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如何判別魚(yú)粉的真假

apple12151007 2010-12-2 16:15

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簡(jiǎn)介

如何判別魚(yú)粉的真假，包括普通進(jìn)口魚(yú)粉（國(guó)產(chǎn)）各項(xiàng)指標(biāo)。

1、絲氨酸含量高，且明顯高于蘇氨酸，摻羽毛粉。

2、胱氨酸含量在0.8%以上,甚至超過(guò)1%,優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中胱氨酸只有0.4_0.6%。脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴(lài)氨酸含量大幅度降低，摻羽毛粉。

3、甘氨酸達(dá)8%以上（優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中僅4%左右），同時(shí)，精氨酸、脯氨酸的含量也明顯增加，蛋氨酸、賴(lài)氨酸含量降低；摻皮粉。

4、亮氨酸達(dá)6%以上（優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中4.8-5.5%）同時(shí)組氨酸、賴(lài)氨酸的含量也增加；摻血粉。

5、谷氨酸大11%以上（優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中9-10%）摻米碴粉、菌體蛋白等。

6、摻有機(jī)氮雜質(zhì)（常見(jiàn)為噴脲醛樹(shù)脂），氨含量明顯增高。

7、魚(yú)粉腐敗變質(zhì)時(shí)氨含量高。

8、酪氨酸含量只有1.2-1.4%，優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中應(yīng)有1.8-2.4%左右。

普通進(jìn)口魚(yú)粉(國(guó)產(chǎn))各項(xiàng)指標(biāo):

名稱(chēng)	進(jìn)口魚(yú)粉	國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉	名稱(chēng)	進(jìn)口魚(yú)粉	國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉
粗蛋白	60-63%	52-58%	賴(lài)氨酸	4.6-5.0%	3.5-4.2%
脂肪	5%	6-10%	蛋氨酸	1.5-1.8%	1.3-1.6%
纖維	0.5%	0.5-1.0%	胱氨酸	0.5-0.55%	0.45-0.55%
無(wú)氮浸出物	11-12%	5-10%	苯丙氨酸	2.3-2.6%	2-2.4%
粗灰粉	13-15%	20_25%	酪氨酸	1.9-2.0%	1.5-1.8%
鈣	3.8-4.2%	5.5-6.5%	蘇氨酸	2.5-2.8%	2.4-2.7%
總磷	2.8-3.2%	3.0-3.3%	色氨酸	0.7-0.75	0.5-0.6%
消化能	3.0-3.1Mcal/kg		纈氨酸	3.0-3.2%	2.6-2.95
代謝能	2.8-2.9Mcal/kg		絲氨酸	2.3_2.5%
精氨酸	3.5-3.9	3-3.2	異亮氨酸	2.6-2.8%	2.2-2.4%
組氨酸	1.7-1.8	1.25-1.35	亮氨酸	4.8-5.1%	4.2-4.5%

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