畜牧人

標(biāo)題: DDGS的質(zhì)量控制要點 [打印本頁]

作者: 29625248    時間: 2022-9-19 09:25
標(biāo)題: DDGS的質(zhì)量控制要點
DDGS 的質(zhì)量差異較大,已引起各飼料廠家技術(shù)人員的關(guān)注。本文作者從DDGS的組成、加熱的影響及中性洗滌纖維(NDF)與它們的相互關(guān)系等方面,討論DDGS的質(zhì)控要點。

1.DDGS的組成和性質(zhì)
DDGS的組成是由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟)及DDS(Distillers Dried Soluble,可溶性酒精糟濾液)組成的,DDGS中含有約30%的DDS。DDG的成份見表1,DDS的成分見表2。

(, 下載次數(shù): 193)

從DDGS 的生產(chǎn)工藝知,DDS是酒精蒸餾后的廢水濃縮液,其外觀為黃色膏狀物質(zhì),含較多的水溶性蛋白質(zhì)和可溶性糖,它與 DDG 混合后的烘干過程中,DDS 易發(fā)生美拉德反應(yīng),變成黑色膏狀物,造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化,這也是衡量 DDGS的質(zhì)量必須考慮熱變性的原因。

2.加熱對DDGS的影響
由于烘干的溫度及時間對 DDGS 的質(zhì)量影響很大,而國內(nèi)相當(dāng)部分的酒精廠采用溫度為 110℃下常壓烘干法。實驗采用 110℃下常壓烘某廠的 DDGS ,時間從 0-6h,間隔每半小時取樣檢測一次,并將各數(shù)據(jù)折成干基后做趨勢圖,結(jié)果如下:
(, 下載次數(shù): 192)
(, 下載次數(shù): 188)
(, 下載次數(shù): 188)
(, 下載次數(shù): 184)
(, 下載次數(shù): 196)
(, 下載次數(shù): 192)

從上述圖表中可明確地看到:加熱過度時賴氨酸、有效賴氨酸、糖份及NDF明顯降低,NDF 與有效賴氨酸(賴氨酸)有很好的相關(guān)性,NDF 可作為飼料廠的日常檢測控制DDGS 熱過度的指標(biāo)。

3.DDGS的質(zhì)控要點
綜前所述,DDGS 在烘干的溫度及和時間將對其質(zhì)量產(chǎn)生極大的影響,而只用CP、Ash、EE和CF等常規(guī)指標(biāo)來檢測DDGS的質(zhì)量,并不能反映DDGS真實質(zhì)量情況,必須對其熱變性情況進(jìn)行控制,作者認(rèn)為 DDGS 的質(zhì)控要點如下:
(1)熱變性指標(biāo)-中性洗滌纖維(NDF):
中性洗滌纖維NDF<32%-合格要求
中性洗滌纖維NDF<35%-最低質(zhì)量要求
目前,國內(nèi)飼料行業(yè)在用DDGS的NDF平均值約為45%。
(2)感官要求:DDGS 的顏色為:淺亮黃色為最好,不應(yīng)含黑色小顆粒,應(yīng)有發(fā)酵的氣味。
(3)DDS的含量:DDGS中DDS的含量至少要大于20%。
(4)常規(guī)指標(biāo):CP>28% CF<8% EE:6-12%
(5)要關(guān)注霉菌毒素含量。

(作者:呂明斌 郭吉原 劉雪芹)
來源:飼料技術(shù)匯






歡迎光臨 畜牧人 (http://m.livemosquitofree.com/) Powered by Discuz! X3.5