高端牛奶來自中荷牧場(chǎng)

　　走進(jìn)鄭州各大超市的奶制品專區(qū)，都能看到堆頭中有個(gè)比較醒目的品牌——花花牛中荷牧場(chǎng)，而且相對(duì)比較旺銷。值得自豪的是，花花?！爸泻赡翀?chǎng)”就在咱鄭州城郊，是一個(gè)開放式的現(xiàn)代化牧場(chǎng)。據(jù)介紹，中荷牧場(chǎng)奶制品推出以后，填補(bǔ)了本土高端奶產(chǎn)品的市場(chǎng)空白；而且經(jīng)過幾個(gè)月的運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)改變了河南高端乳業(yè)外來品牌一統(tǒng)天下的局面。

　　□今報(bào)記者 霍者見習(xí)記者 汪慶亮/文圖

　　●本土高端牛奶來自中荷牧場(chǎng)

　　今年上半年，花花牛集團(tuán)在鄭州舉辦了一場(chǎng)關(guān)于高端奶品的新產(chǎn)品推介會(huì)。當(dāng)著上百位奶品專家和經(jīng)銷商的面，花花?！爸泻赡翀?chǎng)”推出了純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列奶品?；ɑㄅI(yíng)銷顧問表示，新推出的中荷牧場(chǎng)純牛奶富含天然活性乳蛋白，每百克奶中蛋白質(zhì)含量≥3.2克；紅棗牛奶添加了棗汁，具有安神補(bǔ)血的作用，含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分；而黑珍牛奶則特別添加黑芝麻、黑米、黑豆，俗稱“黑色營(yíng)養(yǎng)三珍”，富含蛋白質(zhì)、維生素E等多種維生素，更含有鋅、鐵、鉬、硒等人體必需的多種微量元素。

　　據(jù)透露，花花牛中荷牧場(chǎng)系列產(chǎn)品原料奶，均來自安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的中荷牧場(chǎng)生鮮乳。其生產(chǎn)過程嚴(yán)格照ISO9001、HACCP的要求，經(jīng)過10個(gè)層次的嚴(yán)格檢測(cè)控制，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量。中荷牧場(chǎng)系列產(chǎn)品無論是質(zhì)量、質(zhì)感還是口感均達(dá)到國(guó)際、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的頂級(jí)水平。

　　業(yè)界人士認(rèn)為，花花牛之所以底氣十足地與乳業(yè)巨頭叫板，是因?yàn)檫x擇此時(shí)進(jìn)軍高端市場(chǎng)，可謂占盡天時(shí)、地利、人和。所謂“天時(shí)”，即三聚氰胺事件給地方奶業(yè)帶來了機(jī)遇，乳業(yè)巨頭失去的市場(chǎng)份額被地方奶企填補(bǔ)，“自該事件以來，花花牛的銷售屢創(chuàng)新高”。所謂“地利”，即國(guó)內(nèi)唯一的荷蘭示范牧場(chǎng)就在鄭州黃河灘，優(yōu)質(zhì)奶源唾手可得?！芭Ｉ岷湍翀?chǎng)完全由荷蘭方面設(shè)計(jì)，奶牛、飼養(yǎng)機(jī)械、牧草均從荷蘭進(jìn)口。每頭產(chǎn)奶牛擁有4畝天然草場(chǎng)。有機(jī)循環(huán)綠色養(yǎng)殖模式保證奶源符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)”。所謂“人和”，即三聚氰胺事件讓消費(fèi)者開始關(guān)注奶源的安全問題，花花牛在奮斗了15年后，終于因奶源好贏得消費(fèi)者的信任。

　　●中荷牧場(chǎng)由荷蘭出手援建

　　針對(duì)花花牛進(jìn)軍高端乳品市場(chǎng)的行為，之前有專家認(rèn)為，目前，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)中，同質(zhì)化極高的液態(tài)奶競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品毛利低，整體盈利水平差，但這并不是說大家不想做高端，而是生產(chǎn)高端奶需要很苛刻的條件。生產(chǎn)高端奶關(guān)鍵的問題在于奶源。國(guó)內(nèi)不少乳品企業(yè)重視市場(chǎng)爭(zhēng)奪，卻忽視奶源建設(shè)，直接后果是原奶質(zhì)量得不到保障。自1995年以來，與乳業(yè)保持20％的增長(zhǎng)速度相比，奶源的增長(zhǎng)速度僅為10％。奶源少，合格的奶源更少，高品質(zhì)的奶源則更是罕見。

　　而與此相反的是，花花牛在這方面卻有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。花花牛中荷牧場(chǎng)品牌的純牛奶全來自我省綠色奶業(yè)示范帶的黃河灘區(qū)，這里有一系列優(yōu)勢(shì)自然條件，提供了市場(chǎng)稀缺的高品質(zhì)奶源。被稱為世界上最具挑戰(zhàn)性工程之一的黃河小浪底工程，在發(fā)揮自身防洪、防凌、減淤、灌溉等綜合功能的同時(shí)，還在我省境內(nèi)保養(yǎng)出一片適宜牧草生長(zhǎng)的黃河灘地。從我省的洛陽(yáng)孟津至濮陽(yáng)臺(tái)前，這片396萬(wàn)多畝的黃河灘區(qū)天然草場(chǎng)，已和著名的內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原一起，被國(guó)家規(guī)劃為全國(guó)十大奶牛飼養(yǎng)帶之一。一般人看來，這里平淡無奇，而在花花牛的決策者看來，這里苜蓿草搖曳的清香，意味著企業(yè)太多的夢(mèng)想。

　　1997年，荷蘭政府經(jīng)過考察后，決定對(duì)我國(guó)提供3個(gè)無償援助項(xiàng)目，即分別與上海、北京、河南合作組建花卉、養(yǎng)豬、奶業(yè)示范中心。而中荷河南奶業(yè)培訓(xùn)示范中心則是全國(guó)唯一的奶業(yè)培訓(xùn)示范項(xiàng)目。該項(xiàng)目最后落戶河南的黃河灘區(qū)，牧場(chǎng)由荷方無償提供主要設(shè)備、牧場(chǎng)種植和牛場(chǎng)設(shè)備，中方提供土地和配套設(shè)施。示范中心占地1700余畝，牛場(chǎng)和牧場(chǎng)完全由荷蘭設(shè)計(jì)，種牛和牧草均從荷蘭本土運(yùn)來；整個(gè)格局屬典型的荷蘭風(fēng)格。中荷雙方共同為此投資3400萬(wàn)元，2000年6月11日，中心落成。

　　●最好牧場(chǎng)飼養(yǎng)著最好的奶牛

　　中荷牧場(chǎng)建好后，上千頭從荷蘭進(jìn)口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛，漂洋過海入駐進(jìn)來。這里是國(guó)內(nèi)極為稀缺的牧場(chǎng)，在這里生活的也是世界上品種最好的奶牛，適應(yīng)性強(qiáng)、少生病、產(chǎn)奶量高，是荷斯坦奶牛的特點(diǎn)，每頭牛的價(jià)格都上萬(wàn)元。

　　花花牛一位負(fù)責(zé)人表示，河南是畜牧業(yè)大省，也是人口大省，發(fā)展奶業(yè)有明顯的資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。但河南奶業(yè)滯后，奶牛飼養(yǎng)量和年人均牛奶占有量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平。這與我省的市場(chǎng)需求、與畜牧業(yè)大省的地位，都形成了巨大反差。我們利用荷蘭先進(jìn)的奶業(yè)技術(shù)與設(shè)備，通過示范培訓(xùn)，提高我們的奶牛飼養(yǎng)水平，進(jìn)而帶動(dòng)河南乃至周邊地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展。這正是中原大省實(shí)現(xiàn)奶業(yè)快速發(fā)展的良機(jī)。

　　按照國(guó)際慣例，好奶源的標(biāo)準(zhǔn)首先就是要求奶源在環(huán)保生態(tài)的環(huán)境下生產(chǎn)，并達(dá)到超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的更高標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)優(yōu)良的牧場(chǎng)模式一直是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家原料奶來源的主要途徑。而河南黃河灘區(qū)天然綠色環(huán)保的水草資源，也為奶牛產(chǎn)奶提供了這種良好條件，也為乳制品企業(yè)提供了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源。

　　對(duì)一個(gè)乳制品企業(yè)來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場(chǎng)、奶牛、奶源、加工、市場(chǎng)是一個(gè)有機(jī)的鏈條，資源優(yōu)勢(shì)不過是鏈條起始端的基礎(chǔ)，要達(dá)到頂端的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，必然要經(jīng)過轉(zhuǎn)化與整合的錘煉。河南花花牛乳業(yè)有限公司想要做的，就是將兩個(gè)優(yōu)勢(shì)成功連接。而新推出的花花牛中荷牧場(chǎng)品牌的純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列，就是用這種優(yōu)勢(shì)，為我省高端奶在市場(chǎng)中占有一席之地，提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　●中荷牧場(chǎng)有一群幸福的奶牛

　　日前，為了解密中荷牧場(chǎng)，記者專程到花花牛中荷牧場(chǎng)走了一遭，果真看到了一番別具一格的景象，這里的奶牛被譽(yù)為世上最幸福的奶牛，因此它們也產(chǎn)出了世上最健康的牛奶。

　　位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮(zhèn)八堡村，是花花牛中荷牧場(chǎng)所在地。據(jù)介紹，此處雖然位置偏僻，流動(dòng)人口稀少，但是牧場(chǎng)從來不曾放松過安全這道“閘門”。中荷牧場(chǎng)采取了全封閉式養(yǎng)殖管理，引進(jìn)了目前較為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統(tǒng)”。人進(jìn)牧場(chǎng)，必須先過消毒關(guān)，先是給腳殺菌，后經(jīng)過5分鐘的紫外線消毒，再給來人乘坐的專用車輛消毒后，方才被允許進(jìn)入牧場(chǎng)。

　　中荷牧場(chǎng)目前是我省規(guī)模大、綜合功能最全、技術(shù)集成最多的現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)，而其最大的特點(diǎn)是實(shí)行散養(yǎng)模式。這在國(guó)內(nèi)土地日漸稀缺的情況下，尤為罕見。這塊牧場(chǎng)共有1700多畝草地，存欄奶牛800頭，每頭高產(chǎn)奶牛每天能產(chǎn)120斤牛奶。而其他奶牛場(chǎng)一只普通的奶牛，每天平均僅產(chǎn)30到40斤奶。

　　中荷牧場(chǎng)內(nèi)的牧草是豐富多樣的，奶牛知道挑最好的草來吃。在寬廣的牧場(chǎng)上，習(xí)習(xí)涼風(fēng)撩撥著三葉草、苜蓿草，青波蕩漾，香氣四溢。花白相間而且體形肥壯的奶牛，或在草地上悠閑地散步，或漫不經(jīng)心地吃著青青的牧草，悠然自得。在這里，每頭奶牛都有一塊屬于自己的草地，每頭牛都得到了全身心的呵護(hù)?！白屌５男那楹?，奶的產(chǎn)量大，質(zhì)量也更好?！憋曫B(yǎng)人員說。

　　●中荷牧場(chǎng)有一群守紀(jì)律的奶牛

　　玩開心牧場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)游戲的人都知道，奶牛到了該擠奶的時(shí)候，都自動(dòng)走到自己的擠奶區(qū)域產(chǎn)奶，像人一樣遵守紀(jì)律。在中荷牧場(chǎng)，每到了該擠奶的時(shí)候，這些奶牛都按先來后到的順序，自覺排隊(duì)進(jìn)入機(jī)械擠奶流水線，先清洗，再擠奶，然后從另一個(gè)門出去，享受主人供給的食物。

　　據(jù)說，奶牛這些遵守紀(jì)律的行為都是那些有經(jīng)驗(yàn)的老奶牛帶出來的。久而久之，奶牛自然就有了擠奶的固定時(shí)間，時(shí)間一到，它們就會(huì)主動(dòng)地來到擠奶站排隊(duì)等候，擠完奶后，便自動(dòng)地排著隊(duì)到牧場(chǎng)吃草。到中午時(shí)分，奶牛又自動(dòng)排著隊(duì)回到牛舍。奶牛的自律性讓所有來過的人驚奇。

　　采訪時(shí)，正逢奶牛擠奶時(shí)間，那些訓(xùn)練有素的奶牛依次排隊(duì)入站。入站前，先由站在全自動(dòng)擠奶機(jī)旁邊的擠奶工給奶牛的乳頭消毒，然后由仿生脈沖自動(dòng)化擠奶機(jī)進(jìn)行擠奶。十多分鐘時(shí)間，就可以保證奶牛把奶擠完。擠完奶后，它們還會(huì)自己踢開欄桿，走出擠奶站。

　　這里至今仍保持著純天然的原生態(tài)養(yǎng)殖模式。牧場(chǎng)全面禁用化肥、農(nóng)藥和抗生素，牛糞便排泄到地下循環(huán)系統(tǒng)，經(jīng)過處理后再撒到牧場(chǎng)，牧場(chǎng)長(zhǎng)出茁壯的牧草讓牛吃。同時(shí)牧場(chǎng)還完全按照荷蘭專家提供的配方，對(duì)精、粗飼料進(jìn)行混合加工，實(shí)現(xiàn)合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，供奶牛自由采食。

　　●中荷牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)出了放心的牛奶

　　作為國(guó)內(nèi)唯一的荷蘭示范牧場(chǎng)，牛舍內(nèi)還設(shè)有專門的降溫奶牛福利化設(shè)施。全方位的奶牛福利化養(yǎng)殖法使奶牛發(fā)病率降低30％，產(chǎn)奶量提高10％。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，這里的奶制品脂肪含量≥3．3％；蛋白質(zhì)含量≥3．2％；非脂乳固體≥8．2％。各類營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)皆高于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是百分之百的高品質(zhì)純鮮奶。

　　據(jù)了解，牛奶自牛的乳房擠出來后，便開始在恒溫密封的管道、奶罐、加工設(shè)備中運(yùn)行，只有剪開包裝才能看到，所有流程都是通過一根根不銹鋼管道，在先進(jìn)的奶殺菌、發(fā)酵設(shè)備和包裝設(shè)備中，進(jìn)行全線無菌化全自動(dòng)加工生產(chǎn)的。而且，當(dāng)天生產(chǎn)出的牛奶，當(dāng)天就運(yùn)出，每天根據(jù)銷售下的單子生產(chǎn)，不留余貨，保證新鮮。

　　很自然，中荷牧場(chǎng)這種嚴(yán)格的生產(chǎn)程序，最終保證了牛奶的優(yōu)質(zhì)安全。這也使得花花牛乳業(yè)有限公司推出的中荷牧場(chǎng)牛奶一上市，便出現(xiàn)少見的旺銷勢(shì)頭。

　　一些牛奶廠中常見的毛病，在花花牛中荷牧場(chǎng)這種嚴(yán)格制度管理下根本無法存在?；ɑㄅ＠米约旱哪淘椿?，從源頭抓起，通過嚴(yán)格把關(guān)，為生產(chǎn)干干凈凈的牛奶打下基礎(chǔ)。不從農(nóng)戶中收取散裝奶源，也從根本上避免了散收奶源的種種弊端，減少了周轉(zhuǎn)的中間環(huán)節(jié)，確保了奶產(chǎn)品的安全。而這些，對(duì)于許多奶企而言，由于沒有自己的奶源基地，根本無法做到。

　　花花牛中荷牧場(chǎng)，利用生產(chǎn)環(huán)境與自然環(huán)境的完美融合，促使了這種綠色放心奶的誕生，這既是天賜，更是必然。在這里，奶牛生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都由來自荷蘭的專家精心料理。目的就是讓奶牛在天然的環(huán)境下快樂生活，也只有在這些最純凈的地方，才能養(yǎng)出世上最幸福的奶牛，生產(chǎn)出最健康牛奶。s