怎么發(fā)現(xiàn)原料的真實(shí)價(jià)值

　　【原料緊缺和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩很矛盾地存在于飼料加工和飼養(yǎng)生產(chǎn)中。因此，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分，正確使用飼料原料凈能和氨基酸數(shù)據(jù)，提高飼料原料應(yīng)用價(jià)值，節(jié)約飼料、降低飼料飼養(yǎng)成本更值得行業(yè)關(guān)注。2014年中國(guó)氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會(huì)有幸請(qǐng)到農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心劉嶺博士，在大會(huì)做主題報(bào)告:《豬飼料原料凈能與氨基酸價(jià)值評(píng)價(jià)》。以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)劉嶺博士現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)?！?/P>

　　劉嶺博士根據(jù)近些年對(duì)豬飼料原料價(jià)值評(píng)定和豬營(yíng)養(yǎng)需要研究的經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)數(shù)據(jù)，著重分析了豬飼料原料凈能和氨基酸價(jià)值評(píng)定，并對(duì)其數(shù)據(jù)的正確使用提出了自己的建議。

　　凈能可以更好地反映原料價(jià)值

　　能量體系中包括總能、消化能、代謝能、凈能及糞能、尿能、甲烷能和體增熱，其中凈能根據(jù)機(jī)體需要分為維持凈能和生產(chǎn)凈能，最能反映有效能值的是凈能體系。

　　如果以消化能體系做配方設(shè)計(jì)，將會(huì)低估動(dòng)物脂肪、玉米、小麥等飼料的凈能價(jià)值；而高估豆粕、菜粕、DDGS等蛋白原料的凈能價(jià)值。

　　不同加工工藝、不同產(chǎn)地的原料價(jià)值差異大

　　農(nóng)業(yè)部飼料中心對(duì)豆粕、玉米、小麥加工副產(chǎn)品、花生粕、棉粕、DDGS等原料營(yíng)養(yǎng)成分的變異及相關(guān)性、氨基酸含量及消化率進(jìn)行了大量研究，積累了大量數(shù)據(jù)。對(duì)豆粕的檢測(cè)結(jié)果顯示，其凈能與其他營(yíng)養(yǎng)成分間的相關(guān)關(guān)系比較密切。同時(shí)相關(guān)研究表明，隨日糧中油脂比例的增加，代謝能隨之提高；隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，玉米消化能逐漸降低。

　　不同飼料原料氨基酸變異大

　　飼料原料中氨基酸和粗蛋白之間有很好的相關(guān)系數(shù)，可通過(guò)蛋白推算氨基酸含量。大量檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，玉米深加工副產(chǎn)品如DDGS、玉米蛋白粉的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸的變異系數(shù)大。棉粕的氨基酸變異系數(shù)也比較大。在使用這些原料時(shí)，尤其需要注意。

　　綜合分析，對(duì)于飼料原料凈能數(shù)據(jù)的使用，應(yīng)使用系統(tǒng)評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)或者數(shù)據(jù)庫(kù)，掌握正確的規(guī)律，并進(jìn)行數(shù)據(jù)驗(yàn)證，得到動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，合理使用及配比；對(duì)于氨基酸及其消化率的使用，應(yīng)用分析的數(shù)據(jù)相對(duì)準(zhǔn)確，也可比對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)，而通過(guò)氨基酸與粗蛋白的比例推算更為準(zhǔn)確，或通過(guò)回歸方程推測(cè)出氨基酸消化率。（選自博亞和訊網(wǎng)）