日食300克乳制品離我們有多遠(yuǎn)？

2010-11-11 10:42| 發(fā)布者: jieming| 查看: 795| 評論: 2|來自: 千龍企業(yè)頻道

摘要: 日食300克乳制品離我們有多遠(yuǎn)? —新近公布的《中國居民膳食指南(2007)》提高乳品每日推薦攝入量，其中明確建議中國居民每人每天飲奶300克或相當(dāng)量的乳制品，這一數(shù)字是上一版膳食指南(1997)中每人每天飲奶推薦量的3 ...

　　 日食300克乳制品離我們有多遠(yuǎn)?

——新近公布的《中國居民膳食指南(2007)》提高乳品每日推薦攝入量

　　受衛(wèi)生部委托，中國營養(yǎng)學(xué)會修訂并發(fā)布了《中國居民膳食指南(2007)》，在其中明確建議中國居民每人每天飲奶300克或相當(dāng)量的乳制品，值得關(guān)注的是，這一數(shù)字是上一版膳食指南(1997)中每人每天飲奶推薦量的3倍!那么，我國現(xiàn)今的乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀又是怎樣呢?農(nóng)業(yè)部2005年的數(shù)據(jù)顯示，我國城鎮(zhèn)居民人均乳制品每日消費(fèi)量不足80克，而農(nóng)村居民的人均乳制品消費(fèi)量還不及城鎮(zhèn)居民的十分之一!同年相比，發(fā)展中國家人均乳制品每日消費(fèi)量已達(dá)到139克，而發(fā)達(dá)國家人均乳制品每日消費(fèi)量則高達(dá)735克。由此可見，我國人均乳制品每日消費(fèi)量和發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家的平均水平相比，差距由來已久，并且是相去甚遠(yuǎn)!大幅度提高乳制品攝入量勢在必行，任重而道遠(yuǎn)!
　　很多國家向來重視和關(guān)注乳制品的消費(fèi)。日本政府提出了“一杯奶強(qiáng)壯一個民族”這樣的口號，足見日本政府對于培養(yǎng)國民消費(fèi)乳制品習(xí)慣的重視程度。美國從2003年開始推行“3-A-Day”，也就是每日三份乳制品活動，三份乳制品是指牛奶、酸奶和奶酪。這一活動基于營養(yǎng)推廣和消費(fèi)者教育，目的在于幫助改善兒童、青少年和年輕人的營養(yǎng)和健康狀況，幫助建立積極的飲食行為從而提高國民的身體健康和營養(yǎng)狀況。有人說，美國人幾乎把牛奶當(dāng)水喝，盡管說法略顯夸張，但毋庸置疑的是，即便是人均乳制品消費(fèi)量相當(dāng)高的發(fā)達(dá)國家也仍在致力于普及和提高乳制品的攝入。
　　作為新版膳食指南的修訂專家委員會的委員之一，中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事、上海市營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長趙法伋教授倡導(dǎo)中國居民要注意增加乳制品的攝入量以優(yōu)化健康狀態(tài)，同時，也要多關(guān)注乳制品攝入的多樣性。我們要通過攝取不同種類的乳制品而非單純靠飲用牛奶的方式來提高乳制品的攝入量。此外，趙法伋教授還特別提到了牛奶中天然存在的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?——乳清蛋白。
　　乳制品是獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，這也是鼓勵乳制品消費(fèi)的重要原因之一。美國乳品協(xié)會推薦的乳清蛋白富含種類齊全且配比恰當(dāng)?shù)谋匦璋被幔瑯O易被人體吸收利用，是一種非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。乳清蛋白包括了β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多種生物活性成分，正是這些活性成分使乳清蛋白具備了多種生物功能，有益于提升人體的整體健康水平。
　　既然乳清蛋白能帶來如此多的健康益處，我們怎樣才能找到乳清蛋白呢?乳清蛋白在牛奶中的比例只有千分之七，可以說是非常珍貴。康比特公司經(jīng)過現(xiàn)代加工技術(shù)從牛奶中濃縮乳清蛋白組分，并去除牛奶中絕大部分的脂肪和乳糖，也為我們獲取乳清蛋白提供了很多便利的選擇。
　　趙法伋教授指出：“培養(yǎng)廣大消費(fèi)者食用乳制品的習(xí)慣正成為中國政府和營養(yǎng)機(jī)構(gòu)面臨的一項重要任務(wù)。我們希望通過加大宣傳力度和廣度，增強(qiáng)居民特別是農(nóng)村居民的飲奶意識，使其自愿加入乳制品的消費(fèi)群體。”我們相信，隨著人們對于乳制品營養(yǎng)與健康關(guān)系的認(rèn)識不斷深入，我們距離日食300克乳制品這一目標(biāo)的距離也會越來越近。
　　本文來源：千龍企業(yè)頻道

本文內(nèi)容由 jieming 提供

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。