夏季豬吃點“苦”營養(yǎng)又解暑

　　苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。中醫(yī)學認為，夏季暑盛濕重，苦味瓜果蔬菜可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。因此，酷暑豬吃點苦味瓜果蔬菜，既營養(yǎng)促生長，又清熱解暑，豬肉質(zhì)量也好。

　　1.苦瓜：苦瓜為葫蘆科，一年生攀緣性草木植物，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。全株和瓜都可鮮喂，味苦性寒，有清熱解毒、瀉肺火、清熱健胃的功效。有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用，是豬保健的一種好飼料。特別對暑期發(fā)熱的豬，有較強的退熱消炎作用，有改善胃口，促進食欲的療效。

　　2.苦杏仁：杏仁富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。能發(fā)散風寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。主治咳嗽氣喘，腸燥便秘等癥。

　　3.萵筍：又叫千金菜、萵菜。性涼，味苦、甘，具有消暑解毒、健胃消積、通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱化痰、利氣寬胸的作用。

　　4.絲瓜：為葫蘆科攀援草本植物，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。

　　5.苦馬菜：又叫曲麻菜、苦荬菜、苦麻菜、荼草、苦菜。苦荬菜柔嫩多汁，適口性好，營養(yǎng)價值高，粗蛋白含量達9%～12.8%（風干菜含粗蛋白質(zhì)19.74%）。性味苦、寒，有祛火消食、增加食欲、清熱解暑的作用?？嗦椴艘话闵购?，切碎、打漿或整棵喂，豬都喜食，采食量大增，豬長得快，母豬愛下奶，發(fā)病少。

　　具體喂法是：最好現(xiàn)割鮮喂，將鮮草打漿或切成2～3厘米長拌料，每頭豬用量為100～180g，每天4~5次，由少到多，逐漸增加。也可制成干粉添加在豬飼料中飼喂，添加量為2％～8％。

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