)劃的原理，雖然沒必要研究清楚其計(jì)算過程。這樣對(duì)你調(diào)整配方，進(jìn)行限制條件的設(shè)置是很有幫助的。說到統(tǒng)計(jì)學(xué)，這是一個(gè)好玩的話題，實(shí)際上很多科班出身的人也未必把它搞清楚，不要說那種沒有經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練的朋友，即便科研單位工作多年很多的人，也沒有把統(tǒng)計(jì)學(xué)中的簡(jiǎn)單問題搞清楚，比如說什么叫獨(dú)立試驗(yàn)，這太基礎(chǔ)不過了。
   不正確的統(tǒng)計(jì)，往往會(huì)鬧笑話，甚至影響一個(gè)公司的競(jìng)爭(zhēng)力。我曾遇到過不少這種公司，老板總是要求技術(shù)人員調(diào)整配方，降低成本。看起來他們做了很嚴(yán)格的試驗(yàn)，他們把調(diào)整后的配方和未調(diào)整的配方進(jìn)行比較，統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異不顯著。每次都是差異不顯著，自以為沒關(guān)系，但是，關(guān)鍵的問題是，調(diào)整多次以后，多次不顯著的差異卻會(huì)累積成為超級(jí)顯著的差異。實(shí)際上，這種比較方法本質(zhì)上就是錯(cuò)誤的！你想想這是一件多么可怕的事情。
   另外，你得有相當(dāng)強(qiáng)的獲取專業(yè)文獻(xiàn)的能力，這種能力是你不斷提高的動(dòng)力！由于現(xiàn)在不乏假數(shù)據(jù)，假報(bào)告，假科研，你還得有根據(jù)基本原理判斷專業(yè)文獻(xiàn)價(jià)值的能力。判斷這種認(rèn)識(shí)，是不是真正的主流認(rèn)識(shí)，是不是有根據(jù)的。我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，有人了解了一個(gè)觀點(diǎn)，并把當(dāng)作寶貝，奉為神靈，殊不知，這觀點(diǎn)本身就是錯(cuò)誤的，或者是非主流的，沒有什么應(yīng)用價(jià)值的，實(shí)際上，在畜牧人論壇上經(jīng)常遇到這種觀點(diǎn)，這些觀點(diǎn)還居然被熱捧，如果真的要這樣指導(dǎo)生產(chǎn)，對(duì)那些廠家來說，絕對(duì)是一大不幸。
   要想獲得第一手文獻(xiàn)，你最好有一定的英文基礎(chǔ)，能夠熟練閱讀專業(yè)文獻(xiàn)。當(dāng)遇到碼不實(shí)在的事情，可以直接查閱外文文獻(xiàn)進(jìn)行求證。
   當(dāng)然，還有很多方面的知識(shí)準(zhǔn)備，上面說的，僅僅是書本部分，需要準(zhǔn)備的東西還很多，今天就談到這里。

[ts]awang 于 2009-3-16 15:13 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

補(bǔ)充一點(diǎn)，即便準(zhǔn)備了這些知識(shí)，你也未必就直接成為專業(yè)的配方師，后面我會(huì)繼續(xù)講

作者: xwhstorm131 時(shí)間: 2009-3-18 00:54
說的好！我非常贊同一個(gè)優(yōu)秀的配方師需要有好的生化知識(shí)，這樣才能保證不被天花亂墜的新型添加劑搞得暈頭轉(zhuǎn)向！其次要懂得你要為其配制日糧的對(duì)象，懂得養(yǎng)殖！

作者: wangjs_fx 時(shí)間: 2009-3-18 12:53
配方師也就是在飼料加工、品控、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、疫病防控等方面知識(shí)的沉淀和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。

作者: 3727112 時(shí)間: 2009-3-18 14:52
阿旺在哪里高就??？

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-19 11:04
43# 3727112
我在哪里，并不重要
用錢鐘書的話說，如果你吃了雞蛋，感覺味道不錯(cuò)，沒必要知道母雞是什么樣子，身居何處。

作者: ywj157 時(shí)間: 2009-3-19 12:05
當(dāng)一個(gè)人到達(dá)一定的層次以后，感覺自己知道了相當(dāng)多的知識(shí)，但常常發(fā)現(xiàn)自己不能弄明白的事情為啥還是那么多。

作者: chnrabbit 時(shí)間: 2009-3-19 12:20
對(duì)于一個(gè)配方師而言，猶似武俠小說中的招與劍的關(guān)系，招是原料的使用與搭配，劍是原料與有形的現(xiàn)實(shí)，而人也就是配方師，對(duì)與使劍與招合，人與劍合，才意出心，而達(dá)與形。

作者: chnrabbit 時(shí)間: 2009-3-19 12:25
一個(gè)配方師，它的配方
1、有形，有存在的形式。是實(shí)實(shí)在豐表現(xiàn)在紙上的，是體現(xiàn)在產(chǎn)品中的，是表達(dá)在市場(chǎng)上的。
2、是有無(wú)形，是變化的，可能任意一個(gè)變化，都要引起配方的變化。沒有定規(guī)，只有變化，這個(gè)變化隨條件而動(dòng)。
3、配方是固定的，應(yīng)該體現(xiàn)在效果上，就是要使動(dòng)物的生產(chǎn)性能來回答，要使飼養(yǎng)都的言語(yǔ)來表達(dá)。
4、配方是神秘的，正因?yàn)樗鼪]有規(guī)律的變化；配方是直白的，正因?yàn)樗莿?dòng)物營(yíng)養(yǎng)的需要（主要標(biāo)準(zhǔn)）
總之配方是配方師知識(shí)與智慧的精髓。

作者: chnrabbit 時(shí)間: 2009-3-19 12:27
對(duì)于一個(gè)配方，環(huán)境發(fā)生了變化，就應(yīng)該變化，最好是隨首市場(chǎng)的變化，每天一變，或是幾變，以追求最好的效益，當(dāng)然不是最高利潤(rùn)，而是最佳利潤(rùn)。
我見有的網(wǎng)友說了，配方好長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)了，這太損失了，損失大老鼻子了。
太太太太遺憾了。自己和自己過不去，這怨不了別人。只能是怨自己吧。

作者: 盧雨 時(shí)間: 2009-3-19 12:40
做配方不難，但想做好配方并不那么容易，必須有一定的專業(yè)知識(shí)和長(zhǎng)久的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。就像吃飯做菜一樣，一樣的蔬菜，一樣的調(diào)料，每個(gè)人做出來的味道肯定不一樣，知名酒店做的肯定有特色。我們做飼料要一定有賣點(diǎn)。我在市場(chǎng)上看見幾個(gè)賣的好的產(chǎn)品，確實(shí)有他與眾不同的地方。若做出的是大眾化產(chǎn)品，肯定就不是配方師。

作者: 謝慶華 時(shí)間: 2009-3-19 12:52
本帖最后由謝慶華于 2009-3-19 12:58 編輯

配方師的價(jià)值在于為企業(yè)和客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。既要讓動(dòng)物吃好、生長(zhǎng)迅速，又要減少不必要的浪費(fèi)，讓飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶都賺錢。因此，做一個(gè)配方師可不是一件容易的事。

作者: xishuanhu 時(shí)間: 2009-3-19 13:15
做配方，當(dāng)然必須有理論基礎(chǔ)，加之不斷地實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能稱之為配方師

作者: lihua401 時(shí)間: 2009-3-19 13:45
偶的幾個(gè)觀點(diǎn)
地區(qū)差別養(yǎng)殖習(xí)慣不可忽視
原料質(zhì)量是關(guān)鍵
原料搭配，做出低成本的配方

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-20 14:29
標(biāo)題: 勇敢邁出第一步
   這幾天忙，但是還是要把許下的諾言兌現(xiàn)。繼續(xù)講吧。
   前頭說到基本知識(shí)的準(zhǔn)備，后來想想，似乎沒有把我想表達(dá)的東西完全說出來，我寫東西往往是想到哪里就寫到哪里，感興趣的朋友可以給我留言。
   當(dāng)你有了充分的準(zhǔn)備知識(shí)以后，你得要找一個(gè)合適的位置，這個(gè)位置最好是你要有機(jī)會(huì)設(shè)計(jì)配方，然后能夠直接觀察配方的使用效果的。我感覺很多人之所以學(xué)習(xí)了基本功以后，再?zèng)]有實(shí)踐中的長(zhǎng)進(jìn)，大抵和這個(gè)東西有關(guān)。像某些公司會(huì)有配方助理（我說的助理不僅僅是管理配方那種，而是要能夠直接獲得配方使用效果的那種）這種類似的職位，對(duì)于初入江湖的朋友們來說，這確實(shí)是很重要的。如果不行的話，那么在大型的養(yǎng)殖場(chǎng)做配方也是可以的，但是養(yǎng)殖場(chǎng)做配方有個(gè)缺陷，普通的養(yǎng)殖場(chǎng)一般不會(huì)自己做預(yù)混料，那么你能累積的經(jīng)驗(yàn)往往只是在大宗原料上面。
   每個(gè)人都會(huì)經(jīng)歷很多的第一次，我相信幾乎每一個(gè)做配方的朋友都和我有同樣的經(jīng)歷。我第一次做配方的情形，我現(xiàn)在還清楚記得，雖然那是多年前的事情了。當(dāng)時(shí)我做了一個(gè)高峰蛋雞料的配方，當(dāng)我把配方交給生產(chǎn)的時(shí)候，心里很是惴惴不安，過了幾天，當(dāng)我去看飼喂效果的路上，我的心里完全和高考后去看成績(jī)那種感覺是一樣的。

這大概也是人生中的“第二次高考”吧:lol 。所以至今記憶猶新。當(dāng)我看到我的配方和大公司做出來的飼養(yǎng)效果沒有什么區(qū)別的時(shí)候，一顆心終于落了下來。就這樣，我自己的信心也得到了極大的鼓舞。接下來一年左右的時(shí)間，我和那家公司合作，幾乎把我所能想到的所有點(diǎn)子都印證了一遍。我也得到了很大的提高。
所以，當(dāng)你有了足夠的知識(shí)積累以后，勇敢邁出第一步，要有充分的自信！你一定能夠成為優(yōu)秀的配方師。

[ts]awang 于 2009-3-20 14:32 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

還沒結(jié)束，有時(shí)間繼續(xù)

作者: xzgukf 時(shí)間: 2009-3-20 21:35
配方并不神秘，而神秘的是配方師的專業(yè)技能，能對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng)做積極的應(yīng)對(duì)策略。

作者: isotopes 時(shí)間: 2009-3-20 23:42
從頭到尾一路讀了下來。感覺配方師要學(xué)的東西還是很多的，特別是想做一個(gè)好的配方師。受教了。

作者: pt8312 時(shí)間: 2009-3-21 00:09
期待哦………………:)3:

作者: ikofe 時(shí)間: 2009-3-21 11:50
期待樓主傾心之作！

[ts]ikofe 于 2009-3-21 11:53 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

期待中??！加油！

作者: tianjun 時(shí)間: 2009-3-21 11:59
做配方一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐脑鲜袌?chǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境，不然在高水平的配方師做出的配方也不會(huì)有好的效果。

作者: xyguowei1981 時(shí)間: 2009-3-21 15:26
hehe,有點(diǎn)意思，繼續(xù)！

作者: szyxx 時(shí)間: 2009-3-21 22:51
現(xiàn)在做配方的人文化層次從初中到博士后

[ts]szyxx 于 2009-3-21 22:57 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

真的不錯(cuò)！我要向你學(xué)習(xí)！

作者: szyxx 時(shí)間: 2009-3-21 22:57
24# qingjiang

作者: qingjiang 時(shí)間: 2009-3-23 21:16
太爽了，強(qiáng)烈期待精彩繼續(xù)！

作者: cwd1_0 時(shí)間: 2009-3-24 15:50
期待樓主繼續(xù)，你的經(jīng)驗(yàn)值得后面很多人學(xué)習(xí)，很少見到說的這么深刻的

作者: yanjunhao 時(shí)間: 2009-3-24 21:39
昨日，與國(guó)內(nèi)名家零距離接觸，感觸頗深，此位“大家”給我上了深深的一課，理論水平相當(dāng)高，所以我決定好好把相關(guān)書籍再看一遍，然后再慢慢的積累經(jīng)驗(yàn)。人家說的那是如高山流水，暢通無(wú)阻，而且相當(dāng)自信。

作者: wuxingli 時(shí)間: 2009-3-24 22:13
本帖最后由 wuxingli 于 2009-3-24 23:26 編輯

我是配方師，我真的覺得這是一門太大的學(xué)問，窮及一生都無(wú)法完全掌握的學(xué)問。
第一、要懂動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)；
第二、要懂生化，不然一個(gè)添加劑都搞不明白，問一個(gè)問題，蛋氨酸、甜菜堿、膽堿之間有什么關(guān)系？
第三、要懂生理，電解質(zhì)平衡是怎么回事？特別是消化生理，蛋白抗原與腸絨毛是怎么回事？
第三、要懂點(diǎn)化工，很多原料是化學(xué)產(chǎn)品，要知道生產(chǎn)工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響。硫酸工藝和鹽酸工藝生產(chǎn)的氫鈣有什么不同？
第四、要懂飼料學(xué)，特別是原料檢驗(yàn)，基本上合格的配方師都是原料專家和采購(gòu)專家。
第五、要懂經(jīng)濟(jì)和企管。這個(gè)不必說，我隨便動(dòng)一個(gè)不必要的添加劑能為公司省幾十萬(wàn)。
第六、要懂加工工藝及機(jī)械。以制粒來說吧，哪些東西有利于制粒哪些不利？制粒后某些營(yíng)養(yǎng)損失多少？粒度對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化有什么影響？
第七、要懂飼養(yǎng)，我親自在豬養(yǎng)過兩年的豬，知道用料習(xí)慣，知道豬的習(xí)性，豬對(duì)什么顏色喜歡，對(duì)什么氣味喜歡，料出問題豬有什么表現(xiàn)，料對(duì)疫苗效價(jià)有什么影響。
第八、要懂試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理，也就是數(shù)理統(tǒng)計(jì)啦。我做出來的試驗(yàn)數(shù)據(jù)基本是可靠的，因?yàn)槲伊私庳i的習(xí)性，我知道怎樣以最低樣本數(shù)以及最短的時(shí)間來分出料的好壞。我通過現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)做過市場(chǎng)上你能見過的所有蛋白原料和很多添加劑的效果，這些我了然于胸。
第九、飼料市場(chǎng)要充分了解，我每月都到業(yè)務(wù)員那里去，去經(jīng)銷商那里，了解反饋，了解別人的料的價(jià)位和特點(diǎn)。
還有很多的東西，外行永遠(yuǎn)不明白的。學(xué)校只教了一小部分，大部分是自己摸索的。
上面有一個(gè)人說，可能專業(yè)配方師不如一個(gè)廣東的農(nóng)民，我承認(rèn)，在河北遼寧或山東有很人做的蛋雞料成本低的出奇效果卻說得過去，相反某些大學(xué)教授也未必拿出過得硬的配方。配方是門實(shí)踐+理論的科學(xué)。
你說說做個(gè)配方師容易嗎？

作者: 六竅已通 時(shí)間: 2009-3-24 22:52
配方是知道容易學(xué)會(huì)難,精通更是難上加難.學(xué)歷越高的人覺得配方難,而學(xué)歷低的則認(rèn)為容易,不懂敢超范圍使用添加劑及其它

作者: mengqingru 時(shí)間: 2009-3-25 16:38
最主要的是實(shí)踐！

作者: huihongbin 時(shí)間: 2009-3-25 19:22
配方師本人一點(diǎn)不神秘,只不過掌握了一些配制飼料的方法和技巧而已.

作者: cwd1_0 時(shí)間: 2009-3-26 10:24
65# wuxingli
贊成支持

作者: xienanhua 時(shí)間: 2009-3-26 10:25
我覺得關(guān)鍵是怎樣定位配方師,而且配方師在飼料企業(yè)中的角色也很重要.企業(yè)的目的是贏利,所以利是放在第一位,當(dāng)然這個(gè)利有短期利和長(zhǎng)期利之分,當(dāng)有些人把企業(yè)用短期利來經(jīng)營(yíng)的話就會(huì)出現(xiàn)一些,博士不如農(nóng)民的觀點(diǎn).如果既是老板又是配方師的話,要求又不一樣.要做一個(gè)合格的配方師,真的很難.我比較同意65樓朋友的觀點(diǎn)>

作者: wubingmm 時(shí)間: 2009-3-26 10:55
說了這么多，我也來冒兩句：

第一，需不需配方師？答案肯定是需要的，如果你覺得農(nóng)民能搞好配方，我只能說農(nóng)民能搞好一個(gè)配方而博士

能搞好一套配方。

第二，配方師做配方的目的，是根據(jù)市場(chǎng)變化而生產(chǎn)配方還是敢于創(chuàng)新？個(gè)人認(rèn)為兩者都應(yīng)該做好，重點(diǎn)是前者，后者是補(bǔ)充。

第三，配方師的理論水平應(yīng)該是怎樣的？這個(gè)話題應(yīng)該圍繞在理論與實(shí)踐的關(guān)系來說，一些配方師根據(jù)現(xiàn)象去調(diào)整配方，這是低層次的，光實(shí)踐就能出結(jié)果，這個(gè)是不是太運(yùn)氣化了。一些剛出來的配方師理論多，但是做出來的配方不適應(yīng)市場(chǎng)，但是多實(shí)踐就好了。還有一些配方師采用的理論-實(shí)踐-創(chuàng)新，不過我估計(jì)很難有多少人達(dá)到，可能樓主也無(wú)法，我覺得看這個(gè)配方師的水平看他做的牛料就知道了，為什么這楊個(gè)人去想吧。

第四，統(tǒng)計(jì)，在做的各位誰(shuí)能敢說他行，就像樓主說的多次的不顯著就會(huì)導(dǎo)致顯著，這句話不敢茍同。

其實(shí)還有很多話想說，怕說多遭大家罵，今天就到此為此了。最后補(bǔ)充一下，不讀書的初中生不可能做好配方的。

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-26 11:41
標(biāo)題: 配方的評(píng)價(jià)
   首先感謝廣大網(wǎng)友的熱情回復(fù)，實(shí)際上，我覺得很多回復(fù)都很經(jīng)典，我也從這些回復(fù)中受益，一個(gè)小小的帖子能夠起到如此拋磚引玉的作用，已經(jīng)大大超出了我當(dāng)初的預(yù)期。
   今天我想談?wù)剬?duì)配方的評(píng)價(jià)問題。雖然這個(gè)問題即便本論壇也有不少朋友發(fā)表了自己的看法，但是我還是想談?wù)勎易约旱挠^點(diǎn)，還是那句話，信口開河，想到哪里寫到哪里，寫出來的東西未必就是我所有的想法。
   對(duì)于配方的正確評(píng)價(jià)，是配方師成熟的重要標(biāo)志之一。當(dāng)然，這里所說的“正確”二字，并不是指絕對(duì)正確，放之四海而皆準(zhǔn)的正確是沒有的，我個(gè)人認(rèn)為的正確僅僅是指對(duì)法律法規(guī)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的基本理解，那些最最基本的原理。有的朋友認(rèn)為，一個(gè)好的配方軟件即可對(duì)配方進(jìn)行評(píng)價(jià)，我個(gè)人認(rèn)為是不科學(xué)也是不現(xiàn)實(shí)的，至少我自己認(rèn)為我對(duì)配方軟件還有一點(diǎn)點(diǎn)研究。可以這么說，我們的原料和動(dòng)物差異都很大，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)，動(dòng)物差異不會(huì)很大，但是飼料資源來說，那可以說是千差萬(wàn)別，每個(gè)新的飼料資源又有不同的特性，即便同一品種不同的批次都會(huì)有較大的變異，要把配方的評(píng)價(jià)歸結(jié)成為幾條或者幾十條、幾百條計(jì)算機(jī)判斷規(guī)則，那是不大現(xiàn)實(shí)的，至少我看來，在短時(shí)間，這僅僅是一個(gè)美好愿望而已?，F(xiàn)目前聲稱具有評(píng)價(jià)能力的軟件都是配方軟件中的OMP

。
   正是因?yàn)閷?duì)配方評(píng)價(jià)（或者效果評(píng)估）不是一個(gè)能夠隨意替代的行為，所以，我也不大認(rèn)同部分網(wǎng)友關(guān)于配方師無(wú)用或者將來會(huì)集體失業(yè)的觀點(diǎn)，雖然我自己根本不需要非得靠做配方養(yǎng)活自己?？梢赃@么說，你對(duì)配方的評(píng)價(jià)能力如何，基本上決定了你制作配方的水平。所以，我個(gè)人認(rèn)為，你要是經(jīng)?？磧?yōu)秀配方師對(duì)現(xiàn)成配方的評(píng)價(jià)，對(duì)你的成長(zhǎng)肯定是有幫助的。
   那么怎么來評(píng)價(jià)一個(gè)配方呢？我簡(jiǎn)單談一下自己的觀點(diǎn)。
   我一直遵守兩條原則。
   第一條，以遵守法律許可為前提。我不喜歡干非法的無(wú)聊勾當(dāng)，國(guó)家嚴(yán)令禁止的那些東西，無(wú)論效果多好，我一概不予考慮，雖然在我們目前國(guó)家法律執(zhí)行力有一定問題的大環(huán)境下，遵紀(jì)守法有時(shí)候竟然成為弱勢(shì)群體，而飼料界正在不斷地演繹這個(gè)規(guī)律，確實(shí)令人郁悶。
   第二條，以滿足動(dòng)物需要為準(zhǔn)繩。這一點(diǎn)大概我是比較幸運(yùn)的，大概和我處的市場(chǎng)環(huán)境有一定關(guān)系，我基本上不會(huì)去考慮養(yǎng)豬是不是要讓它掉毛這種與營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)毫無(wú)關(guān)系的賣點(diǎn)，雖然要做到這點(diǎn)難度不是很大。我主要考慮的首先是營(yíng)養(yǎng)素水平能否滿足動(dòng)物需要，不能滿足最低要求，我肯定不會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)好配方。然后看這個(gè)配方使用的原料種類搭配是不是合理。最后就是看各種原料的上下限制是否合理，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致毒素過量，會(huì)不會(huì)影響適口性，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致加工問題等等。當(dāng)然這個(gè)原料的上下限，至少非常規(guī)原料的上限目前被“英雄的配方師”們不斷地破紀(jì)錄，不斷地刷出新高，有時(shí)候好像已經(jīng)不是營(yíng)養(yǎng)問題，而變成了“膽識(shí)”問題:lol。實(shí)際上我個(gè)人還是提倡合理使用非常規(guī)的原料，就我們做下來的結(jié)果也并不表明，超級(jí)大量使用非常規(guī)原料會(huì)獲得最佳的效益。
   當(dāng)然，這些東西說來簡(jiǎn)單，要真正細(xì)化下去就不是一條兩條能夠講得到的，我相信，有志于成為配方師的朋友會(huì)不斷地積累，不斷地豐富自己的評(píng)價(jià)能力，提高自己配方制作能力，一步一步提升自己的境界。


[ts]awang 于 2009-3-26 11:45 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

有時(shí)間，接到說。

作者: wubingmm 時(shí)間: 2009-3-26 11:58
突然想起到的話：

科班出身的人為什么還需要在社會(huì)上適應(yīng)，我覺得是因?yàn)樽x書的時(shí)候死讀書或者說沒有

讀好書，還有就是書都沒有讀購(gòu)，很多自認(rèn)為的創(chuàng)新或者是什么經(jīng)驗(yàn)絕大部分都能在書

上找到事例。

作者: zhanggm78 時(shí)間: 2009-3-26 13:11
學(xué)習(xí)大大們的精彩評(píng)論，就好像讀一本精彩的連載小說。
我也作配方，我認(rèn)為只要有一定理論基礎(chǔ)的人，都可作，可要作好就要一定水平才是！
其實(shí)書本上的東西都有，只是我們沒有學(xué)到而已！

作者: zhangfan1740 時(shí)間: 2009-3-26 17:08
期待中，請(qǐng)樓主發(fā)表大作，貌似是個(gè)很牛XX的人物。

作者: awang 時(shí)間: 2009-3-30 10:55
標(biāo)題: 做配方等于開藥方嗎？
   我記得有朋友給我說，做配方就是開藥方，并打比方說，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)可以看做病理學(xué)，飼料學(xué)理所當(dāng)然可以歸為藥理學(xué)。
   這個(gè)想法很有創(chuàng)意，“藥食同源”嘛。
   實(shí)際上很多年前，我也把能像開藥方一樣隨便開一個(gè)配方的人當(dāng)作偶像。能夠隨心所欲寫一個(gè)配方出來的人大多也很牛。
   但是我不大同意這種說法，我也不大欣賞隨意開配方的人，至少我不認(rèn)為做配方就是開藥方。
   開藥方首先考慮的是有效性，即，能不能治好病。其次才是考慮經(jīng)濟(jì)性，即，可能承受的價(jià)格，甚至有時(shí)候根本不考慮成本。而我們做配方卻必須在效用和成本進(jìn)行平衡，找到最佳結(jié)合點(diǎn)。
   開藥方不需要精確的計(jì)算，而做配方卻必須經(jīng)過精確計(jì)算。在目前飼料資源如此復(fù)雜、原料成本變化如此頻繁的情況下，要想做到不經(jīng)過計(jì)算，隨便寫一個(gè)配方就產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益，這種人那不是人，是神

。
   藥方在很大程度上是不變的，針對(duì)某個(gè)疾病記住一兩個(gè)管事的藥方，可以通吃天下。而記住一兩個(gè)配方要想不被淘汰那就有點(diǎn)困難。

作者: yihaiqiu520 時(shí)間: 2009-3-30 11:34
配方師需要綜合的專業(yè)知識(shí)，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷的學(xué)習(xí)．優(yōu)秀配方＝穩(wěn)定品質(zhì)．

作者: ouyangguiyun 時(shí)間: 2009-3-30 19:24
支持！強(qiáng)烈期待中，讓大家都大開眼界吧！

作者: yanjunhao 時(shí)間: 2009-3-30 21:34
兄弟們來點(diǎn)實(shí)在的，我們公司現(xiàn)在花生粕,棉籽粕.菜粕，酶解羽毛粉，棉籽蛋白，檸檬酸渣都他娘的用上了，成本還是降不下來，六和在原料漲價(jià)的時(shí)候落價(jià)，真是搞死我們了。兄弟們能不能提點(diǎn)建議和意見啊？謝謝嘍！

作者: awang 時(shí)間: 2009-4-1 14:56
標(biāo)題: 你會(huì)做大配方嗎？
   我這里所說的大配方，并不是指大宗原料的配方，而是特指那種很“大”的配方，一頁(yè)紙都寫不下，大宗原料用量都至少十多種，一個(gè)配方至少有20種原料以上（不包括維生素和微量元素）。
   我看過很多飼料公司的配方，其中不少還出自高手大牛，毫不隱晦地說，很多配方都會(huì)歸到我剛才說的大配方的行列之中。
   大配方有存在的理由嗎？
   當(dāng)然有，眾所周知，我們國(guó)家飼料資源缺乏，有時(shí)候不得不用一些非常規(guī)的原料，而這些原料往往又會(huì)有一些用量限制，這種情況下，必然會(huì)產(chǎn)生數(shù)種原料的配方，所以，有時(shí)候大配方是不得已的選擇。
   非得做這種大配方嗎？
   答案當(dāng)然是否定的。雖然大配方的堅(jiān)持者會(huì)認(rèn)為多種原料會(huì)更加平衡，但是認(rèn)為這并不是大配方存在的理由。實(shí)際上我一直堅(jiān)持一個(gè)原則，能夠用3種原料做下來的配方絕不用第四種原料，除非新的原料進(jìn)入會(huì)產(chǎn)生更低的成本或者是產(chǎn)生附加的效益！再就是如前所述，條件限制，不得已而為之。除此以外，估計(jì)沒有人能說服我在已經(jīng)做好的配方中加入新的原料。我記得前面有位網(wǎng)友回復(fù)說他去掉公司配方中的非必需成本就能為公司省下數(shù)十萬(wàn)元，估計(jì)他的想法和我有點(diǎn)類似。
   配方能簡(jiǎn)單，我決不讓他復(fù)雜。一來原料更好控制，而來即便出了什么毛病，我也能很快找到原因。
   但是很多人熱衷于做大配方，特別是在添加劑的使用上，更容易出現(xiàn)這種情況，有時(shí)候我看到一個(gè)配方百思不得其解，比如說，明明加了植酸酶，偏偏鈣磷的指標(biāo)卻沒有變化，相信類似的情況很多公司都存在。
   這個(gè)問題涉及到很多人的利益，不想談得太多，今天就到這里。

作者: hhf9602 時(shí)間: 2009-4-2 16:16
好好學(xué)習(xí),天天向上. 多謝樓主的觀點(diǎn).

作者: 無(wú)敵獸醫(yī) 時(shí)間: 2009-4-2 17:28
從原理上說原料越多距離實(shí)際的需要就越近效果就越好但是實(shí)際生產(chǎn)中呢設(shè)計(jì)化學(xué)反應(yīng) 以及原料的質(zhì)量和穩(wěn)定性等等會(huì)發(fā)生諸多的反應(yīng) 往往收到的效果距離期望十萬(wàn)八千里所以俺的觀點(diǎn) 利于穩(wěn)之間找平衡
做任何事情應(yīng)用哲學(xué)的觀點(diǎn)去平衡方為大道一個(gè)獸醫(yī)的一定理解而已切莫見笑

作者: linlin 時(shí)間: 2009-4-2 17:37
今天就算開頭，做個(gè)引子

作者: qqlhu 時(shí)間: 2009-4-3 10:57
期待中，希望樓主能道出些秘密

作者: 阿藍(lán)之風(fēng)吟 時(shí)間: 2009-4-4 10:54
慢慢地寫出些道道了，很有意思，不過里面的很多說法確實(shí)很有道理，所謂知易行難啊。
還有那句話，當(dāng)你懂得越多，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你不懂得會(huì)更多.呵呵。

作者: haitmail 時(shí)間: 2009-4-8 15:22
講吧
支持！強(qiáng)烈期待中，讓大家都大開眼界吧！了解神密背后故事

作者: 大漠綠洲 時(shí)間: 2009-4-8 16:08
毛主席老人家說過:精通的要義在于運(yùn)用!

作者: xky863 時(shí)間: 2009-4-8 16:28
樓主可以詳細(xì)你為什么對(duì)配方師；評(píng)價(jià)成為這樣一個(gè)神秘的莊嚴(yán)嗎；同時(shí)也希望你給我見一倆招在這方面的知識(shí)

作者: zhangnazn 時(shí)間: 2009-4-8 16:38
期待中~ 在學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)中成長(zhǎng)！

作者: 夏明亮 時(shí)間: 2009-4-9 16:39
慢慢煉，說不定那天我就出道了，呵呵

作者: zjying 時(shí)間: 2009-4-9 16:50
本來不神秘你這一整，大多數(shù)人都一頭霧水了哈。我看你比配方師更神秘！

作者: haitmail 時(shí)間: 2009-4-10 09:28
樓主什么時(shí)間才看到你下部大作呀強(qiáng)烈期待

作者: gwm506506 時(shí)間: 2009-4-11 09:06
配方師要多深入市場(chǎng)，與市場(chǎng)結(jié)合的配方才是好配方。

作者: zyt7321 時(shí)間: 2009-4-11 09:55
支持啊，我也想做一名配方師！

作者: wujianping992 時(shí)間: 2009-4-11 10:08
配方是門實(shí)踐+理論的科學(xué)。沒有實(shí)踐，如何能夠使理論體現(xiàn)出來呢；沒有理論，如何指導(dǎo)實(shí)踐呢

作者: sheshouleon 時(shí)間: 2009-4-11 14:05
大家都拭目以待的時(shí)候，怎么虎頭蛇尾了呢。。。。

作者: awang 時(shí)間: 2009-4-12 20:33

大家都拭目以待的時(shí)候，怎么虎頭蛇尾了呢。。。。
sheshouleon 發(fā)表于 2009-4-11 14:05

感謝你對(duì)這個(gè)帖子的關(guān)心！
當(dāng)然不是虎頭蛇尾！我也不喜歡扯垛子（成都話）！
最近我很忙，沒時(shí)間來更新。有時(shí)間我會(huì)繼續(xù)！

作者: wttrue 時(shí)間: 2009-4-13 15:58
老鄉(xiāng)繼續(xù)啊，領(lǐng)教你的觀念了

作者: qiuxd2100 時(shí)間: 2009-4-13 23:11
配方重要，但品控更重要，我感覺想做出好的全價(jià)料由四方面組成：
科學(xué)合理配方+優(yōu)質(zhì)原料+嚴(yán)格品控+使用監(jiān)控=優(yōu)質(zhì)的全價(jià)料
光有好的配方能行嗎？在生產(chǎn)好的全價(jià)料只占30%的比重，這就是為什么同樣的配方不同的場(chǎng)家做出的料質(zhì)量差異很大的原因所在？

作者: qiuxd2100 時(shí)間: 2009-4-13 23:13
就像把豬養(yǎng)好一樣，你有好的飼料，就能把豬養(yǎng)好嗎？
想養(yǎng)好豬就必須在五方面下功夫：環(huán)境控制、優(yōu)良品種、完善的生物安全措施、優(yōu)質(zhì)全價(jià)料飼料、科學(xué)飼喂，這五方面缺一不可。

作者: hna504 時(shí)間: 2009-4-15 08:31
當(dāng)把秘密變成不是秘密的時(shí)候就練成了。。。

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2009-4-15 08:40
對(duì)先行者而言，他總有一些大眾還沒有看到的秘密{:3_102:}

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