新蛋白飼料原料的甄別

apple12151007 2011-1-26 14:42

1391 14 來自: 中文畜牧百科網(wǎng)

簡介

由于瘋牛病、口蹄疫、禽流感等在世界不同地區(qū)發(fā)生，肉骨粉的使用受到很大限制，加之魚粉資源日漸緊缺等原因，飼料界人士都在尋找新蛋白質(zhì)飼料資源。但當一種新蛋白飼料資源出現(xiàn)時，應該對它進行仔細審查。

　　4 脫毒棉仁蛋白粉這個產(chǎn)品號稱是“XXXX”最新科研成果，其實“XXXX”是國內(nèi)一家經(jīng)常上電視廣告的電腦軟件開發(fā)商，與飼料原料毫不相干。這種“脫毒棉仁蛋白粉”為鮮亮的淺黃帶點蘋果綠色，明顯使用了化學合成色素。顯微鏡檢查時可看到該產(chǎn)品主要是粉碎谷類后的下腳雜物，摻有少量棉籽粕，添加有色素。其粗蛋白質(zhì)含量主要來自于添加的各種非蛋白氮。正常棉籽加工產(chǎn)品（無論去殼多少），其副產(chǎn)品中一定可以看到色腺體或色腺體殘跡。棉仁原本含油很高，不用說經(jīng)機械榨油，就是經(jīng)溶劑提油后都有明顯的擠壓或加熱回收溶劑的效果存在，而該產(chǎn)品卻看不出來。

　　總之，大多數(shù)假冒偽劣新蛋白飼料原料都可以借助顯微鏡鑒別清楚。由于利益驅(qū)使，目前植物類蛋白飼料原料摻假大大增加，不少摻假技巧又花樣翻新。例如，過去茶籽餅粕、烏桕餅粕摻進棉籽粕、菜籽粕的案例一年遇不到幾回，而現(xiàn)在這些只能肥田的茶籽餅粕、烏桕餅粕被摻入棉籽、菜籽餅粕中了。甚至在棉籽、菜籽粕中摻蓖麻籽粕的也不時見到。

　　至于玉米蛋白粉，有很多用戶經(jīng)常委托我們做顯微鏡檢查，筆者覺得難度很大。建議他們做粗蛋白質(zhì)、氨基酸分析，因為玉米蛋白粉的摻假技術很“成熟”，在玉米蛋白還沒干燥之前就可以加入填充物。根據(jù)買方的檢驗習慣，非蛋白氮加入情況是變化的。如果買方只測粗蛋白質(zhì)，那么加尿素即可；如果要測“真蛋白”（用水洗），則加脲醛聚合物（“蛋白精”不溶于水）。如果買方要測氨基酸，摻假者就要看你對玉米蛋白粉氨基酸結(jié)果理解得透不透。玉米蛋白粉的氨基酸總和與魚粉不同。魚粉的氨基酸總量達粗蛋白質(zhì)含量的90 ％即可認為合格。而大多數(shù)實驗室測玉米蛋白粉的氨基酸總量要高于粗蛋白質(zhì)數(shù)值很多。例如粗蛋白質(zhì)含量為60％的玉米蛋白粉，其氨基酸總量可以達到64％。如果你誤認為只要像魚粉等大多數(shù)蛋白飼料原料一樣，達到粗蛋白質(zhì)含量90％即可，摻假者就會賣給你粗蛋白質(zhì)為60 ％的“玉米蛋白粉”，其中有大約10個百分點是非蛋白氮。千萬不要以為摻假者會怕麻煩，要知道有不少人用專門的設備把稻谷殼粉、花生殼粉加上石粉，配上色素，制成小粒，再加入到價格并不高的麥麩中去冒充新蛋白飼料原料。只要有利潤，什么麻煩都不怕。

　　飼料企業(yè)的平均利潤率在下降，如果不控制好原料的質(zhì)量，后果是嚴重的。投入的成本，最終不能通過養(yǎng)殖效益體現(xiàn)出來，整個環(huán)節(jié)都會出問題。飼料加工企業(yè)要警惕“新蛋白飼料”，對各種飼料要用顯微鏡檢測審查。

　　參考：中文畜牧百科網(wǎng)

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