溫州“牛肉罷市”風波的背后

　　有沒有覺得，這些年的牛肉口味大不如前了。要是說口味差了還是小問題，你吃進去的牛肉可能摻雜著瘦肉精，甚至，你都已經吃到過病死牛肉，你會有什么樣的感覺?

　　這是本報近日接到的一個匿名電話里的爆料內容，讓人非常吃驚。

　　爆料者說：“溫州的牛羊肉市場失控，市民平時吃到的很多是‘灌水牛肉’，還有一些打了瘦肉精的，就連病死牛肉也摻雜在菜市場，直接威脅市民的生命健康?！?/P>

　　回想起本月初市區(qū)部分菜市場的“牛肉罷市風波”，或許其中真有“故事”。記者對此進行了調查。

　　調查結果表明，爆料者的說法并非空穴來風。

　　[神秘爆料]

　　牛肉市場的三大亂象

　　據該爆料人所述，最近幾年，溫州牛羊屠宰銷售市場缺少有效監(jiān)管，亂象橫生，羊肉市場占有量較少，問題主要出在牛肉上，共分三類情形：

　　一、灌水牛肉;算是行業(yè)“潛規(guī)則”，即屠宰前，屠商用皮管插入牛鼻內灌水，為避免牛當場斃命，他們一天分早中晚三次灌水。例如一頭體重1200斤的牛，會灌入兩三百斤水，除去通過尿液等分解掉的外，還有近百斤水分通過內臟滲透到血液和肌肉里，致使牛肉重量陡增，按照每斤牛肉批發(fā)售價25元來算，這頭牛灌水后就能多賣2000多元。

　　二、瘦肉精牛肉;今年5月份，江西省宜春樟樹市農業(yè)部門發(fā)現當地一養(yǎng)牛戶給40頭菜牛打了瘦肉精，正處調查期間，養(yǎng)牛戶偷偷把這批牛賣了。當地公安部門追查發(fā)現，這批問題牛肉全部低價賣到了溫州鹿城和瑞安兩地，我市有關部門介入時，這批牛肉已經全部售出。

　　(記者事后向市商務局求證，發(fā)現確有其事，且省食安委官方網站對此案例也有記錄。據知情人士稱，部分“瘦肉精牛肉”于溫州菜籃子錦繡農貿市場賣出，當事商販林某承認自己以低于市場價50%的價格購入這批牛肉。目前，林某以銷售有毒有害食品罪已被刑事拘留。)

　　三、病死牛肉;“生產及流通環(huán)節(jié)缺少有效監(jiān)管，瘦肉精牛肉都賣出去了，你說那些灌水時意外死掉的牛，他們會舍得扔掉嗎?”該爆料人說。