畜牧人

標題: 比較簡單的畜牧類專業(yè)英語學習材料 [打印本頁]

作者: dongnongzz 時間: 2008-7-1 12:27
標題: 比較簡單的畜牧類專業(yè)英語學習材料
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ANIMAL  NUTRITION HANDBOOK
First Revision
Copyright  C± 2007 by Lee I. Chiba
All rights reserved.
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with an appropriate acknowledgement of the author.

Contents
Section 1: Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . 1 - 27
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Nutrient Requirements  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Digestion and(or) Metabolism Study  . . . . . . . 10
Minerals in General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Vitamins in General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Section 2: Digestive Physiology . . . . . . . . 28 - 53
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
From Feed Detection to Esophagus . . . . . . . . 30
Stomach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Intestinal System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Liver and Pancreas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gastrointestinal Hormones . . . . . . . . . . . . . . . 49
The pH and Digestive Process . . . . . . . . . . . . 51
Digestive Enzyme Activities in Pigs . . . . . . . . 52
Food for Thought . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Section 3: Rumen Microbiology and
Fermentation  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 - 73
Microbiology of the Rumen . . . . . . . . . . . . . . 54
Ruminal Fermentation in General . . . . . . . . . 62
Microbial Fermentation . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Changes in Ruminal Function . . . . . . . . . . . . 65
Fate of the End Products of Fermentation . . . . 67
Gastric Digestion in the Young Ruminants . . 70
Section 4:  Water and Electrolytes
(& Iodine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 - 93
Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Electrolytes in General . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Sodium and Chlorine (Salt) . . . . . . . . . . . . . . 82
ii
Potassium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Iodine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Electrolyte Balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Electrolytes and Iodine for Fish . . . . . . . . . . . 91
Section 5:  Carbohydrates . . . . . . . . . . . 94 - 110
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Nutritionally Important Sugars/CH2O . . . . . . . 95
Digestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Absorption . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Metabolism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Dietary Fiber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Palatability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Section 6:  Lipid Metabolism and Vitamins/
Mineral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 - 152
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Essential Fatty Acids . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Fatty Acids and Human Health . . . . . . . . . . . 116
Digestion and Absorption . . . . . . . . . . . . . . . 118
Metabolism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Brown Adipose Tissue . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Vitamin E and Selenium Interrelationships . 123
Vitamin E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Vitamin E and Human Health . . . . . . . . . . . 129
Selenium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Choline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Supplemental Dietary Lipids . . . . . . . . . . .  140
Feed Grade Lipids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Section 7:  Protein Metabolism and Vitamins/
Minerals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 - 208
Protein in General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Protein and Amino Acids . . . . . . . . . . . . . . . 155
Protein Digestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Absorption of Amino Acids and Peptides . . . 165
Protein Metabolism in General . . . . . . . . . . . 169
Protein Synthesis and Turnover . . . . . . . . . . 170
Amino Acid as a Source of Energy . . . . . . . . 172
Transamination and Deamination . . . . . . . . 173
Vitamin B6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
D-Isomers, "-Keto and "-Hydroxy Analogs . 176
Excretion of Nitrogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Special Functions of Amino Acids . . . . . . . . 178
Folacin, Vitamin B12 and Cobalt (& Sulfur) . 179
Essentiality of Amino Acids . . . . . . . . . . . . . 185
Amino Acid Disproportion . . . . . . . . . . . . . . 187
Protein Quality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Protein and(or) Amino Acid Requirements . . 192
Ideal Protein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Amino Acids and Energy . . . . . . . . . . . . . . . 202
Amino Acids and Environment . . . . . . . . . . 204
Gender/Type of Animals and Amino Acid
Requirements (e.g., Pigs) . . . . . . . . . . . . . 205
Repartitioning Agents and Amino Acids . . . 205
Crystalline Amino Acids . . . . . . . . . . . . . . . 207
Section 8:  Energy Metabolism and Vitamins/
Mineral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 - 234
Energy Systems . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Energy Requirement . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Growing Animals and Energy (e.g., Pigs) . . 216
Breeding Animals and Energy (e.g., Swine) . 218
Thiamin (Vitamin B1) . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
Riboflavin (Vitamin B2) . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Niacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
Pantothenic Acid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Biotin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228
Chromium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Section 9:  Bone and Vitamins/
Minerals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 - 267
Bone in General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
Calcium and Phosphorus . . . . . . . . . . . . . . . 239
Other Minerals in Bone Physiology . . . . . . . 248
Magnesium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
Manganese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
Zinc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252
Fluorine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
Vitamin D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Vitamin A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Vitamin C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264
Section 10: Circulation and Vitamin/
Minerals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 - 277
Vitamin K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Iron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Copper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274
Section 11: Pig Nutrition and Feeding . 278 - 307
Replacement Boars and Gilts . . . . . . . . . . . . 278
Boars and Sows at Breeding . . . . . . . . . . . . . 279
Gestating sows/Gilts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
Lactating Sows . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
Suckling Baby Pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
iii
Baby Pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
Feeder Pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Grower-Finisher Pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Nutrient Requirement Tables . . . . . . . . . . . . 301
Section 12: Poultry Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308 - 323
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308
Poultry Diets in General . . . . . . . . . . . . . . . . 308
Energy and Nutrients for Poultry . . . . . . . . . 309
Various Poultry Diets . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Major Ingredients for Poultry Diets . . . . . . . 313
Feeding Programs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
Nutrient Requirement Tables . . . . . . . . . . . . 318
Section 13: Horse Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324 - 344
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324
Nutrient Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . 325
Feed Ingredients and Feeds . . . . . . . . . . . . . 329
Feeding Horses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333
Nutritional Related Problems and
Feeding Management . . . . . . . . . . . . . . . . 337
Nutrient Requirement Tables . . . . . . . . . . . . 339
Section 14: Beef Cattle Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345 - 375
Beef Breeding Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345
Management of Calves . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
Heifer Development and Managing Bulls . . . 351
Grazing Management . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Beef Cattle Types and Growth . . . . . . . . . . . 354
Systems for Growing and Finishing
Beef Cattle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355
Managing Newly Received Cattle . . . . . . . . . 358
Starting Cattle on Feed & Feed Bunk
Management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360
Finishing Diets for Market Cattle . . . . . . . . . 362
Nutrient Requirement Tables . . . . . . . . . . . . 368
Section 15: Dairy Cattle Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376 - 408
Feeding Dairy Calves . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376
Feeding Heifers, Bulls, and Dairy Beef . . . . . 379
Feeding for Milk Production . . . . . . . . . . . . 381
Nutrient Requirement Tables for
Non-Lactating Dairy Animals . . . . . . . . . . 389
Nutrient Requirement Tables for
Lactating Dairy Animals . . . . . . . . . . . . . 399
Section 16: Sheep Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409 - 428
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409
Feeding Ewes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 411
Feeding Very Young Lambs . . . . . . . . . . . . . 415
Feeding Growing and Finishing Lambs . . . . 417
Potential Nutritional Problems . . . . . . . . . . . 420
Feeding Replacement Ewes and Rams  . . . . . 421
Urea and Feed Additives & Implants . . . . . . 423
Nutrient Requirement Tables . . . . . . . . . . . . 424
Section 17: Fish, Dog, and Cat Nutrition
and Feeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429 - 461
Fish Diet Formulation and Processing . . . . . 429
Fish Feeding Practices . . . . . . . . . . . . . . . . . 435
Nutrition of Dogs and Cats in General . . . . . 442
Commercial Pet Foods and Table Scraps . . . 448
Feeding of Dogs and Cats . . . . . . . . . . . . . . . 450
Pet Food Labels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456
Nutrient Requirement Table for Fish and
Dog & Cat Food Profile Tables . . . . . . . . . 459
Section 18: Diet Formulation and Common
Feed Ingredients . . . . . . . . . . . . . . . . 462 - 512
Simple Diet Formulation Techniques . . . . . . 462
A Complete Diet, Supplement,
and Base mix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465
Feed Ingredients in General . . . . . . . . . . . . . 471
Brief Description of Some Common
Feed Ingredients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 476
Feed Additives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 481
As-Fed, Dry Matter, or Air-Dry Basis . . . . . 485
Analysis of Feed Ingredients and Diets . . . . . 488
Processing of Feed Ingredients
and(or) Diets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 492
Composition of Common Feed Ingredients . . 495
Section 19: Glossary . . . . . . . . . . . . . . . 513 - 523
Section 20: Major References . . . . . . . 524 - 529

下載地址:
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作者: dongnongzz 時間: 2008-7-1 12:28
這個是全文下載
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作者: playboy 時間: 2008-7-1 16:20
Thank you very much, a good book for us.

作者: liguoye 時間: 2008-7-1 16:30
非常需要補充下專業(yè)英文..

作者: qiaoyongniu 時間: 2008-7-2 14:55
非常好的資料，非常感謝貢獻啊

作者: cheng0101 時間: 2008-7-7 20:05
支持一下
But，I cannot afford it

作者: 羅尼羅索 時間: 2008-7-7 20:26
感謝分享!!

作者: xwbdairyman 時間: 2008-8-28 21:29
thanks and best wishes

作者: xwbdairyman 時間: 2008-8-28 21:32
thanks again
it is really a good book

作者: 2113221985 時間: 2008-11-28 10:41
我的論壇幣還不夠，還是先收藏起來，攢夠了我在來下，謝謝樓主了

作者: sxf82_0 時間: 2009-1-4 16:20
搜索不到資源，下載失敗，白花錢了W@!!!！勞煩樓主將資料發(fā)至sxf82_0@163.com，謝謝啦！

作者: 她山之石 時間: 2009-1-5 12:52
沒事時更要好好學英語啦

作者: xjdairyliu 時間: 2009-1-8 20:49
支持一下，鼓勵鼓勵

作者: 6813039 時間: 2009-2-14 11:24
謝謝樓主，下載了，真的很好！對于學生來說很有用:tiaotiao:

作者: leiyi1982 時間: 2009-2-15 09:02
好東西，頂起啊。。。

作者: si00chuan04 時間: 2009-2-24 21:29
very good .but you'd better show the formate of the book.So,I can decide whether ican reed it.

作者: 莫回首 時間: 2009-3-22 19:51
鏈接失敗，樓主或哪位下載完的好心人士給發(fā)一下。 zhcui318@163.com

作者: 白楊樹 時間: 2009-3-28 10:15
樓主能發(fā)一份不？我的郵箱：baiyang2000@126.comO(∩_∩)O謝謝了！

作者: dongnongzz 時間: 2009-3-28 14:56
我是樓主，資料是可以下載的，文件太大，郵箱不好傳??！

作者: beisme 時間: 2009-3-28 16:24
如何加論壇幣回帖就可以了么

作者: fanshenyang 時間: 2009-11-14 18:41
我下載失敗，哪位好心人能給我發(fā)一份？liujingjing .1357@163.com

[ts]fanshenyang 于 2009-11-14 18:42 補充以下內容[/ts]

回復 24# fanshenyang

liujingjing.1357@163.com

作者: howitzki 時間: 2009-11-17 14:31
這本書是中英文對照的嗎？

[ts]howitzki 于 2009-11-17 14:31 補充以下內容[/ts]

這本書是中英文對照的嗎？

作者: eliteman 時間: 2009-11-24 11:08
這是全英文的。

作者: dongnongzz 時間: 2009-12-1 12:31
內容比較簡單一般都能看懂的！

作者: xuxiuyuan 時間: 2010-1-28 17:47
我的論壇幣還不夠，還是先收藏起來，攢夠了我在來下，謝謝樓主了

作者: sunmanji 時間: 2010-1-28 17:48
好

作者: xuxiuyuan 時間: 2010-1-28 17:50
我是新手，能給點論壇幣不？急需這歌。thank you very much

作者: 晚童 時間: 2010-2-15 11:08
人才，那么貴，比去書店買還貴

作者: swiming 時間: 2010-2-26 18:12
沒事時更要好好學英語啦

作者: zhangting_1110 時間: 2010-3-24 08:59
Thanks,

作者: eryueniao00 時間: 2010-3-24 09:12
這是好兆頭，說明我們畜牧人還在上進，更新知識、更新自我

作者: 冰冰凌淞0205 時間: 2010-3-24 09:26
看不懂不過先收藏了以后抓緊時間學英文

作者: yuhfcau 時間: 2010-7-19 21:53
樓主麻煩發(fā)一個來學習一下了yuhfcau@163.com

作者: 12haoqiuyi 時間: 2010-10-10 14:40
很不錯的英文資料下載了有時間給自己充充電

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