2.6 鈣 鈣是必需的營(yíng)養(yǎng)元素，目前存在兩方面的困擾：鈣水平的高低和鈣來(lái)源問(wèn)題。實(shí)際上，在生產(chǎn)中我們觀察到，豬飼料設(shè)計(jì)的配合飼料鈣含量只要達(dá)到0.6%就可以，在乳仔豬料階段，更可以低至0.5%，標(biāo)準(zhǔn)升高，適口性降低。 同時(shí)要注意鈣的來(lái)源問(wèn)題，使用甲酸鈣或者乳酸鈣，適口性明顯增加。如果使用石粉作為鈣來(lái)源，盡管便宜，但其在飼料中大量中和胃酸，引發(fā)胃內(nèi)蛋白酶的活性降低，從而導(dǎo)致胃口變差，引起采食量降低，這樣的結(jié)局得不償失。從這一點(diǎn)上來(lái)看，未來(lái)的飼料鈣源有可能不是石粉。 觀察禽類，鈣含量過(guò)高也存在導(dǎo)致采食量降低的傾向。 2.7 有效磷 有效磷，特別是采用磷酸二氫鈣、磷酸二氫鉀提供的有效磷，筆者觀察到會(huì)使動(dòng)物適口性變好，隨著有效磷指標(biāo)增加，有增加采食量的傾向，特別是在動(dòng)物骨骼快速發(fā)育階段，效果明顯。 2.8 食鹽 自古以來(lái)老話相傳：鹽為百味之首！分析原因，是滲透壓所致，其引發(fā)了唾液腺以及腸黏膜的水分分泌，在足夠水分參與的狀況下，對(duì)其他的味道更加敏感—甜味更甜、酸味更酸、鮮味更鮮！對(duì)哺乳動(dòng)物，適量增加食鹽的含量，可以提高動(dòng)物的采食量，尤其在幼齡動(dòng)物上更加明顯。對(duì)禽類注意不要把食鹽的標(biāo)準(zhǔn)定得太高。 2.9 微量元素 微量元素基本都是體內(nèi)酶的輔酶成分，在飼料中不添加微量元素，肉雞表現(xiàn)明顯厭食，并且對(duì)顆粒飼料有挑揀的行為。因此要注意飼料中微量元素足夠地供給。 值得注意的是，飼料中的亞鐵鹽，容易被氧化成三價(jià)鐵，而三價(jià)鐵會(huì)使適口性變差，哺乳動(dòng)物明顯拒食。因此，飼料中亞鐵鹽的保護(hù)，尤為重要。常規(guī)的飼料加工中，大多數(shù)人都忽略了這個(gè)環(huán)節(jié)。 2.10 維生素 維生素除了特殊生理功能外，很大一部分是體內(nèi)酶的組成部分—輔酶！因此在出現(xiàn)應(yīng)激、疾病等狀況的時(shí)候，維生素需要量增高，常規(guī)的維生素供應(yīng)量就不夠了，從而表現(xiàn)出厭食、采食量下降等問(wèn)題，此時(shí)額外提供維生素，會(huì)改善這些問(wèn)題。 要注意的是，目前國(guó)內(nèi)的動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)，幾乎總是處在持續(xù)應(yīng)激之中，如果要通過(guò)提高采食量的方案提高整個(gè)畜牧業(yè)的效益，大量的飼料代謝需要更高的酶活性和酶濃度，這就意味著飼料維生素的用量要隨著采食量的增加而增加，這樣才能夠保證這一方案的順利實(shí)施。 3 影響采食量的原料因素 3.1 新鮮度 飼料原料的新鮮度是影響采食量的關(guān)鍵，尤其是容易腐敗變質(zhì)的原料（魚粉、血漿蛋白粉等），高脂肪含量的原料（膨化大豆粉、糖渣等），容易氧化變質(zhì)的原料（魚油、米糠油等），其新鮮度對(duì)飼料采食量有明顯影響。新鮮度沒(méi)有具體準(zhǔn)確的理化指標(biāo)，口感在此時(shí)更經(jīng)常被采用，也更加準(zhǔn)確。 提到新鮮度，就要提到原料的陳化糧。富含粗脂肪的原料，陳化后口感變差，采食量就會(huì)降低，究其原理，就是在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的過(guò)程中，原料內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)生了變化，適口性就變差了。使用過(guò)程中要引起注意。 與陳化糧相對(duì)應(yīng)，在原料倉(cāng)中的原料，要執(zhí)行先進(jìn)先出的原則，否則隨著原料新鮮度的變差，其使用價(jià)值就變差了。 3.2 產(chǎn)地地域性 在我國(guó)幅員遼闊的背景下，不同地域內(nèi)的原料，其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)相差很大，不是單純一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)可以表達(dá)的。而不同地域內(nèi)的原料，其適口性的變異，并沒(méi)有引起行業(yè)內(nèi)同仁的注意，在設(shè)計(jì)教槽料的時(shí)候，不同原料的表現(xiàn)就有明顯可見的差異——而乳豬料對(duì)適口性的要求最高。 3.3 不同原料的有效分子組成對(duì)消化吸收的影響 以淀粉來(lái)討論，看歷史上動(dòng)物的進(jìn)化，豬更多地吃植物的塊莖如馬鈴薯、甘薯，而鳥類主要采食植物種子。塊莖內(nèi)的淀粉分子結(jié)構(gòu)和比列，與種子內(nèi)的明顯不同。因此，如果配方師考慮動(dòng)物多年對(duì)不同原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適應(yīng)來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，這樣設(shè)計(jì)出來(lái)的飼料產(chǎn)品，適口性會(huì)更好、消化率會(huì)更高，同樣原理，也適應(yīng)蛋白質(zhì)原料、脂肪原料的分類。從這個(gè)角度考慮，飼料產(chǎn)品的采食量肯定會(huì)更大。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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