|
臘月二十七晚，我從北京回到老家陽谷，正趕上兩個月一次的抓雞。 臨睡前，家里人告訴我，因為過年的鞭炮會讓雞受驚死亡，要趕在過年前賣掉，夜里三點就要起床。抓雞賣雞，我以前只是聽說，從沒有親手做過。我還有一絲好奇，不知道抓雞會是個什么場面，生命行將結束的雞仔們會不會掙扎，在裝進籠子運往屠宰場的路上它們會不會對人類有些抱怨。 三點鐘，電話準時響起，收雞的汽車來了，家人讓我去雞場幫忙。雞場在村落的南側，建在那里的好處是夏天通風，冬天不冷，有利于保持室內(nèi)溫度。雞房里常年保持35度，在雞仔剛進來時甚至要調(diào)整到40度以上。 不要以為是中央空調(diào)給他們供暖，事實上，唯一的取暖設施是五個煤爐，抓雞的間隙，大家伙都圍在爐子周邊取暖，因為室外溫度已經(jīng)低至零下10度。 我的任務是從卡車上把籠子取下來，一個一個把籠子擺好。一只籠子重20斤，每只籠子放20只雞，熟練的師傅在把雞塞進籠子的過程中，只要隨手一掂，就知道這只雞的重量有沒有達到一斤一兩，如果雙方有異議，可以在電子秤上稱一下。 據(jù)收雞的人講，一斤一兩是個坎，如果低于一斤一兩，只能按照雞渣來賣，雞渣的價格大約在1.4元/斤，而超過一斤一兩標準的則是3.35元/斤。價格相差懸殊，之所以訂這樣的標準，據(jù)說是因為如果輕于一斤一兩，在分割的時候就會顯得賣相不好。 事實上我發(fā)現(xiàn)，那些沒達到一斤一兩的小雞，在抓來抓去、過秤稱重轉換籠子之后已經(jīng)奄奄一息了，甚至有一只雞仔就在我手里毫無征兆地死去，走完了它40多天的生命旅程。 它的一生是這樣的：雞蛋孵出雞苗，雞苗的價格飄忽不定，有時候3元/只，有時候2毛/只（比雞蛋還便宜，我也搞不清這是為什么），我們家這批9600只雞苗的價格就是2.5毛/只。孵化出來五天后，雞苗被運到雞場，開始為期40天的增肥活動。 雞苗三天剪喙，五天注射防疫針，之后每天喂藥吃飼料。我不知道飼料里是否有激素，但他們的確長的很快，吃的很多，9600只雞苗，每天消耗的飼料從開始的500斤直線上升，后期可以達到每天1000斤。 裝車完畢稱重之后統(tǒng)計，這一茬的9600只小雞，總共歷時34天，平均體重1.5斤/只，存活9000只左右。小雞仔長到1.5斤/只，僅僅需要在一個月里吃掉2.7斤飼料，書上說，每1.7斤飼料就會催生1斤雞肉，外加5毛/只的藥物輔助。 收雞的人告訴我，這9000只小雞將在裝車之后的三個小時之內(nèi)被運到我們家鄉(xiāng)最大的屠宰場，經(jīng)過脫毛、分割、冷凍、包裝，然后運到城里，給城里人吃。 村里的人告訴我，他們從來都不吃這種小雞，吃的都是在自己家院子里長大的，每只5斤以上的老母雞或者大公雞，那些一斤多的小雞苗都是給城里人吃的。 來源：理財周報 任家河 北京新聞中心記者山東省陽谷縣 
|
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
關于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機版|
京公網(wǎng)安備 11010802025824號
北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡科技有限公司 版權所有(京ICP備11016518號-1）
Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-5-10 01:32, 技術支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡科技有限公司
