飼用酶制劑的作用機(jī)理

nety 2007-7-1 18:34

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1、降低消化道食糜粘度，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率。
　　構(gòu)成植物細(xì)胞壁的非淀粉多糖類物質(zhì)，能夠結(jié)合大量的水，增加消化道食糜的粘度，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和內(nèi)源消化酶不能充分接觸，降低了蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。飼料中添加酶制劑，可以破壞食糜周圍的水化膜，增加食糜與酶及小腸的接觸面，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。

　　2、提高植酸磷的利用率。

　　大多數(shù)植物飼料及谷物中60%～80%的磷以植酸磷的形式存在，由于水產(chǎn)動物消化系統(tǒng)缺乏內(nèi)源性植酸酶，無法利用飼料中植酸結(jié)合態(tài)磷，致使無效磷排入水體引起污染，而植酸酶的使用，可將植酸結(jié)合態(tài)磷轉(zhuǎn)化為有效磷供動物機(jī)體使用，從而提高飼料中磷的利用率，減少糞磷對水環(huán)境的污染。

　　3、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子。

　　飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子廣泛存在于各種飼料原料中，他們直接或間接地影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝作用，而酶制劑可部分或全部消除這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的不良影響。

　　4、補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌。

　　幼年動物或處于病態(tài)等應(yīng)激狀態(tài)的動物分泌酶的能力較弱，飼料中適當(dāng)?shù)靥砑拥鞍酌?、淀粉酶和脂肪酶，可補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，提高飼料利用率，此外還可促進(jìn)內(nèi)源酶的分泌。

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