飼料原料含蛋白質(zhì)及含氨基酸對於豬只營養(yǎng)需要之最新認(rèn)識

1.在養(yǎng)豬者使用自制飼料或飼料工廠產(chǎn)品，相信符合豬只營養(yǎng)需求和平衡營養(yǎng)素作用。它經(jīng)過各層次原料和成品之多次品質(zhì)管制才能提供商業(yè)化使用，它也是經(jīng)過許多營養(yǎng)專家精心設(shè)計(jì)和計(jì)算，當(dāng)然參考許多研究報(bào)告資料，書籍和視自試驗(yàn)結(jié)果，目前已利用電腦可迅速確實(shí)列出各種飼料配方，飼料和原料價(jià)格，提供老板決定事宜。

2.在飼料中以蛋白質(zhì)含量為價(jià)格主要因素，每加減1％蛋白質(zhì)含量所影響各方面表現(xiàn)非常密切關(guān)系，主管得依各種因素需要予以調(diào)高或降低蛋白質(zhì)含量，以得到最合理利潤。它不是完全不變之原則。

3.飼料中蛋白質(zhì)含量也是豬只生長和繁殖表現(xiàn)最重要性影響成份。它是提供氨基酸之來源，所以可謂這蛋白質(zhì)和氨基酸是不可分之東西，二者為一體二面實(shí)體。在谷物中有的原料含蛋白質(zhì)量相當(dāng)多，如大豆可含44％粗蛋白質(zhì)，及許多豆科植物含蛋白質(zhì)量均很高，它稱之天然蛋白質(zhì)，可自然生成這氨基酸，它有很多書本和資料可供參考。

4.另外介紹有合成氨基酸，它可取代一部份蛋白質(zhì)用量，二者是可運(yùn)用之，此乃國外生產(chǎn)動物用氨基酸價(jià)格非常便宜，調(diào)制飼料後，可降低飼料價(jià)格，因此廣泛應(yīng)用，而且對於豬只需要和表現(xiàn)均得到肯定作用。但是在國外之氨基酸價(jià)格是進(jìn)口的，價(jià)格不便宜，所以在調(diào)制上均加以考量，在實(shí)際應(yīng)用上均以特殊需要使用之。

5.當(dāng)然飼料中含蛋白質(zhì)量及含氨基酸量愈多，對豬只表現(xiàn)愈受肯定，但它有一定限制包括許多影響因子，以決定飼養(yǎng)策略，使得到最大利潤。

6.本文是回顧飼料中含蛋白質(zhì)之地位和可受許多因素影響其功能，對於工人和技術(shù)員也許枯燥無味，因?yàn)樗禽^深奧和理論。但是對於主管和領(lǐng)導(dǎo)人是很好資料參考。

飼料營養(yǎng)雜志(48~56)

92年．第六期─高清澤譯