豬體與飼料在化學組成上有什么差別?

　　

      組成飼料與動物體的化學元素相互結合，成為復雜的有機或無機化合物成分。豬從飼料中攝取各種營養(yǎng)物質，在體內經過一系列的生物化學變化，構成豬體組織等物質。植物飼料和豬體水含量都最高。但飼料水分變異范圍很大，可多到95％，少到5％。豬體水含量比較恒定，約在50％～70％；一般小豬體內含水多，大豬含水少；豬越肥，其體內含水量越少。豬體除水分外，主要是蛋白質，其次是脂肪。蛋白質是豬體的結構物質，豬體的貯備物質是脂肪。動物體內的蛋白質和脂肪，除肥育動物變動較大外，一般成年健康動物體內的含量均近似。飼料中蛋白質和脂肪含量則變動很大兩者在塊根塊莖類飼料的含量均不超過2％，而在某些豆類籽實和油餅類蛋白質的含量可達30％以上。飼料中的碳水化合物主要是淀粉和粗纖維(纖維素、半纖維素和木質的總稱)，而且含量較高。豬體內碳水化合物含量很少，不到1％，而且不存在粗纖維。另外，豬體內和飼料中的同名化學成分的理化性質和作用也極不一致。例如：豬體蛋白質的氨基酸構成與飼料中的氨基酸構成相差很大?！　?/DIV>