【筆記】Antonio Garcia---《家禽熱應(yīng)激及添加賽福多糖對改善熱應(yīng)激的效果》

　　Phileo的全球應(yīng)用研發(fā)總監(jiān)Antonio Garcia Estefan博士，在樂斯福集團工作超過20年，是Phileo最資深的產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)專家，長期在墨西哥，南美等熱應(yīng)激頻發(fā)的地區(qū)工作，對酵母類產(chǎn)品在熱應(yīng)激條件下，家禽上的應(yīng)用，觀點獨到，經(jīng)驗豐富。他帶來的主題是，《家禽熱應(yīng)激及添加賽福多糖對改善熱應(yīng)激的效果》

　　Antonio博士開始了他幽默的開場白：“我在墨西哥的時候，因為特別喜歡吃辣的中國菜，經(jīng)常被老婆小孩叫做是中國人，而來到中國，中國人卻很奇怪，一個老外怎么這么能吃辣，但是我覺得到了中國，就像回到了家，真的有一種賓至如歸的感覺?！币l(fā)觀眾笑聲一片。

　　在笑聲中，Antonio博士開始了他的分享。首先，他從熱應(yīng)激的基本概念開始，強調(diào)熱應(yīng)激的危害主要來自于，對機體代謝和免疫機能的影響。然后，他又提到影響家禽熱應(yīng)激的主要原因，特別強調(diào)，溫度和濕度是家禽熱應(yīng)激產(chǎn)生的最為關(guān)鍵的兩個因素。

　　然后，他以家禽散熱的生理基礎(chǔ)為出發(fā)點，討論了在不同溫度條件下，家禽調(diào)節(jié)溫度的行為模式發(fā)生巨大變化。進而引發(fā)了他的另一個主題，熱應(yīng)激對家禽的負(fù)面影響。

　　Antonio博士認(rèn)為，熱應(yīng)激首先導(dǎo)致機體激素分泌的失調(diào)。例如，為了降低身體的熱增耗，體內(nèi)會減少甲狀腺素的分泌，降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化。而甲狀腺，對機體的代謝效率會產(chǎn)生重要影響，進而引發(fā)生產(chǎn)效率的下降；而熱應(yīng)激同樣會引起腎上腺素促進激素分泌量的增加，導(dǎo)致機體產(chǎn)生大量的皮質(zhì)醇，皮質(zhì)醇會對整個機體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生廣泛的免疫抑制。對免疫器官，抗體水平，免疫球蛋白的分泌，細(xì)胞免疫和體液免疫都會產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。

　　另外，同上午Gilles博士分享的觀點相同，他也認(rèn)為，熱應(yīng)激會破壞小腸壁的完整性，降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，和對病原菌的有效抵抗。同時他也指出，熱應(yīng)激會引發(fā)機體廣泛的蛋白折疊困難，需要大量的熱休克蛋白，幫助功能性蛋白在高溫下的正確折疊。

　　通過實驗數(shù)據(jù)分享，他也指出，熱應(yīng)激能夠引起肉雞生產(chǎn)性能的下降；蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋殼質(zhì)量的降低，而蛋殼質(zhì)量的降低，是因為熱應(yīng)激引發(fā)氣喘，引起呼吸性堿中毒，使鈣利用效率較低造成的。

　　之后，Antonio博士針對熱應(yīng)激的危害，提出了應(yīng)對熱應(yīng)激的措施。他特別之處，熱應(yīng)激的處理，最最重要的是在降溫設(shè)施的有效使用上，下面是熱應(yīng)激期間的飼養(yǎng)管理，之后才是營養(yǎng)調(diào)節(jié)。我們在應(yīng)對熱應(yīng)激時，一定要遵循這樣的重要性次序進行工作。

　　他首先強調(diào)，降溫設(shè)施的使用，特別指出，在使用噴霧裝置進行降溫操作時，為了達到最好的降溫效果，一定要保持有效通風(fēng)，將空氣濕度降下來。高的濕度不利于家禽有效降溫。

　　對于飼養(yǎng)管理，Antonio博士提出了幾個有趣的觀點，他提出，在熱應(yīng)激期間在早期（4，5，6日齡）限飼，比如飼喂原來采食量的60%，能夠有效降低在生長后期，熱應(yīng)激造成的死亡率。他的解釋是，早期限飼能夠?qū)仪莓a(chǎn)生代謝記憶，使得在后期因高溫引起采食量下降時，不會因為忽然的變化，造成家禽代謝不適應(yīng)，引發(fā)死亡。

　　同時，在熱應(yīng)激發(fā)生前幾個小時限飼，依然能夠有效降低在熱應(yīng)激期間家禽的死亡率。機理在于，熱應(yīng)激發(fā)生時，如果不進行限飼，采食過程中的飼料在體內(nèi)消化過程中，會產(chǎn)生大量的熱，而這些代謝熱能夠加重家禽的熱應(yīng)激狀態(tài)，因此在熱應(yīng)激發(fā)生前6小時限飼，熱應(yīng)激發(fā)生時，家禽因飼料消化產(chǎn)生的代謝熱效應(yīng)完全過去，降低了家禽熱應(yīng)激的發(fā)生，進而降低了熱應(yīng)激期間的死亡率。

　　更進一步，他指出，在雛雞早期日齡（5日齡），進行24小時37℃的熱處理，能夠有效降低后期（21天-42天日齡）熱應(yīng)激對其生產(chǎn)性能的負(fù)面影響。機理依然是，早期熱處理能夠讓機體產(chǎn)生，熱應(yīng)激代謝記憶，防止在后期熱應(yīng)激發(fā)生時，對家禽造成的代謝紊亂，從而減少熱應(yīng)激對生產(chǎn)性能的負(fù)面影響。

　　同時，他也指出了熱應(yīng)激期間的營養(yǎng)策略和添加劑使用策略等。特別推薦酵母類產(chǎn)品，尤其是賽福多糖在熱應(yīng)激期間的應(yīng)用。

　　Antonio博士通過大量的試驗數(shù)據(jù)證明：

　　1.使用賽福多糖能夠有效降低家禽體溫，平均為0.5℃。

　　2.使用賽福多糖，能夠顯著改善熱應(yīng)激期間，家禽的生產(chǎn)性能和死亡率。

　　3.使用賽福多糖，能夠提高體內(nèi)甲狀腺素的分泌，提高對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

　　4.使用賽福多糖，能夠降低機體因熱應(yīng)激引起的廣泛存在的炎癥反應(yīng)，降低機體皮質(zhì)醇的水平，促進免疫系統(tǒng)的提高。

　　5.使用酵母類產(chǎn)品，也能夠提高機體熱應(yīng)激休克蛋白HSP70的表達，促進動物熱應(yīng)激期間的健康。

　　Antonio博士，最后強調(diào)，熱應(yīng)激能夠影響代謝，免疫等生理進程。而通過使用賽福多糖能夠降低熱應(yīng)激引發(fā)的負(fù)面影響。同時有機硒也能夠有效抵抗熱應(yīng)激引發(fā)的應(yīng)激狀態(tài)，進而促進動物健康。